CIAMBELLA VARIEGATA



BUONA DOMENICA A TUTTI.

NEL POST PRECEDENTE VI HO PARLATO DEI LIBRONI DI CUCINA CHE OGNI TANTO SPOLVERO.......EBBENE ,L'ALTRO GIORNO IN EDICOLA HO ACQUISTATO I QUADERNI DI ALICE DOLCE FORNO, HO LA COLLEZIONE.

MIA SORELLA MI FA.........QUESTO TI MANCAVA , VERO?

AHAHAHAHAH.......C'E' SEMPRE UN LIBRO O UNA RIVISTA CHE MI MANCA......COMUNQUE TORNANDO A NOI : SU QUESTO QUADERNO HO TROVATO MOLTE RICETTE DA PROVARE E UNA DI QUESTE E' LA CIMBELLA VARIEGATA.

SAPETE CHE QUANDO PUBBLICO LE RICETTE SONO COLLAUDATE E SI POSSONO RIFARE. HO PORTATO SOLO ALCUNE MODIFICHE NELLO ZUCCHERO ( PER ME ERA TROOOOOOPPO ) E IN UN PUNTO DEL PROCEDIMENTO, QUINDI VIA LIBERA RAGAZZE.......PROVATE E ASSAGGIATE, SUPER BUONA.

 

 

" INGREDIENTI "

• 150 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO ( ERIDANIA ) -
• 300 GR DI FARINA 00 -
• 225 GR DI BURRO MORBIDO -
• 30 GR DI CACAO AMARO -
• 3 UOVA -
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI -
• 1 BUSTINA DI VANILLINA -
• 150 ML DI LATTE  PIU' 1 BICCHIERE -

 

" PROCEDIMENTO "

• IN UNA CIOTOLA MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA FINO A RENDERLE CHIARE E SPUMOSE -
• INCORPORARE POCO ALLA VOLTA IL BURRO MORBIDO CONTINUANDO A MONTARE CON LA FRUSTA -
• UNIRE LA FARINA SETACCIATA ALTERNANDOLA CON IL LATTE ,  150 ML LAVORANDO CON LA FRUSTA FINO A OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO -
• AGGIUNGERE IL LIEVITO SETACCIATO DAL BASSO VERSO L'ALTO -
• NEL BICCHIERE DI LATTE SCIOGLIERE IL CACAO -
• PRELEVARE 1/3 DELL'IMPASTO BIANCO E UNIRE IL CACAO AMALGAMANDO BENE -
• UNGERE E INFARINARE UNA TEGLIA DA CIAMBELLA, VERSARE L'IMPASTO BIANCO E INFINE QUELLO AL CACAO -
• INFORNARE A 180°  PER 40 MINUTI  FATE PROVA STECCHINO -
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON CACAO AMARO UTILIZZANDO LE MASCHERINE PER CREARE DEI DECORI-

 

COSA  ABBINARE : OTTIMO A COLAZIONE PUCCIATO NEL CAPPUCCINO-

 

 

IL  MIO  CONSIGLIO : QUANDO VERSATE L'IMPASTO AL CACAO POTETE MESCOLARLO LEGGERMENTE CON UN CUCCHIAIO, IO L'HO LASCIATO COSI' SENZA MESCOLARE...... IN COTTURA HA FATTO TUTTO DA SOLO CREANDO LA VARIEGATURA NATURALE-

 

 

 



 

 



 

 

OTTIMO ANCHE A MERENDA PER COCCOLARCI UN PO', PER UNA PAUSA DOLCE.

FELICE GIORNATA.