BISCOTTI ALLA PANNA



 

BUON LUNEDI' A TUTTI.

OGGI VOGLIO OFFRIRVI DEI BISCOTTI GOLOSI E FRIABILI,

PRESI DA UN LIBRO CHE HO COMPRATO QUALCHE SETTIMANA FA'.

E' COSI BEN FATTO , CHE LA MIA NIPOTINA, PRIMA DI RIPARTIRE, SI E' FOTOCOPIATA QUASI TUTTE LE RICETTE.

IO HO INIZIATO CON QUESTI  ALLA PANNA, CHE SONO PIACIUTI UN SACCO.....MA VOGLIO PROVARLI TUTTI, QUINDI CARI AMICI TIRATE FUORI LA BISCOTTIERA , COSI' LA RIEMPIAMO DI DOLCEZZE.

 

 

" INGREDIENTI "

• 200 GR DI FARINA 00-
• 80 GR DI BURRO MORBIDO-
• 80 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 80 GR DI PANNA FRESCA-
• 1 TUORLO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

 

 

" PROCEDIMENTO "

• IN UNA TERRINA MESCOLARE IL BURRO A CREMA CON IL TUORLO, LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• AGGIUNGERE LA PANNA E INCORPORARE COLCEMENTE CON UNA FRUSTA-
• VERSARE IN UN SOL COLPO LA FARINA SETACCIATA E IMPASTARE VELOCEMENTE FORMANDO UN PANETTO CHE METTEREMO IN FRIGO A RIPOSARE NELLA PELLICOLA PER 1 ORA E MEZZA-
• STENDERE LA FROLLA IN UNA SFOGLIA DI 4 MILLIMETRI E CON UN COPAPASTA RICAVARE DEI CERCHI FORMANDO DELLE CIAMBELLINE-
• METTERE A RIPOSARE IN FREEZER PER 5 MINUTI PER STABILIZZARE LA FROLLA -
• CUOCERE IN FORNO CALDO A 170 ° PER 12 MINUTI CIRCA-
• SFORNARE , RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE A PIACERE CON ZUCCHERO A VELO-

 



 

 

 

CONSIGLIO DI...VINO : ANCHE CON QUESTA RICETTA VOGLIO ABBINARE IL PRIMITIVO DI MANDURIA AMABILE VENDEMMIA 2010 , RE SOLE-

 

 

IL MIO CONSIGLIO :  AL  POSTO DELLA VANILLINA SI PUO' AROMATIZZARE

CON ALTRE ESSENZE- I BISCOTTI NON DEVONO BRUCIACCHIARE IL LORO COLORE E' COME DA FOTO

CHE DIRE ....UNA VERA BONTA' , ANCHE PER CHI NON AMA I BISCOTTI SECCHI-

 

 



PASTICCIOTTI MADDALENA

SONO  TORNATA !!!!!!!!

^_^

ASSENTE GIUSTIFICATA........AVEVO DEGLI OSPITI MOLTO IMPORTANTI.......IL RESTO DEI GALEONI VENETI.

E GIA'...... FRATELLO, COGNATA E NIPOTI....PIU' IL GATTO BALU' ( GINGIRINGILLINO, CHE DOLCE  !) E UN'AMICA DELLA NIPOTE.....QUINDI POTETE CAPIRE CHE NON POTEVO ESSERE PRESENTE NEL MIO ANGOLO DI GOLOSITA', PERCHE' HO CERCATO DI FAR ASSAGGIARE UN PO' DI DOLCEZZE ALLA MIA FAMIGLIOLA.

LA RICETTA DI OGGI , PURTROPPO ,NON HO FATTO IN TEMPO A FARGLIELA ASSAGGIARE, E QUINDI LA DEDICO A LORO......LA PROSSIMA VOLTA A COLAZIONE IN TERRAZZA TROVERETE QUESTI.

UN BACIO A FRANCESCO, ROBERTA, SILVIA, FRANCESCA, BALU' E MICHELA.

AH....DIMENTICAVO DI DIRE CHE LA RICETTA ORIGINALE LA TROVATE SUL BLOG 

LA VETRINA DI NANNI, BRAVISSIMO..... DOVE FACCIO SEMPRE UN SALTO ....IO HO DIMEZZATO LE DOSI.

" INGREDIENTI "

PER 10 PASTICCIOTTI:

•  2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE-
• PASTA MADDALENA AI PISTACCHI ( VEDI RICETTA SOTTO ).
• MARMELLATA A PIACERE-
• NUTELLA-
• ZUCCHERO A VELO-

PASTA MADDALENA :

• 30 GR DI FARINA 00-
• 30 GR DI FECOLA DI PATATE .
• 50 GR DI ZUCCHERO -
• 20 GR DI FARINA DI PISTACCHI ( IO HO USATO QUELLI NON SALATI E LI HO TRITATI FINEMENTE)-
• 1 UOVO INTERO-
• 2 TUORLI-
• 15 GR DI BURRO ( NANNI HA USATO QUELLO CHIARIFICATO ,IO QUELLO NORMALE)-

" PROCEDIMENTO "

PER LA PASTA MADDALENA:

• SETACCIARE LA FARINA CON LA FECOLA E MISCHIARE LA FARINA DI PISTACCHI-
• SCIOGLIERE IL BURRO-
•  IN UNA CIOTOLA MONTARE CON UN FRUSTINO ELETTRICO, L'UOVO E I TUORLI A TEMPERATURA AMBIENTE CON LO ZUCCHERO-
• QUANDO E' BEN MONTATA .UNIRE LE POLVERI DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• PER ULTIMO IL BURRO CALDO A FILO-
• RIEMPIRE UN SAC-A-POCHE SENZA BECCUCCIO-

• TAGLIARE DALLA PASTA SFOGLIA 10 QUADRATI CON LE MISURE DEGLI STAMPINI DA MUFFIN, IO 11X 11-
• TIRARE LEGGERMENTE LE PUNTE DEI QUADRATI E RIVESTIRE GLI  STAMPINI IMBURRATI-
•  METTERE SUL FONDO UN CUCCHIAINO DI MARMELLATA IN ALCUNI E IN ALTRI LA NUTELLA-
• RIEMPIRE CON LA PASTA MADDALENA FINO AI 4/5 DELL'ALTEZZA-
• CHIUDERE  LE PUNTE DELLA SFOGLIA SOPRA LA PASTA SIGILLANDO BENE CON LE DITA-
• INFORNARE A 170° PER 15 MINUTI, FINO A DORATURA-
• SFORNARE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

SONO ANDATI A RUBA.......BUONISSIMI, DA RIFARE SICURAMENTE ANCHE CON DELLE VARIANTI.

CONSIGLIO DI....VINO :  CON QUESTI PASTICCIOTTI VI CONSIGLIO UN VINO REGALATOMI DA MIO FRATELLO, BRAVISSIMO ASSAGGIATORE DELL'ONAV.....

PRIMITIVO DI MANDURIA AMABILE VENDEMMIA 2010, RE SOLE 

IL MIO CONSIGLIO :  QUESTI DOLCI SONO BUONISSIMI CALDI POICHE' LA PASTA SFOGLIA E' FRIABILE.....MA ANCHE A COLAZIONE IL GIORNO DOPO ERANO 

              MOLTO BUONI.

            
ATTENZIONE !!!!!
  LO SFONDO CHE VEDETE IN FOTO MI E' STATO GENTILMENTE CONCESSO DA CLELIA CANE' DI www.quietaradura.com - http://cleliacane-mysecretjournal.blogspot.com/ 

UN BACIOTTO CON LO SCHOCCO