sabato 29 giugno 2013

QUADROTTI ALLE FRAGOLINE DI BOSCO


 
VOLEVO , PRIMA DI DARVI LA RICETTA, RINGRAZIARE QUANTI DI VOI HANNO FATTO GLI AUGURI ALLA MIA MAMMA, SIETE SEMPRE FANTASTICI....HO AVUTO POCHISSIMO TEMPO PER RISPONDERE AI VOSTRI COMMENTI, HO PREFERITO PASSARE DAI VOSTRI BLOG PER UN SALUTO.
 
QUESTI QUADROTTI LI HO CREATI PER AVERE UNA MERENDA CHE NON FOSSE LA SOLITA CROSTATA E CHE FOSSE FACILE ANCHE DA PORTARE IN UFFICIO AL LAVORO....COSA CHE OVVIAMENTE HO FATTO. GOLOSI DA PERSONALIZZARE SECONDO I VOSTRI GUSTI.
 
 
" INGREDIENTI "
  • 150 GR DI FARINA 00-
  • 50 GR DI FECOLA DI PATATE-
  • 50 GR DI FARINA INTEGRALE-
  • 1 UOVO-
  • 70 GR DI ZUCCHERO A VELO-
  • 90 GR DI BURRO FREDDO-
  • CONFETTURA RIGONI DI ASIAGO ALLE FRAGOLINE DI BOSCO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
" PROCEDIMENTO "
  • SETACCIARE LE FARINE IN UNA CIOTOLA E UNIRE LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
  • AGGIUNGERE IL BURRO A PEZZETTI E SBRICIOLARE L'IMPASTO-
  • AMALGAMARE L'UOVO IMPASTANDO BENE FINO A RENDERLO OMOGENEO E FAR RAFFREDDARE IN FRIGO PER 15 MINUTI-
  • STENDERE LA FROLLA E TAGLIARE DEI QUADRATI 5X5-
  • METTERE UN CUCCHIAINO DI CONFETTURA SU META' DEI QUADRATI E CHIUDERE CON GLI ALTRI SIGILLANDO BENE I BORDI-
  • METTERE IN UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO E RIMETTERE IN FRIGO PER 5 MINUTI-
  • INFORNARE IN FORNO CALDO A 200° PER 15 MINUTI FINO A DORATURA, DEVONO RIMANERE UN PO' BIANCHI-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
 
COSA ABBINARE : UN THE' AL LIMONE-
 
 

IL MIO CONSIGLIO : LA FARINA SI PUO' UTILIZZARE TUTTA 00 -
NON CUOCERE TROPPO PER NON SECCARE E INDURIRE LA FROLLA-
SI CONSERVANO PER 3 GIORNI IN SCATOLE DI LATTA-
 
 
 
 
 
 
 
 
IDEALI ANCHE MENTRE SI LEGGE UN BUON LIBRO.....IO DEVO ANCORA FINIRE QUELLO CHE VEDETE IN FOTO.........TROPPE COSE DA FARE E POCO TEMPO........E SOPRATTUTTO TROPPI PENSIERI.
 
AL PROSSIMO GOLOSO APPUNTAMENTO.
BACIOTTI SCHIOCCOSI
 

lunedì 24 giugno 2013

TORTA SOFFICE SFOGLIATA AI FRUTTI DI BOSCO


 
SONO TORNATA....DOPO PIU' DI UNA SETTIMANA DI ASSENZA, PER MOTIVI DI SALUTE IN FAMIGLIA.
SIAMO STATI IN ANSIA E IN ALLERTA PER LA CHEF DI CASA, LA MIA MAMMA.......E GIA'!!!!!!! CI HA FATTO TRIBOLARE LA NOSTRA GIO', E ANCORA NON SI E' RIPRESA DEL TUTTO.
E OGGI , IL SUO ONOMASTICO LE DEDICO QUESTA TORTA, FATTA UN PO' DI TEMPO FA ,E CHE A LEI PIACE MOLTO.
AUGURI MAMMA DA IMMA E MARIA....TI VOGLIAMO BENE, SEI FORTE !
 
