domenica 8 maggio 2016

TORTA CON CREMA MOUSSELINE


AUGURI A MAMMA GIO' E A TUTTE LE MAMME CHE CONOSCO....
NON POTEVA MANCARE UNA TORTA PANNOSA IN QUESTA GIORNATE DEDICATA ALLE MAMME.... LA DEDICO  ALLA MIA MAMMA ,UNA DONNA SPECIALE, DAL CUORE GRANDE.
AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 


" INGREDIENTI "
PER LA BASE:
  • 3 UOVA-
  • 90 GR DI FARINA 00-
  • 90 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
PER LA CREMA MOUSSELINE:
  • 3 TUORLI-
  • 80 GR DI FARINA 00-
  • 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 2 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
  • 500 ML DI LATTE INTERO-
  • 50 GR DI BURRO MORBIDO-
PER DECORARE :
  • FIORI DI OSTIA-
  • ZUCCHERO COLORATO VERDE-
  • LAMPONI FRESCHI-
  • PANNA MONTATA-
" PROCEDIMENTO "
  • PREPARARE IL PAN DI SPAGNA MONTANDO LE UOVA CON ZUCCHERO E VANILLINA, PER 10 MINUTI-
  • UNIRE IL LIMONCELLO E PER ULTIMO LA FARINA SETACCIATA-
  • VERSARE IN UNA TEGLIA CON DIAMETRO 22-
  • INFORNARE A 160° PER 25 /30 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E TAGLIARE IN 3 DISCHI-
  • PREPARARE LA CREMA RISCALDANDO IL LATTE, E MONTARE I TUORLI CON ZUCCHERO , VANILLINA E LIMONCELLO-
  • UNIRE LA FARINA SETACCIATA E VERSARE NEL LATTE CALDO, FARE ADDENSARE E TOGLIERE DAL FUOCO-
  • UNIRE IL BURRO FACENDOLO SCIOGLIERE BENE E FAR RAFFREDDARE LA CREMA-
  • BAGNARE IL PAN DI SPAGNA CON UNA BAGNA DI LATTE E ALCHERMES, VERSARE UN TERZO DALLA CREMA FREDDA, COPRIRE CON IL SECONDO DISCO E PROCEDERE FINO A AL TERZO DISCO-
  • DECORARE CON LA PANNA MONTATA, I FIORI E I LAMPONI-
  • PER LA SCRITTA FARE UNA COULISSE CON I LAMPONI RIMASTI, ZUCCHERO, ALCHERMES E UN PIZZICO DI AGAR AGAR PER ADDENSARE- 







ANCORA TANTI AUGURI ALLE MAMME.