MY CAKE - TORTA DI COMPLEANNO



OGGI VOGLIO FARE GLI AUGURI A UNA PERSONA A ME MOLTO VICINA.......UNA PERSONA CHE COMPIE GLI ANNI.........BEN 43 .......QUINDI ABBASTANZA MATURA DIRETE VOI ......MAGARI GLIELO CHIEDO VEDIAMO COSA MI RISPONDE :

ALLORA CARA MARIA TI SENTI MATURA E PRONTA  PER AFFRONTARE UN NUOVO ANNO LASCIANDO INDIETRO  DOLORE,  SCONFITTE  E  INSICUREZZE CHE LE VITA TI HA REGALATO FIN'ORA?

MARIA: IO?????' MATURA??????? MA SE SONO UNA RAGAZZINA....IN FONDO SE DIVIDI 43 A META' HO SOLO 21 ANNI E MEZZO PER GAMBA, HO TUTTA UNA VITA ANCORA PER MATURARE ........ :) 

E COMUNQUE VADA....SARA' UN SUCCESSO ! L'IMPORTANTE E' CREDERCI !

E ALLORA BUON COMPLEANNO A ME....E A TUTTE VOI UNA FETTA DELLA MIA TORTA, CON TUTTO IL CUORE E L'AFFETTO.

 

 

" INGREDIENTI "

 

PAN DI SPAGNA ( RICETTA PANE ANGELI ) :

• 3 TUORLI -
• 3 ALBUMI -
• 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO -
• 1 FIALETTA DI AROMA LIMONE -
• 100 GR DI FARINA 00 -
• 100 GR DI FECOLA DI PATATE O FRUMINA -
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PANEANGELI-
• 3 CUCCHIAI DI ACQUA BOLLENTE-

CREMA AL LIMONCELLO :

• 3 TUORLI-
• 250 ML DI LATTE INTERO-
• 250 ML DI PANNA FRESCA GRANAROLO-
• 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO ERIDANIA-
• 25 ML DI LIMONCELLO-
• 75 GR DI FARINA 00-

 

• 200 ML DI PANNA MONTATA-
• AMARENE SCIROPPATE-

 

" PROCEDIMENTO "

PAN DI SPAGNA :

• MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON META' ZUCCHERO-
• SBATTERE A SCHIUMA I TUORLI CON IL RESTANTE ZUCCHERO E 3 CUCCHIAI DI ACQUA BOLLENTE E UNIRE L'AROMA DI LIMONE-
• SETACCIARE LE DUE FARINE E UNIRLE ALLA MONTATA DI TUORLI-
• AGGIUNGERE ANCHE GLI ALBUMI SENZA SMONTARLI-
• PER ULTIMO SETACCIARVI IL LIEVITO E MESCOLARE BENE-
• METTERE L'IMPASTO IN UNA TEGLIA DA 22 IN ALLUMINIO SENZA IMBURRARE ( METODO CHIFFON CAKE )-
• INFORNARE A 180 ° PER 35 MINUTI CIRCA  FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE , METTERE A TESTA IN GIU' LO STAMPO APPOGGIANDOLO SU 4 BICCHIERI E FAR RAFFREDDARE COSI-
• STACCARE DALLA TEGLIA PIANO  E TAGLIARE A META'-

CREMA :

• IN UNA CASSERUOLA METTERE A BOLLIRE IL LATTE CON LA PANNA-
• MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E UNIRE IL LIMONCELLO-
• AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA MESCOLANDO BENE-
• INCORPORARE UN PO' DEL LATTE MESCOLANDO-
• UNIRE LA MONTATA DI UOVA NELLA CASSERUOLA CON IL LATTE E FAR ADDENSARE-
• RAFFREDDARE BENE IN FRIGO-

ASSEMBLAGGIO :

• POSIZIONARE UN DI UN VASSOIO UN DISCO DI PAN DI SPAGNA-
• BAGNARE CON UNA BAGNA DI LATTE E LIMONCELLO-
• COPRIRE CON 2/3  DI CREMA E UNIRE SPARSE UNA VENTINA DI AMARENE SCIROPPATE ( A PIACERE )-
• CHIUDERE CON L'ALTRO DISCO DI PAN DI SPAGNA SEMPRE BAGNATO PRIMA E SPALMARE LA SUPERFICE E I LATI DELLA TORTA CON LA RESTANTE CREMA, METTERE IN FREEZER AD ABBATTERE PER 10 MINUTI-
• COPRIRE LA TORTA CON LA PANNA E DECORARLA REALIZZANDO DEI CIUFFETTI A PIACERE-
• RIFINIRE CON FIORI E MERINGHETTE-

 

CONSIGLIO DI.......VINO : BARDOLINO SPUMANTE BRUT CHIARETTO-

 

 

IL MIO CONSIGLIO : IL METODO DELLO CHIFFON CAKE , NON IMBURRANDO E INFARINANDO LO STAMPO, RISULTA COMODO COSI IL PAN DI SPAGNA RAFFREDDANDOSI NON SI SGONFIA. BASTERA' STACCARLO AIUTANDOVI CON UNA LAMA FACENDOLA SCORRERE LUNGO IL BORDO-

 

 



             

 



 

 

 

 

UN ABBRACCIO A CHI PASSANDO DI QUI , MI DIMOSTRA SEMPRE TANTO AFFETTO.

 ALLA PROSSIMA GOLOSA RICETTA.