E AL MIO RIENTRO SUL WEB HO ANCHE SCOPERTO CHE GOOGLE READER CHIUDERA' E CI SI DEVE ISCRIVERE A BLOGLOVIN.....ERO IN PIENO CAOS, NON CI STAVO CAPENDO NIENTE E NON SONO ANCORA SICURA DI AVER CAPITO....MA GRAZIE ALL'AIUTO DI UN'AMICA DI FB, ELISABETTA AVITABILE DEL BLOG DA NONNA 'SABELLA, SONO RIUSCITA A FARE TUTTO.....QUINDI I MIEI DUE BLOG LI TROVATE ANCHE LI E SE VI VA' DIVENTATE MIE FOLLOW....SOTTO TROVERETE IL BOTTONE.
 
 
" INGREDIENTI "
  • 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA TONDA-
  • 70 GR DI FARINA 00-
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO-
  • 60 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 70 GR DI BURRO -
  • 1 UOVO-
  • 2 CUCCHIAI DI LATTE-
  • 150 GR DI FRUTTI DI BOSCO, ANCHE SURGELATI-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
" PROCEDIMENTO "
  • SETACCIARE LA FARINA CON IL LIEVITO-
  • IN UNA CIOTOLA MONTARE IL BURRO MORBIDO CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA, UNIRE L'UOVO E AMALGAMARE BENE  INCORPORANDO IL LIMONCELLO-
  • AGGIUNGERE LA FARINA CON IL LIEVITO ALTERNANDO IL LATTE-
  • IMBURRARE UNO STAMPO DA 22 E INFARINARE SOLO IL FONDO-
  • FODERARLO CON LA SFOGLIA , PUNGERE CON I LEMBI DI UNA FORCHETTA E VERSARE L'IMPASTO-
  • UNIRE SOPRA I FRUTTI DI BOSCO E  RIVOLTARE I BORDI DELLA SFOGLIA VERSO IL CENTRO-
  • COSPARGERE CON UN PO' DI ZUCCHERO A VELO E INFORNARE A 180° IN FORNO VENTILATO FINO A DORATURA E PROVA STECCHINO DELL'IMPASTO INTERNO-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
  • BUONA SIA FREDDA CHE TIEPIDA-
 
 
COSA ABBINARE : UN LIMONCELLO FRESCO....MA E' OTTIMO ANCHE A COLAZIONE CON UN CAFFE'LATTE-
 
 
IL MIO CONSIGLIO : SI POSSONO USARE ANCHE LE GOCCE DI CIOCCOLATO O LASCIARE L'IMPASTO AL NATURALE-

 
 
 
 
 
VI LASCIO CON UN' ABBRACCIO E SCUSATE LA LATITANZA , SE NON SONO PASSATA DA VOI IN QUESTI GIORNI..........
E QUESTI SONO I BOTTONI DA CLICCARE PER BLOGLOVIN....MA ORMAI MOLTE DI VOI LO SANNO GIA'.
 

LE DOLCI CREAZIONI DI MARIA
 
 
 
ATELIER BELLE MAISON
 
ALLA PROSSIMA...........BACIOTTI A TUTTI.
 

domenica 16 giugno 2013

BARRETTE INTEGRALI E MIRTILLI ROSSI DEL MULINO



TANTI IMPASTI IN QUESTI GIORNI E UN BEL PO' DI RICETTE DA POSTARE, TUTTE BUONE E FACILI.
AVEVO IN MENTE DA TEMPO QUALCOSA DI INTEGRALE CHE RICHIAMASSE GLI SNAK DEL MULINO ,AVETE PRESENTE I GRAN CEREALI ALLO YOGURT?
IO LI FATTI CON UN RIPIENO DI MARMELLATA ALLE FRAGOLINE DI BOSCO.....ANDATE A RUBA, OTTIMO A COLAZIONE E COME MERENDA DEL POMERIGGIO ( IO LA FACCIO SEMPRE CON I MIEI DOLCI E LA FRUTTA ).
 
