MUFFIN INTEGRALI AI FRUTTI DI BOSCO



E DOPO IL COMPLIBLOG , UN'ALTRA RICETTINA SEMPLICE....E SI PERCHE' QUI NON SERVE NEMMENO LO SBATTITORE MA SEMPLICEMENTE UNA FRUSTA A MANO.

CHI DI VOI SEGUE IL MONDO DI CSABA IN TV ,LI RICONOSCERA'.....E SONO BUONISSIMI PER LA COLAZIONE , SOFFICI ANCHE DOPO DUE GIORNI.

A TUTTE VOI CHE SIETE STATE PRESENTI AL COMPLIBLOG.......UN MUFFIN SOFFICIOSO.........ACCOMODATEVI.

"  INGREDIENTI "

PER 12 MUFFIN .

• 185 GR DI FARINA 00-
• 150 GR DI FARINA INTEGRALE-
• 1 CUCHIAINO DI CANNELLA-
• 100 GR DI ZUCCHERO DI CANNA-
• 250 ML DI PANNA FRESCA ( CSABA HA USATO IL LATTICELLO )-
• 125 ML DI YOUGURT MAGRO ( IO MULLER )-
• 2 UOVA-
• 2 CUCCHIAI DI OLIO VEGETALE-
• 1 CONFEZIONE DI FRUTTI DI BOSCO ( IO LAMPONI).
• 1 BUSTINA DI LIEVITO-

"  PROCEDIMENTO "

• SETACCIARE LE DUE FARINE IN UNA CAPIENTE CIOTOLA E UNIRE LA CANNELLA,IL LIEVITO, LO ZUCCHERO E MISCHIARE, QUINDI FORMARE LA FONTANA -
• IN UN'ALTRA CIOTOLA SBATTERE LEGGERMENTE LE UOVA, UNIRE LA PANNA, LO YOGURT E L'OLIO E MESCOLARE CON UN CUCCHIAIO-
• UNIRE I LIQUIDI ALLE POLVERI E MESCOLARE CON UNA FRUSTA   GLI INGREDIENTI-
• UNIRE I FRUTTI DI BOSCO .
• RIEMPIRE I PIROTTINI DA MUFFIN E INFORNARE A 180° PER 20 MINUTI, PROVA STECCHINO-
• SFORNARE RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-



A META' DELL'IMPASTO HO SOSTITUITO I FRUTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO, PER I PIU' GOLOSI.

COSA ABBINARE : UNA TAZZA DI LATTE A COLAZIONE O UN THE FREDDO-

IL MIO CONSIGLIO : E' VELOCE E FACILE COME IMPASTO , A CUI SI POSSONO PORTARE LE MODIFICHE E PERSONALIZZARE A PIACERE....SOSTITUIRE I FRUTTI CON LE MELE, CIOCCOLATO.......AROMATIZZARE ANCHE.... BUON DIVERTIMENTO IO LA RIFACCIO SICURO-



BUON COMPLEANNO AL MIO BLOGGHERINO

ESATTAMENTE UN ANNO FA, DECIDEVO PER GIOCO E PER CURIOSITA' ,DI CREARE UN BLOG DI GOLOSITA'. E' INIZIATA COSI' UN'AVVENTURA MERAVIGLIOSA : MI SI E' APERTO UN MONDO NUOVO DOVE HO SPERIMENTATO RICETTE E HO SCOPERTO CHE NONOSTANTE HO UN PESSIMO RAPPORTO CON L'OBBIETTIVO, LE MIE FOTO PIACCIONO E ANCHE LE MIE SCENOGRAFIE ( NON AVETE IDEA DEL TEMPO CHE CI IMPIEGO PER TROVARE QUELLA CHE MI SODDISFA ).

HO CONOSCIUTO PERSONE MERAVIGLIOSE CHE SONO ENTRATE NEL MIO CUORE, ED ELENCARLE TUTTE E' IMPOSSIBILE : TUTTE AMICHE BLOGGHERINE DELIZIOSE E SIMPATICISSIME.............E' A LORO CHE DICO UN SUPER :

GRAZIE  DI  CUORE !!!!!!!

PERCHE' AVETE AVUTO FIDUCIA IN ME FACENDO CRESCERE QUEST'ANGOLINO DOVE MI PIACE ACCOGLIERE I MIEI AMICI E CHI PASSA A DARE UN'OCCHIATA ANCHE SOLO PER CURIOSITA'.

UN ANNO PIENO DI TANTI AVVENIMENTI, BELLI E BRUTTI COM'E' GIUSTO CHE SIA.....UN ANNO IN CUI HO ANCHE DECISO ,IN UN MOMENTO DI SCONFORTO , DI CHIUDERE TUTTO E LASCIAR PERDERE.

