TARTE BLANC



OGGI, SI FESTEGGIA IL NOME DI MARIA........QUINDI L'ONOMASTICO DELLE DONNE CHE PORTANO IL MIO NOME....MA DA QUEST'ANNO.....QUESTA GIORNATA NON VOGLIO FESTEGGIARLA, ANCHE PERCHE' NON HO MOTIVI DA FESTEGGIARE.

 

OGNI NOME ,SAPETE ,HA IL SUO SIGNIFICATO.....E MARIA VUOL DIRE

" AMATA".........ALLORA HO PENSATO DI DEDICARE QUESTA GIORNATA ....IL 12 SETTEMBRE, A TUTTE LE DONNE CHE NON SONO STATE AMATE...... A CUI HANNO VIOLATO LA LORO LIBERTA' ....ALLE DONNE CHE HANNO SUBITO E SUBISCONO VIOLENZA FISICA  MA ANCHE  PSICOLOGICA....E CREDETEMI ......ANCHE QUELLA TI PUO' ANNIENTARE.

ALLE DONNE CHE OGGI NON POSSONO PIU' SCRIVERE LA LORO VITA, PERCHE' QUALCUNO HA DECISO PER LA LORO ESISTENZA.........

DEDICO QUESTA GIORNATA A TUTTE NOI, DONNE CON LA VOGLIA DI VIVERE , DI LOTTARE  E DI AMARE.....ED ESSERE AMATE...........

VOGLIO DEDICARE A TUTTE QUESTA TORTA  CHE HO VOLUTO CANDIDA E DAL GUSTO FORTE E INTENSO E CON UNA FRASE, IN FRANCESE.......

"VOUS ETES UN CADEAU PRECIEUX "......".VOI SIETE UN DONO UN DONO PREZIOSO" .

 

PERCHE' LE DONNE VANNO AMATE, ......NON STERMINATE !

 

 

" INGREDIENTI "

PAN DI SPAGNA .

• 4 UOVA-
• 120 GR DI FARINA 00-
• 120 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO, IO ERIDANIA-
• 1 CUCCHIAIO DI WHISKI O RHUM-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

CREMA AL CAFFE':

• 1 UOVO INTERO-
• 50 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 3 CUCCHIAINI DI CAFFE' SOLUBILE-
• 3 CUCCHIAI DI WHISKI O BRANDY-
• 125 GR DI BURRO MORBIDO-

CHANTILLY:

• 1 BUSTA DI CREMA CHANTILLY PANEANGELI-
• 200 ML DI LATTE FREDDO-

 

• 200 ML DI PANNA MONTATA PER DECORARE-
• 1 GEL BIANCO PER SCRIVERE PANEANGELI-
• GOCCE DI CIOCCOLATO-

 

" PROCEDIMENTO "

PAN DI SPAGNA:

• MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON META' ZUCCHERO-
• MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO RIMASTO E LA VANILLINA-
• UNIRE AL COMPOSTO DI TUORLI LA FARINA SETACCIATA-
• AGGIUNGERE GLI ALBUMI IN TRE TEMPI SENZA SMONTARLI-
• VERSARE L'IMPASTO IN UNO STAMPO DA 22 IMBURRATO E INFARINATO-
• INFORNARE A 160/170° PER 25/30 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE ,RAFFREDDARE E TAGLIARE IN DUE DISCHI-

CREMA AL CAFFE':

• SBATTERE L'UOVO CON LO ZUCCHERO A VELO E MONTARE A BAGNOMARIA FINO A FARLO ADDENSARE-
• UNIRE IL CAFFE' SCIOLTO NEL WHISKI CONTINUANDO A MONTARE-
• TOGLIERE DAL BAGNOMARIA E MONTARE ANCORA FINCHE' SARA' FREDDO-
• MONTARE A CREMA IL BURRO E INCORPORARE LA CREMA AL CAFFE' AMALGAMANDO BENE-

CHANTILLY:

• IN UNA CIOTOLA VERSARE IL LATTE FREDDO E LA BUSTA PANEANGELI E MONTARE BENE, SI ADDENSERA'-

MONTAGGIO:

• BAGNARE IL PRIMO DISCO DI PAN DI SPAGNA CON LATTE E 1 CUCCHIAIO DI WHISKI-
• SPALMARE LA CREMA DI CAFFE' E POI 2/3 DI CHANTILLY SOPRA  E COSPARGERE CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO-
• BAGNARE IL SECONDO DISCO E METTERE SULLA CREMA-
• SPALMARE LA CHANTILLY RIMASTA SULLA SUPERFICE E I BORDI DELLA TORTA-
• RIFINIRE LA TORTA CON LA PANNA MONTATA LISCIANDO BENE LA SUPERFICE-
• CON IL GEL BIANCO CREARE LE SCRITTE E DECORARE  CON CIUFFETTI DI PANNA-

 

COSA ABBINARE : UN CAFFE' O UN LIQUORE AL CAFFE'-

 

IL MIO CONSIGLIO : LA SCELTA DELLA CHANTILLY PANEANGELI E' STATA CASUALE, MAI USATA........NON E' MALE MA PREFERISCO LA CHANTILLY TRADIZIONALE, ERA SOLO UNA PROVA.

HA UN SAPORE DOLCE CHE PERO' BEN SI LEGA CON LA CREMA AL CAFFE' PIU' AMARA. GIUDIZIO FINALE , PIU' CHE BUONA.

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UN DOLCE ABBRACCIO.