 
" INGREDIENTI "
  • 1 UOVO-
  • 100 GR DI FARINA INTEGRALE-
  • 100 GR DI FARINA 0-
  • 50 GR DI CEREALI FITNES-
  • 170 GR DI BURRO MORBIDO-
  • 80 GR DI ZUCCHERO A VELO-
  • 1 VANILLINA-
  • MARMELLATA DI FRAGOLINE DI BOSCO DI RIGONI DI ASIAGO-
  • 50 GR DI MIRTILLI ROSSI ESSICCATI-
 
" PROCEDIMENTO "
  • FRULLARE I CEREALI  FINO A FORMARE UNA FARINA-
  • UNIRE LA POLVERE ALLE DUE FARINE SETACCIATE-
  • MONTARE IL BURRO CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA FINO A FORMARE UNA CREMA-
  • UNIRE L'UOVO E AMALGAMARE BENE.
  • AGGIUNGERE LE POLVERI MESCOLANDO BENE, L 'IMPASTO RISULTERA' MORBIDO E PER ULTIMI I MIRTILLI TRITATI UN PO' E FATTI RINVENIRE IN 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO E STRIZZATI-
  • METTERE A RAFFREDDARE 1 ORA IN FRIGO-
  • RIPRENDERE L'IMPASTO E STENDERLO IN UNA SFOGLIA SOTTILE DA 5 MM-
  • TAGLIARE DEI RETTANGOLI  DA 9X4 ( IO LI FATTI UN PO' PIU' GRANDI )-
  • METTERE IN UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO E INFORNARE A 200° FINO A DORATURA......GLI INGREDIENTI INTEGRALI  RENDERANNO LE BARRETTE DI UN BEL COLORE BRUNITO-
  • SFORNARE RAFFREDDARE E METTERE UN VELO DI MARMELLATA ACCOPPIANDO POI LE BARRETTE-
  • SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
 
 

COSA  ABBINARE : OTTIMI CON CAPPUCCINO, THE' O INFUSO A I FRUTTI ROSSI-


IL MIO CONSIGLIO : LE FORME POSSONO ESSERE SVARIATE, IO LE HO FATTE UN PO' GRANDI MA SI POSSONO RIMPICCIOLIRE O CREARE FORME DIVERSE.
                          I MIRTILLLI ESSICCATI VANNO TRITATI  PRIMA PER POTER TAGLIARE MEGLIO LE BARRETTE-
 
 


 
 
 
 
RICETTA APPROVATA ANCHE DALLA CHEF DI CASA ......LA MAMMA, MOLTO ESIGENTE, PIACIUTA MOLTO.
 
VI ABBRACCIO E VI ASPETTO CON AFFETTO.
 
 
 
 E QUESTO OMAGGIO FLOREALE E' PER TUTTI VOI CHE VENITE A TROVARMI NEL MIO SALOTTINO.......E' UNA GIOIA OSPITARVI.

mercoledì 12 giugno 2013

CHIFFON CAKE BIGUSTO


 
ALCUNE RICETTE RITORNANO.......UN PO' PERCHE' PIACCIONO,UN PO' PERCHE' SONO VERSATILI E VARIABILI..........E LO  CHIFFON CAKE  E' UNA DI QUESTE.
IN FAMIGLIA E' MOLTO APPREZZATA...... SOFFICE E GUSTOSA SI FA MANGIARE DA TUTTI GRANDI E PICCINI.
MA PER DARE UN PO' DI SPRINT A QUESTO CHIFFON HO PENSATO DI RENDERLO BIGUSTO.......CON IL CAFFE'.
E CHE DIRE........DAVVERO BUONO ANCHE IN QUESTA VESTE, DA PROVARE.........E RIPROVARE.
 
