CROSTATA DI MELE

  

 

1000 GRAZIE..................

AI MIEI 1000 FOLLOWERS CHE MI SEGUONO CON AFFETTO.

OGGI DEDICO A TUTTI VOI QUESTA CROSTATA, CON TUTTO IL CUORE, E VORREI FARLO PERSONALMENTE LO SAPETE........MA E' UN PO COMPLICATO RIUNIRE TUTTI .

COSI, TAGLIANDO UNA FETTA DI QUESTO DOLCE PENSERO' A OGNUNO DI VOI CHE IN QUESTI ANNI HA FATTO CRESCERE IL MIO BLOGGHINO E CON LUI ANCHE IO

 ( MA NON SONO ANCORA MATURATA PURTROPPO).

A ME CHE ADORO I DOLCI CON LE MELE, E' PIACIUTA MOLTO E NON SOLO A ME.

A DIRLA PROPRIO TUTTA OGGI PER TENERE IMPEGNATI I PENSIERI HO SFORNATO 2 DOLCI, UNO LO VEDRETE NEL PROSSIMO POST.

 

 

" INGREDIENTI "

CROSTATA :

• 250 GR DI FARINA 00-
• 150 GR DI BURRO-
• 100 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 40 GR DI TUORLI ( 2 )-
• 2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO-

CRAMBLE :

• 50 GR DI FARINA 00-
• 50 GR DI FARINA DI MANDORLE-
• 50 GR DI BURRO-
• 50 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-

RIPIENO :

•  3 MELE PICCOLE GOLDEN-
• 1 MANCIATA DI CILIEGIE ESSICCATE ( FACOLTATIVO)-
• 1 PIZZICO DI ZENZERO IN POLVERE-
• 2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO-

" PROCEDIMENTO "

• FARE LA CROSTATA SETACCIANDO LA FARINA IN UNA CIOTOLA ,FARE LA FONTANA E AL CENTRO METTERE I TUORLI E LO ZUCCHERO MESCOLANDO CON UNA FORCHETTA AMALGAMANDO-
• UNIRE IL BURRO MORBIDO A PEZZI E INIZIARE A IMPASTARE CON LA CREMINA DI UOVA-
• A POCO A POCO AMALGAMARE LA FARINA AGGIUNGENDO IL LIMONCELLO-
• METTERE SULLA SPIANATOIA E IMPASTARE BENE-
• FAR RAFFREDDARE IN FRIGO PER 30 MINUTI-

 

• NEL FRATTEMPO TAGLIARE LE MELE A TOCCHETTI E METTERLE A MACERARE IN UNA CIOTOLA CON IL LIMONCELLO E LO ZENZERO-
• FARE IL CRAMBLE MESCOLANADO TUTTI GLI INGREDIENTI FINO A CREARE DELLE GROSSE BRICIOLE-

 

• RIPRENDERE LA FROLLA E STENDERLA IN UNA SFOGLIA TONDA E METTERLA IN UNA TEGLIA FODERATA CON CARTA DA FORNO-
• PUNZECCHIARE LA BASE CON UNA FORCHETTA E METTERE LE MELE SISTEMANDOLE BENE SUL FONDO-
• COPRIRE CON IL CRAMBLE E INFORNARE A 160 ° FINO A COTTURA-
• SFORNARE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA ABBIANRE : SI PUO' SERVIRE CON UN CUCCHIAIO DI YOGURT BIANCO O CREMA PASTICCERA, ABBINANDO UNA TISANA AL GELSOMINO E MELE ( BUONISSIMA )-

 

IL MIO CONSIGLIO : LE CILIEGIE ESSICCATE SI POSSONO ELIMINARE O SOSTITUIRE CON ALTRI FRUTTI-

HO SOSTITUITO LA CANNELLA CON LO ZENZERO PERCHE' E' MENO INVASIVO E DA QUEL PIACEVOLE SAPORE-

PER L'IMPASTO DELLA FROLLA HO USATO IL METODO MONTERSINO, AGGIUNGENDO PERO' IL LIMONCELLO-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E NEL PROSSIMO POST VI ASPETTA UNA SOFFICE GOLOSITA'...VI ASPETTO.