TORTA CON CREMA MOUSSELINE

AUGURI A MAMMA GIO' E A TUTTE LE MAMME CHE CONOSCO....

NON POTEVA MANCARE UNA TORTA PANNOSA IN QUESTA GIORNATE DEDICATA ALLE MAMME.... LA DEDICO  ALLA MIA MAMMA ,UNA DONNA SPECIALE, DAL CUORE GRANDE.

AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 

" INGREDIENTI "

PER LA BASE:

• 3 UOVA-
• 90 GR DI FARINA 00-
• 90 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-

PER LA CREMA MOUSSELINE:

• 3 TUORLI-
• 80 GR DI FARINA 00-
• 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 2 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
• 500 ML DI LATTE INTERO-
• 50 GR DI BURRO MORBIDO-

PER DECORARE :

• FIORI DI OSTIA-
• ZUCCHERO COLORATO VERDE-
• LAMPONI FRESCHI-
• PANNA MONTATA-

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE IL PAN DI SPAGNA MONTANDO LE UOVA CON ZUCCHERO E VANILLINA, PER 10 MINUTI-
• UNIRE IL LIMONCELLO E PER ULTIMO LA FARINA SETACCIATA-
• VERSARE IN UNA TEGLIA CON DIAMETRO 22-
• INFORNARE A 160° PER 25 /30 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E TAGLIARE IN 3 DISCHI-
• PREPARARE LA CREMA RISCALDANDO IL LATTE, E MONTARE I TUORLI CON ZUCCHERO , VANILLINA E LIMONCELLO-
• UNIRE LA FARINA SETACCIATA E VERSARE NEL LATTE CALDO, FARE ADDENSARE E TOGLIERE DAL FUOCO-
• UNIRE IL BURRO FACENDOLO SCIOGLIERE BENE E FAR RAFFREDDARE LA CREMA-
• BAGNARE IL PAN DI SPAGNA CON UNA BAGNA DI LATTE E ALCHERMES, VERSARE UN TERZO DALLA CREMA FREDDA, COPRIRE CON IL SECONDO DISCO E PROCEDERE FINO A AL TERZO DISCO-
• DECORARE CON LA PANNA MONTATA, I FIORI E I LAMPONI-
• PER LA SCRITTA FARE UNA COULISSE CON I LAMPONI RIMASTI, ZUCCHERO, ALCHERMES E UN PIZZICO DI AGAR AGAR PER ADDENSARE- 

ANCORA TANTI AUGURI ALLE MAMME.