 
" INGREDIENTI "
  • 3 UOVA-
  • 145 GR DI FARINA 00-
  • 100 ML DI ACQUA-
  • 60 ML DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLI-
  • 120 GR DI ZUCCHERO A VELO-
  • 1/2 BUSTINA DI LIEVITO-
  • 1/2 BUSTINA DI CREMORE DI TARTARO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 2 CUCCHIAINI DI CAFFE' SOLUBILE-
  • 1/2 TAZZINA DI CAFFE'-
" PROCEDIMENTO "
  • IN UNA CIOTOLA SETACCIARE LA FARINA E UNIRE LO ZUCCHERO, L'OLIO, L'ACQUA, LA VANILLINA,  IL LIEVITO, I TUORLI E METTERE DA PARTE-
  • MONTARE GLI ALBUMI CON IL CREMOR TARTARO A NEVE FERMA-
  • SBATTERE CON LO SBATTITORE I TUORLI CON LA FARINA FINO A FORMARE UN COMPOSTO OMOGENEO-
  • UNIRE UN PO' ALLA VOLTA GLI ALBUMI DAL BASSO VERSO L'ALTO-
  • VERSARE DUE TERZI DELL'IMPASTO IN UNA TEGLIA DA CIMBELLA DI ALLUMINIO SENZA IMBURRARE E INFARINARE-
  • NEL RESTANTE IMPASTO AGGIUNGERE IL CAFFE' SOLUBILE SCIOLTO NEL CAFFE', MESCOLANDO BENE-
  • UNIRE LA MONTATA AL CAFFE' SOPRA L'IMPASTO BIANCO-
  • INFORNARE A 160° PER I PRIMI 35 MINUTI E A 170/180 PER GLI ULTIMI 5-
  • SFORNARE E CAPOVOLGERE LA TEGLIA APPOGGIANDOLA SU 4 BICCHIERI E LASCIARLA RAFFREDDARE DEL TUTTO-
  • SFORNARE PIANO E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
 
 
COSA ABBINARE :  UN CAFFE' ESPRESSO OPPURE UN LIQUORE AL CAFFE' HOME MADE-
 
 
IL MIO CONSIGLIO : OTTIMO PER LA COLAZIONE MA ANCHE COME DESSERT ABBINATO CON UN GELATO FIORDILATTE O UN CIUFFO DI PANNA SPOLVERIZZATA CON CAFFE'-
 
 
 
 
 
 
E NON MACATE ALLA PROSSIMA, CI SARANNO DUE NUOVISSIME RICETTINE SFIZIOSE E FACILI.
 
UN BACIOTTO VI FACCIA COMPAGNIA
 


sabato 8 giugno 2013

SFOGLIATINE ALLA CREMA NUA


 
VI RICORDATE DELLA TORTA ALLA CREMA NUA?
BENE HO SCOPERTO CHE QUELLA CREMA E' MOLTO VERSATILE ADATTA A SVARIATE RICETTE, ANCHE PER DELLE SFOGLIATINE VELOCI ALLA CREMA.
RIMANE COMPATTA E GUSTOSA, E ANCHE  LEGGERA POICHE' HA POCHE UOVA.
 
 
" INGREDIENTI "
  • 2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA -
  • 1 TORLO-
  • 500 ML DI LATTE INTERO-
  • 60 GR DI FARINA 00 -
  • 60 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO-
" PROCEDIMENTO "
  • IN UNA CASSERUOLA MESCOLARE A FREDDO CON UNA FRUSTA IL TUORLO CON LO ZUCCHERO, IL LIMONCELLO ALTERNADO IL LATTE E LA FARINA SETACCIATA-
  • METTERE SU FUOCO DOLCE E MESCOLANDO FAR ADDENSARE-
  • FAR INTIEPIDIRE LA CREMA-
  • DALLA PASTA SFOGLIA TAGLIARE DEI DISCHI DA 5 CM...... SU META' DEI DISCHI CREARE LA GRIGLIA CON L'APPOSITO ATTREZZO -
  •  SUI DISCHI INTERI METTERE UN CUCCHIAIO CIRCA DI CREMA E CHIUDERE CON IL DISCO A GRATA, SIGILLANDO BENE I BORDI-
  • METTERE LE SFOGLIATINE IN UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO, SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO DI CANNA E INFORNARE A 200° FINO A DORATURA-
  • SFORNARE, INTIEPIDIRE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
                 
