SCRIGNI ALLE PERE E FRUTTI DI BOSCO



 

ALTRO LIBRO , ALTRA RICETTA.........DEVO METTERE UN PO' DI ORDINE NELLA MIA LIBRERIA INCASINATA.

ALLORA, OGGI  AVEVO VOGLIA DI UN DOLCETTO PICCOLO ALLA FRUTTA, E GIRA E RIGIRA L'HO TROVATO, SU UNO DEI MIEI ULTIMI ACQUISTI : FORCHETTA D'ORO -BISCOTTI.OVVIAMENTE HO MESSO QUALCOSA DI MIO, I FRUTTI DI BOSCO..... E HO SOSTITUITO LA FARINA CON QUELLA DI KAMUT......RISULTATO, OTTIMO.

 

" INGREDIENTI "

• 200 GR DI FARINA DI KAMUT ( OPPRURE 00)-
• 50 GR DI FARINA DI MANDORLE ( IO HO SPELLATO E TRITATO LE MANDORLE )-
• 120 GR DI BURRO ( IO MARGARINA VALLE+BURRO )-
• 80 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 1 UOVO-
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-

 

• 1 CONFEZIONE DI FRUTTI DI BOSCO SURGELATI-
• 1 PERA-
• MARMELLATA DI ARANCE AMARE RIGONI DI ASIAGO-
• 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO-
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO -
• LE ZESTE GRATTUGGIATE DI 1 LIMONE-

 



" PROCEDIMENTO "

• MONTARE LA MAGARINA CON UNA FRUSTA A MANO, AGGIUNGERE LO ZUCCHERO , LA VANILLINA E IL LIMONCELLO-
• UNIRE L'UOVO E MESCOLARE BENE-
• AGGIUNGERE LA FARINA DI MANDORLE E INFINE QUELLA DI KAMUT AMALGAMANDO BENE-
• FORMARE UN PANETTO , AVVOLGERLO IN CARTA DA FORNO E FARLO RIPOSARE IN FRIGO PER 1 0RA-

• IN UN PENTOLINO METTERE I FRUTTI DI BOSCO, LE PERE A DADINI, LO ZUCCHERO, IL LIMONE E CUOCERE PER 5 MINUTI-
• UNIRE IL LIMONCELLO, FAR EVAPORARE E TOGLIERE DAL FUOCO-
• FAR RAFFREDDARE-

• PRENDERE LA FROLLA , STENDERLA E FODERARE DEGLI STAMPINI IN ALLUMINIO USA E GETTA CUKI-
• METTERE ALL'INTERNO 1 CUCCHIAINO DI MARMELLATA DI ARANCE E RIEMPIRE CON I FRUTTI DI BOSCO E PERE-
• CHIUDERE CON ALTRA FROLLA SIGILLANDO BENE-
• METTERE IN FREEZER PER 5 MINUTI E INFORNARE IN FORNO CALDO A 190 ° FINO A DORATURA-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

 

CHE DIRE.......SEMBRANO I PASTICCIOTTI LECCESI, MA ALLA FRUTTA......UN GIORNO VI DARO' LA RICETTA ANCHE DI QUELLI .

 

 

 

 

A COLAZIONE, A MERENDA........O COME DESSERT FRESCO MAGARI DA ABBINARE UNA CHENELLE DI GELATO ALLA PANNA CON UN PIZZICO DI CANNELLA.

 

CONSIGLIO DI...VINO : UN LIMONCELLO VA BENISSIMO, VISTO CHE E' UNO DEGLI INGREDIENTI DELL'IMPASTO-

 

 

IL MIO CONSIGLIO : SE UTILIZZATE IL BURRO IL TEMPO DI RIPOSO IN FRIGO SI PUO' DIMEZZARE, PERCHE' LA MARGARINA E' PIU' MORBIDA-

I FRUTTI DI BOSCO VANNO BENE ANCHE FRESCHI, ANZI MEGLIO-

 

 

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI  LA CUOCA DENTRO

 

 

E LA PROSSIMA RICETTA ? COSA SARA'?  DOLCE O SALATA ? E CHI LO SA.........SEGUIRO' LA CORRENTE ISPIRATRICE .BACIOTTI CARISSIMI