SCHIACCIATINE DOLCI AL LATTE

ABBANDONATI PER UN PO' I FOGLIETTINI, HO INIZIATO A SFOGLIARE LE MIE RIVISTE PREFERITE DI ARREDAMENTO VIVERE LA CASA DI BURDA ( ANCHE DI QUELLE NE HO UN'INFINITA' ,MA DI BUTTARLE PROPRIO NOOOOOOOOO) , DOVE TRA UNA FOTO DI UN COTTAGE E UN APPARTAMENTO A PARIS, CI SONO DELLE RICETTINE DAVVERO SFIZIOSE.

QUESTA , L'AVEVO SEGNATA TANTO TEMPO FA  FACENDO UNA PIEGA ALLA PAGINA

 ( IL MIO SISTEMA PRATICO PER RICORDARMI CHE QUALCOSA MI HA COLPITO) E STAMATTINA DI BUON ORA MI SONO MESSA ALL'OPERA.......ED ECCOLE QUA, SUL MIO TERRAZZO, APPROFITTANDO  DELLE BELLE GIORNATE , DEI FIORI E  DELLA LUCE NATURALE.

" INGREDIENTI "

• 20 GR DI LIEVITO MADRE SECCO OPPURE DI BIRRA-
• 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO MA ANCHE 4 SE SI VUOLE PIU' DOLCE-
• 250 ML DI LATTE INTERO TIEPIDO-
• 250 GR DI FARINA 00-
• 250 GR DI FARINA 0-
• 2 UOVA-
• 1 PIZZICO DI SALE-
• 1 LIMONE, SCORZA GRATTUGGIATA-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 200 GR DI BURRO CHIARIFICATO-
• ZUCCHERO A VELO-

" PROCEDIMENTO "

• IN UNA CIOTOLINA METTERE IL LIEVITO CON 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO E 4 DI LATTE E AMALGAMARE-
• SETACCIARE LE FARINE IN UNA CIOTOLA CAPIENTE E METTERE IL LIEVITINO, COPRIRE E LASCIAR RIPOSARE PER 15 MINUTI-
• UNIRE LE UOVA E INIZIARE AD AMALGAMARE AGGIUNGENDO LO ZUCCHERO, IL SALE , IL LIMONE , LA VANILLINA E IL LATTE-
•  IMPASTARE BENE, SARA' UN PO' APPICCICOSO-
• METTERE A LIEVITARE IN UNA CIOTOLA PER  1 ORA MA ANCHE DI PIU'-
• RIPRENDERE L'IMPASTO E DIVIDERLO IN 12 PALLINE, FACENDOLE LIEVITARE DI NUOVO PER 15 MINUTI-
• METTERE A SCALDARE IL BURRO E USANDO LE DITA SCHIACCIARE LE PALLINE NEL CENTRO LASCIANDO IL BORDO SPESSO-
• TUFFARE LE SCHIACCIATINE NEL BURRO SPUMEGGIANTE E FARLE DORARE DA ENTRAMBI I LATI-
• SGOCCIOLARLE E SPOLVERIZZARLE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA ABBINARE : HO ABBIANTO UN GELATO AL FIORDILATTE DA SERVIRE IN UNA COPPA DA MARTINI CON FOGLIE DI MENTA OPPURE DIRETTAMENTE SOPRA ALLA SCHIACCIATINA CON UN PO DI CREMA DI WHISKY-

OPPURE A COLAZIONE UNA CONFETTURA DI FRUTTI DI BOSCO E UNA COPPA DI YOGURT-

COSA CONSIGLIO : IO HO MESSO 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO MA MEGLIO 4 PERCHE' SONO POCO DOLCI-

LA PROSSIMA VOLTA METTERO' 50 GR DI BURRO NELL'IMPASTO LO RENDERA' PIU' SOFFICE-

ALLA PROSSIMA CON UNA RICETTA VELOCE IN POCHE MOSSE E CON 2 SOLI INGREDIENTI........E CHE SARA' MAI!

AHAHAHAH VI TOCCHERA' SEGUIRMI.

 BACIOTTO DA MARIA

SFOGLIATA ESTIVA

 VI ANDREBBE QUALCOSA DI FRESCO, GUSTOSO CON UN TOCCO CROCCANTOSO ? 

SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII?

ALLORA QUESTA SFOGLIATA ESTIVA FA PER VOI.

PASTA SFOGLIA PRONTA, CREMA CHANTILLY E FRUTTI DI BOSCO ESSICCATI........BUONISSIMA E BELLISSIMA TAGLIATA IN TRANCI DA SERVIRE ANCHE MONOPORZIONE.

IL TUTTO FACENDOVI ACCOMODARE NEL MIO  TERRAZZO, TRA LE ROSE.