MA ALLA FINE IL VOSTRO AFFETTO E IL SOSTEGNO DELLA MIA FAN NUMERO UNO.....MIA SORELLA IMMA, MI HANNO FATTO CONTINUARE CERCANDO DI MIGLIORARE CIO' CHE AVEVO FATTO FINO AD ALLORA.

SONO CONTENTA DI NON AVER CEDUTO ALL'ANGOSCIA CHE OGNI TANTO PRENDE OGNUNO DI NOI.

VOI MI DIRETE, ALLORA CHE TORTA TI SEI FATTA PER FESTEGGIARE ?

STRANO DA CREDERE MA NON HO VOLUTO FARE NESSUN DOLCE......PERCHE' VOLEVOSOLO DARE UN MESSAGGIO DI GRATITUDINE A TUTTI VOI, VE LO MERITATE.

MA UN DOLCE CHE HO FATTO TEMPO FA' E CHE MI RAPPRESENTA UN PO' , LO VOGLIO DEDICARE AL MIO PICCOLO BLOGGHERINO





BUON  COMPLEANNO  A

LE  DOLCI  CREAZIONI  DI  MARIA

ALLA PROSSIMA , CON UNA RICETTA TUTTA NUOVA......CI SARETE ?

TORTA ROMANTICA



ECCOMI......OGGI GIORNATA SPECIALE.......SI FESTEGGIA IL COMPLEANNO DELLA MIA DOLCE SORELLA IMMA......FELICE COMPLEANNO CARA, CHE TUTTI I TUOI DESISERI SI AVVERINO <3.

OVVIAMENTE IL MIO DOLCE NON POTEVA MANCARE : LA FESTEGGIATA HA RICHIESTO UN GELATO.....UNA TORTA DIVERSA , CON QUESTO CALDO POI..... E COSI HO CREATO LA TORTA ROMANTICA CON SFOGLIA E GELATO DOPPIO GUSTO.

" INGREDIENTI "

• 1 CONFEZIONE DI GELATO FIORDILATTE GRANAROLO-
• 1 CONFEZIONE DI GELATO ALLA CREMA GRANAROLO-
• 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA-
• GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE Q.B.
• 500 ML DI PANNA GRANAROLO  ZUCCHERATA-
• CIOCCOLATO FONDENTE A SCAGLIE-
• 1 CUCCHIAIO DI CAFFE' SOLUBILE-



" PROCEDIMENTO "

• TAGLIARE UN DI 24 CERCHIO DALLA SFOGLIA -
• SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO E INFORNARE A 200° PER 20 MINUTI CIRCA FINO A DORATURA, INFORNARE ANCHE I RITAGLI DI SFOGLIA-
• SFORNARE E SPOLVERIZZARE LA SUPERFICE CON CACAO ( QUESTO EVITERA' ALLA SFOGLIA DI BAGNARSI CON LA FARCIA)-
• INSERIRE IL DISCO DI SFOGLIA IN UN CERCHIO D'ACCIAIO REGOLABILE CON CARTA LUCIDA LUNGO IL BORDO-
• MESCOLARE IL GELATO FIORDILATTE CON I RITAGLI DI SFOGLIA SBRICIOLATI E LE GOCCE DI CIOCCOLATO, SPALMARE SUL DISCO E FAR CONGELARE-
• RIPETERE L'OPERAZIONE CON IL GELATO ALLA CREMA E FAR RICONGELARE-
• TOGLIERE IL CERCHIO, MONTARE META' PANNA CON IL CAFFE' E L'ALTRA AL NATURALE-
• DECORARE LA TORTA CON CIUFFETTI DI PANNA ALTERNANDOLI TRA LORO-
• FAR CONGELARE DI NUOVO-



TANTI , TANTI AUGURI IMMA ....TI VOGLIO UN MONDO DI BENE, LA TUA SORELLINA MARIA !





CONSIGLIO DI....VINO : HO VOLUTO ABBINARE SEMPLICEMENTE UNO SPRITZ  PER LE LEGGERE BOLLICINE CHE PULISCONO IL PALATO .

IL MIO CONSIGLIO : E' UN PO' LABORIOSO ANCHE SE IL GELATO ERA GIA PRONTO , PER VIA DEI VARI PASSAGGI DEL CONGELAMENTO, QUINDI PREVEDETE 2 GIORNI DI LAVORO.

BACIOTTI CON LO SCHIOCCO



STRUDEL DI FILLO E NETTARINE

BUON CALDO A TUTTI . DOPO UN BREVE VENTICELLO DI TRAMONTANA RIECCOCI CON IL CALDO AFOSO.....O ALMENO QUI DA ME, NEL QUASI PROFONDO SUD.