      


              COSA  ABBINARE : SELVAROSSA GRAPPA DI NEGROAMARO-
 
IL MIO CONSIGLIO : SE NON SI HA A DISPOSIZIONE L'ATTREZZO PER LA GRATA, CI SI RIESCE ANCHE CON LA PUNTA DI UN COLTELLINO-


 
 
 
 
VI LASCIO CON DOLCEZZA AUGURANDOVI UNA BUONA SERATA E UNA BUONA DOMENICA.
 


giovedì 6 giugno 2013

CIAMBELLONE AL MIELE E MIRTILLI


 
CARE AMICHE BLOGGHERINE......BUOOOON GIORNO.
OGNI TANTO , LO SAPETE, MI PIACE SPOLVERARE I MIEI LIBRONI E RIVISTE DI RICETTE ( TROPPI DAVVERO ).......E OGGI HO SFOGLIATO LA BIBBLIOTECA DELL'ESPRESSO- LA PASTICCERIA.....LO VEDETE IN FONDO ALLA FOTO.
E' UN CIAMBELLONE AL MIELE A CUI IO HO PORTATO, COME SEMPRE ,ALCUNE MODIFICHE.........PER LA COLAZIONE E' DAVVERO BUONO.
 
 
" INGREDIENTI "
  • 300 GR DI FARINA 00 -
  • 100 ML DI MIELE MILLEFIORI -
  • 150 GR DI MIRTILLI ROSSI ESSICCATI NOBERASCO-
  • 100 GR DI BURRO -
  • 3 UOVA-
  • 1 LIMONE GRATTUGGIATO-
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI -
  • 2 CUCCHIAI DI LATTE-
  •  40 ML DI LIMONCELLO-
" PROCEDIMENTO "
  • IN UNA CASSERUOLA RIUNIRE IL LATTE, IL BURRO E IL MIELE E FAR SCIOGLIERE SU FUOCO DOLCE. FAR RAFFREDDARE-
  • MONTARE LE UOVA CON LA BUCCIA DEL LIMONE-
  •  UNIRE IL LATTE CON IL BURRO INTIEPIDITO-
  • AGGIUNGERE IL LIMONCELLO E UNIRE LA FARINA SETACCIATA MESCOLANDO BENE-
  • SETACCIARE IL LIEVITO E AGGIUNGERLO DAL BASSO VERSO L'ALTO -
  • PER ULTIMI UNIRE I MIRTILLI ROSSI SENZA AMMOLLARLI-
  • UNGERE E INFARINARE UNO STAMPO DA CIAMBELLA E VERSARE L'IMPASTO-
  •  CUOCERE IN FORNO A 170° PER 30 MINUTI PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO OPPURE SPENNELLARE CON DEL MIELE O GELATINA DI ALBICOCCHE-

 COSA  ABBINARE : UN INFUSO AI FRUTTI ROSSI- UN THE' O SEMPLICEMENTE UN CAPPUCCINO-
 
IL  MIO  CONSIGLIO : I MIRTILLI SI POSSONO SOSTITUIRE CON L'UVETTA O FRUTTI DI BOSCO A PIACERE-
AVENDO UN BEL  PO' DI FARIA CHE IO GIA' HO DIMINUITO, TENDE E RIMANERE POCO SOFFICE MA FRIABILE, ADATTA PER ESSERE
                         SPALMATA CON LA MARMELLATA-
 







E QUESTA E' UN'ANTEPRIMA DELLA DECORAZIONE DELLA MIA PROSSIMA MISE AN PLACE............

ALLA PROSSIMA