" INGREDIENTI "

• 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA ( BUITONI PER AVERE UN EFFETTO PIU' ALTO, IO HO USATO SELEX)-
• 3 TUORLI-
• 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• 80 GR DI FARINA 00-
• 250 ML DI PANNA FRESCA GRANAROLO-
• 250 ML DI LATTE INTERO-
• 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 200 ML DI PANNA VEGETALE MONTATA-
• FRUTTI DI BOSCO ESSICCATI OPPURE FRESCHI-

" PROCEDIMENTO "

• TAGLIARE A META' LA SFOGLIA DAL LATO PIU' CORTO-
• RICAVARE DA OGNI PEZZO 2 STRISCE DI 2CM E POSIZIONARLI SULLE SFOGLIE CREANDO COSI' I BORDI LATERALI  FACENDO DEI DECORI CON UN COLTELLO-

• INFORNARE A 200 ° FINO A DORATURA. FAR RAFFREDDARE-
• METTERE IL LATTE E LA PANNA IN UN PENTOLINO CON LA VANILLINA E PORTARE A BOLLORE-
• MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E IL LIMONCELLO E UNIRE LA FARINA SETACCIATA-
• AGGIUNGERE LA MONTATA AL LATTE CALDO E FAR ADDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE BENE E UNIRE META' DELLA PANNA MONTATA AMALGAMANDOLA BENE-
• RIEMPIRE I GUSCI DI SFOGLIA CON LA CREMA  E DECORARE CON CIUFFI DI PANNA RIMASTA E I FRUTTI ESSICCATI-
• METTERE IN FREEZER A RASSODARE BENE-
• TAGLIARE A PIACERE IN TRANCI MONOPORZIONE QUANDO E' ANCORA GHIACCIATA -
• PASSARE IN FRIGO 1 ORA DI SERVIRE-

COSA ABBINARE : UN LIMONCELLO GHIACCIATO-

COSA CONSIGLIO : I BORDI DOVEVANO SFOGLIARE DI PIU' , PREFERIRE LA BUITONI-

SI PUO' DECORARE ANCHE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO E AROMATIZZARE CON RHUM INVECE DEL LIMONCELLO-

TRA UNA COCCOLA E L'ALTRA VI ABBRACCIO AFFETTUOSAMENTE.

MARIA

CONI DOLCI AL CAFFE'

BUOOOOOOOOOOOOON GIOOOOOOOOOOOOORNO MONDO !

ANCHE SE MI ORGANIZZO PER PUBBLICARE  SPESSO LE RICETTE, ULTIMAMENTE NON RIESCO A PORTARE A CONCLUSIONE I MIEI PROGRAMMI..........SARA' L'ETA', NE SONO CERTA, CHE INIZIA A FARMI ANDARE A RALLENTATORE....SARANNO I PENSIERI CHE FRULLANO IN TESTA. 

MA CHI LA DURA LA VINCE..........DISSE QUALCUNO CHE PROBABILMENTE ERA NELLE MIE STESSE CONDIZIONI.

E ALLORA, SPULCIANDO QUEI FAMOSI FOGLIETTINI STRAPPATI DALLE MIE RIVISTE, HO TIRATO FUORI ( COME FA IL MAGO TIRANDO FUORI DAL CAPPELLO IL CONIGLIO ) QUESTA RICETTINA DEL BUON GIORNO.

DEI CONI PER IL GELATO CHE RACCHIUDONO UN SOFFICE CUORE AL CAFFE' , CON UN GRADEVOLE EFFETTO CROK  DATO DAI CONI , PER UN RISVEGLIO TOSTO...... MA ANCHE CIAMBELLINE CON LO STESSO IMPASTO.

E DI FOGLIETTI CE NE SONO ANCORAAAAAAAAAAAAAAAA.......OH POVERA ME!

" INGREDIENTI "

• 2 UOVA-
• 120 GR DI BURRO MORBIDO-
• 100 GR DI ZUCCHERO-
• 120 GR DI FARINA 00-
• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO-
• 2 CUCCHIAI DI CAFFE' SOLUBILE-
• 6 CONI PER GELATO SENZA PUNTA-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

" PROCEDIMENTO "

• MONTARE IL BURRO A CREMA E AGGIUNGERE LO ZUCCHERO E LA VANILLINA CONTINUANDO A MONTARE-
• UNIRE LE UOVA UNO ALLA VOLTA E AMALGAMARE BENE-
• AGGIUNGERE ALLA MONTATA IL CAFFE' E PER ULTIMO LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO-
• TRASFERIRE IL COMPOSTO IN UN SAC A POCHE E RIEMPIRE I CONI PER 2/3 POSIZIONATI IN UNO STAMPO DA MUFFIN-
• INFORNARE A 160° PER 20 MINUTI CIRCA... FARE PROVA STECCHINO-
• CON IL RESTO DELL'IMPASTO SE AVANZA FARE DELLE CIAMBELLINE-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA ABBIANARE : OTTIMO CON UNA PALLINA
 DI GELATO SOPRA, AL FIORDILATTE O STRACCIATELLA-

IL MIO CONSIGLIO : RIEMPIRE BENE I CONI ,........HANNO POCO LIEVITO QUINDI NON C'E' IL RISCHIO CHE FUORIESCANO. NEL DUBBIO IO LI HO RIEMPITI POCO ED E' AVANZATO L'IMPASTO PER 4 CIAMBELLINE-

ALLA PROSSIMA GOLOSITA'....... E SE NEL FRATTEMPO VOLETE FARE UNA CAPATINA NELL'ATELIER C'E' UN CAPPELLINO LAMPADA CHICCHISSIMO

BACIOTTI MARIA.