COME PROMESSO , ECCOVI L' ALTRA RICETTA DI CUI AVETE GIA' VISTO UNA FOTO NEL POST PRECEDENTE : UNO STRUDEL CON PASTA FILO E UN RIPIENO DI NETTARINE O PESCHE NOCE.......BUONO E CROCCANTE, UN'ALTERNATIVA GUSTOSO A QUELLO DI MELA CHE  PERO'.......RIMANE IL MIO PREDILETTO TRA I DOLCI.

" INGREDIENTI "

• 2 FOGLI DI PASTA FILLO-
• 2 PESCHE NETTARINE ( PESCHE NOCE )-
• CANNELLA Q.B.
• ZESTE DI UN LIMONE-
• 2 CUCCHIAI DI UVA PASSA-
• PANGRATTATO Q.B.
• BURRO Q.B.
• RHUM Q.B.

" PROCEDIMENTO "

• LAVARE E TAGLIARE A TOCCHETTI LE PESCHE, METTERLE IN UNA PADELLA CON UNA NOCE DI BURRO , LE ZESTE DI LIMONE E  UN CUCCHIAIO DI RHUM E FAR INSAPORIRE FACENDO EVAPORARE L'ALCOOL . FAR RAFFREDDARE-
• METTERE IN AMMOLLO L'UVETTA CON ALTRO RHUM-
• STENDERE I 2 FOGLI DI PASTA FILLO ,TAGLIARLA A META' RICAVANDO COSI 4 FOGLI , SOVRAPPONEDOLI L'UNO A L'ALTRO CON  UN PO' DI BURRO -
• IN UNA CIOTOLA MESCOLARE LE NETTARINE CON L'UVETTA SGOCCIOLATA, LA CANNELLA, UN PO' DI PANGRATTATO E STENDERLO SULLA PASTA, AL CENTRO-
• CHIUDERE LO STRUDEL FACENDO ADERIRE BENE I BORDI. SPENNELLARE CON UN PO DI BURRO E INFORNARE  A 200 ° PER 30 MINUTI, FINO A DORATURA.
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

OTTIMO ACCOMPAGNATO CON IL SORBETTO LEGGERO AL LIMONE O CON GELATO ALLA PANNA

CONSIGLIO DI...VINO :  SELAVAROSSA GRAPPA DI NEGROAMARO

IL MIO CONSIGLIO : POTETE AGGIUNGERE PIU' FOGLI DI PASTA FILLO ,FACENDOLI SEMPRE ADERIRE CON DEL BURRO-

HO SCOPERTO QUESTA PASTA E DEVO DIRE CHE MI PIACE PER IL SUO GUSTO NEUTRO ,QUINDI ADATTO PER OGNI TIPO DI RICETTA, E PER LA SUA CROCCANTEZZA.

ALLA PROSSIMA CON DUE PICCOLE DELIZIE.

SORBETTO AL LIMONE LEGGERO

CIAO BELLA GENTE , CON QUESTO CALDO CHE NON SI DECIDE A CALMARSI DIVENTA DIFFICILE METTERSI AI FORNELLI E CREARE RICETTE.........ANCHE SE.......QUALCOSINA DI CALDO OGGI L'HO FATTO  , MA LO VEDREMO IN UN'ALTRA PUNTATA. OGGI PER RINFRESCARVI VI OFFRO UN SORBETTO, GUSTOSO E LEGGERO CHE HO SCOPERTO IN UN BLOG : MENTA E CIOCCOLATO . MI HA CONQUISTATA E HO VOLUTO PROVARLO , IN META' DOSE PERO'.

" INGREDIENTI "

• 250 ML DI YOGURT GRECO OPPURE MULLER BIANCO( E' PIU' DOLCE )-
• 90 GR DI ZUCCHERO-
• 75 ML DI ACQUA-
• 1 LIMONE-

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE LO SCIROPPO FACENDO SCALDARE L'ACQUA E LO ZUCCHERO SCIOGLIENDOLO BENE E FAR RAFFREDDARE-
• UNIRE IL SUCCO DEL LIMONE E METTERE IN FRIGO A RAFFREDDARE-
• VERSARE LO SCIROPPO NELLA GELATIERA E AVVIARLA, FACENDO ADDENSARE UN PO-
• A QUESTO PUNTO AGGIUNGERE LO YOGURT E FAR MANTECARE FINO A AD ADDENSARE -
• METTERE IL SORBETTO IN UN CONTENITORE FREDDO E FAR RAFFREDDARE IN CONGELATORE-

SENZA GELATIERA:

• METTERE LO SCIROPPO IN FREEZER E FAR ADDENSARE E POI AGGIUNGERE LO YOGURT MESCOLARE BENE E FAR ADDENSARE DI NUOVO IN FREEZER MESCOLANDO OGNI TANTO-

ALLORA PER GUSTARE QUESTO SORBETTO NON VI RESTA CHE ACCOMODARVI NEL MIO SALOTTINO FIORITO.

