TORTA DI ROSE E CAMMEO



IN QUESTI GIORNI NELLA MIA CUCINA SEMBRAVO UNA PAZZA: TANTI PASTICCINI ASSORTITI DA PREPARARE E REGALARE, DI CUI VEDRETE LE IMMAGINI NEL PROSSIMO POST.

POI , C'ERA UNA TORTA SPECIALE DA PREPARARE, PER IL COMPLEANNO DELLA MIA MAMMA, IL 29...........E COME NON POTEVO REALIZZARE E DEDICARE A UNA DONNA MERAVIGLIOSA COME MAMMA GIO', UNA TORTA PIENA DI ROSELLINE DI PANNA CON FIORI E UN CAMMEO DI ZUCCHERO !!!!!!!

E CON L'OCCASIONE  FACCIO GLI AUGURI A TUTTI VOI CHE VENITE NEL MIO SALOTTINO A CHIACCHIERARE CON ME DEGUSTANDO I MIEI DOLCETTI.......UNA DOLCISSIMA PASQUA, CHE SIA UNA RINASCITA PER TUTTI  E CHE PORTI  PACE E AMORE.

 

 

 " INGREDIENTI "

PAN DI SPAGNA :

• 2 UOVA INTERE -
• 3 CUCCHIAI DI ACQUA BOLLENTE -
• 100 GR DI FARINA 00 -
• 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO -
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO -
• 1 BUSTINA DI VANILLINA -

PER LA CREMA PASTICCERA :

• 3 TUORLI  -
• 80 DI FRARINA 00 -
• 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO -
• 500 ML DI LATTE INTERO -
• 2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO -

PER DECORARE :

• PANNA MONTATA -
• FIORI DI ZUCCHERO E CAMMEO DI PASTA DI ZUCCHERO ROSA -
• ALCHERMES PER LA BAGNA -

 

 

" PROCEDIMENTO "

PAN DI SPAGNA :

• MONTARE LE UOVA CON ZUCCHEO E VANILLINA PER 15 MINUTI -
• UNIRE IL LIMONCELLO CONTINUANDO A MONTARE -
• AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO DA 22, METTERE L'IMPASTO E CUOCERE IN FORNO A 170/180 ° PER 30/ 35 MINUTI , SEMPRE PROVA STECCHINO -

CREMA :

• MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO -
• SCALDARE IL LATTE IN UN PENTOLINO -
• UNIRE AI TUORLI IL LIMONCELLO E LA FARINA SETACCIATA-
• AGGIUNGERE UN PO DI LATTE CONTINUANDO A MONTARE E POI UNIRE LA MONTATA AL RESTANTE LATTE SUL FUOCO -
•  MESCOLARE E FAR ADDENSARE -
• FAR RAFFREDDARE -

MONTAGGIO  :

• TAGLIARE IL PAN DI SPAGNA IN TRE DISCHI -
• BAGNARE CON L'ALCHERMES E SPALMARE META' DELLA CREMA -
• PROSEGUIRE CON IL SECONDO DISCO , BAGNARE E METTERE IL RESTO DELLA CREMA, CHIUDERE CON IL TERZO DISCO -
• FAR RASSODARE IN FRIGO PER 3/4 ORE -
• CON LA PASTA DI ZUCCHERO CREARE I FIORELLINI E IL CAMMEO-
• RIPRENDERE LA TORTA E SPALMARE I BORDI E LA SUPERFICE CON LA PANNA-
• CON LA RESTANTE PANNA CREARE SU TUTTA LA TORTA DELLE ROSE UTILIZZANDO IL BECCUCCIO A STELLA -
• DECORARE CON I FIORELLINI E IL CAMMEO AL CENTRO DELLA TORTA-

 

CONSIGLIO DI:::.VINO: UN LIMONCELLO FATTO IN CASA -

 

 

 

IL MIO CONSIGLIO : LE DECORAZIONI DI ZUCCHERO METTERLE SOLO ALL'ULTIMO MINUTO POICHE' IN FRIGO HO NOTATO CHE ASSORBONO UMIDITA' SCIOGLIENDOSI UN PO' -

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

ALLA PROSSIMA CON AFFETTO