E QUELLO CHE VEDETE ACCANTO AL SORBETTO E'.......LA PROSSIMA RICETTA.

IL MIO CONSIGLIO : CON QUESTA RICETTA NON C'E' BISOGNO DI ABBINARE VINO,

                                      L'HO DECORATO SOLO CON PISTACCHI E MENTUCCIA FRESCA.

                                      DAVVERO RINFRESCANTE.

FRESCHI  BACIOTTI .

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI OFFICINE DEL CIBO

TORTINO E MOUSSE ALLO ZAFFERANO SU RIDUZIONE DI AMARENE

BUONA DOMENICA.......METTERSI A CUCINARE CON IL CALDO NON E' FACILE......E COMPLICE UNA CONNESSIONE TIRANNA, LE MIE RICETTE SI SONO FATTE ATTENDERE. POI HO DECISO DI PARTECIPARE A UN CONTEST SULLO ZAFFERANO E DEVO DIRE CHE NON E' SEMPLICE CREARE UNA RICETTA CON QUESTO INGREDIENTE CHE NON A TUTTI PIACE. MA CI SONO RIUSCITA....A VOI IL VERDETTO.

" INGREDIENTI "

PER IL TORTINO :

• 2 UOVA INTERE-
• 90 GR DI FRUTTOSIO ( OPPURE 100 DI ZUCCHERO SEMOLATO )-
• 50 GR DI BURRO FUSO-
• 100 ML DI ACQUA-
• 1/2 BUSTINA DI ZAFFERANO-
• 130 GR DI FARINA 00-
• 20 GR DI FECOLA DI PATATE-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

PER LA MOUSSE :

• 1 TUORLO-
• 25 GR DI FARINA 00-
• 170 ML DI LATTE INTERO-
• 30 GR DI FRUTTOSIO ( O ZUCHERO SEMOLATO)-
• 1/2 BUSTINA DI ZAFFERANO-
• 1 ALBUME-
• 30 GR DI ZUCCHERO-
• 200 ML DI PANNA VEGETALE ZUCCHERTA-

PER LA RIDUZIONE DI AMARENA:

• 2 CUCCHIAI DI AMARENE SCIROPPATE TOSCHI-
• 1 CUCCHIAIO RASO DI ZUCCHERO-

" PROCEDIMENTO "

IL TORTINO:

• MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• SCIOGLIERE LO ZAFFERANO NELL'ACQUA E UNIRLA ALL'IMPASTO , MONTARE E AGGIUNGERE IL BURRO-
• UNIRE DA ULTIMO LA FARINA , LA FECOLA E IL LIEVITO SETACCIATI-
• RIEMPIRE DELLE FORMINE A CUPOLA, IMBURRATE E INFARINATE E INFORNARE A 170/180 ° PER 15/ 20 MINUTI-
• SFORNARE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

LA MOUSSE:

• SCALDARE IL LATTE IN UNA CASSERUOLA E SCIOGLIERE LO ZAFFERANO-
• MONTARE IL TUORLO CON LO ZUCCHERO E UNIRE LA FARINA SETACCIATA-
• UNIRE AL LATTE CALDO E FAR ADDENSARE SU FUOCO-
• FAR RAFFREDDARE-

LA MERINGA:

• METTERE LO ZUCCHERO IN UN PENTOLINO CON UN CUCCHIAIO DI ACQUA E PORTARE A 121° ( DIVERTERA' TRASPARENTE)-
• MONTARE L'ALBUME A NEVE E POI AGGIUNGERE A FILO IL CARAMELLO CONTINUANDO A MONTARE FINO A RAFFREDDAMENTO-
• UNIRLO ALLA CREMA INSIEME ALLA PANNA SEMIMONTATA E FAR RAFFREDDARE IN FRIGO-

PER LA RIDUZIONE:

• FRULLARE LE AMARENE E METTERLE IN UN PENTOLINO CON 2 CUCCHIAI DEL SUO SCIROPPO E LO  ZUCCHERO E FARLO RIDURRE SU FUOCO-

SERVIRE IL TORTINO CON 2 QUENELLE DI MOUSSE, LA RIDUZIONE E 3 AMARENE PER GUARNIRE-

CONSIGLIO DI...VINO : MELAROSA-SPUMANTE ROSATO EXTRA DRY

IL MIO CONSIGLIO :  LA MOUSSE HA BISOGNO DI UN TEMPO DI RIPOSO IN FRIGO ALMENO DI 4 ORE......CON LA STESSA RICETTA SE MESSA IN FREEZER , SI REALIZZA UN OTTIMO SEMIFREDDO-

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI: IN PUNTA DI COLTELLO, IL MIO SAPER FARE ,DOLCI E DELIZIE DI GIUSY , MIELE & RICOTTA SEZIONE DOLCI :

UN BACIOTTO CON LO SCHICCO A TUTTI