TORTINE NOCCIOLATE



TANTE IDEE CHE MI FRULLANO IN TESTA, TANTA VOGLIA DI CREATIVITA' IN TUTTE LE SUE FORME.......ALLORA QUANDO VADO IN CONFUSIONE , CHE FACCIO? IMPASTO !!!!!!!!!

MA CI VOLEVA QUALCOSA DI SEMPLICE........PER LA COLAZIONE O PER LA MERENDA, ADATTA ANCHE AI CELIACI.

ALLORA HO PENSATO A QUESTA RICETTA CON LE NOCCIOLE, BUONA FRIABILE ...... ANCHE COME DESSERT ELEGANTE SE ACCOMPAGNATA CON UNA CREMA O DELLA PANNA.

 

 

" INGREDIENTI "

PER 12 TORTINE :

• 4 TUORLI ( 80 GR )-
• 4 ALBUMI ( 160 GR )-
• 250 GR DI NOCCIOLE TOSTATE-
• 100 GR DI ZUCCCHERO SEMOLATO-

 

" PROCEDIMENTO "

• TRITARE LE NOCCIOLE CON META' ZUCCHERO FINO A RENDERLA FARINA-
• SEPARARE I TUORLI DAGLI ALBUMI E MONTARE QUEST'ULTIMI A NEVE-
• SBATTERE I TUORLI CON IL RESTANTE ZUCCHERO E UNIRE LA FARINA DI NOCCIOLE ALTERNANDO I BIANHI A NEVE-
• IMBURRARE E INFARINARE GLI STAMPINI DA MUFFIN E RIEMPIRE CON IL COMPOSTO PER 2/3-
• INFORNARE A 170° PER 15/ 20 MINUTI PROVA STECCHINO-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

N.B.: NON C'E' FARINA E NEMMENO LIEVITO , MA SI GONFIANO E RIMANGONO MORBIDI PER 3 GG-

 

 

 

PIU' VELOCI DI COSI'..........

 

 

HANNO UN'OTTIMA CONSISTENZA E MORBIDEZZA E SI FANNO IN POCO TEMPO.

 

CONSIGLIO DI....VINO :  PAESANO, ROSSO DOLCE SALENTO IGT ALEATICO

IL MIO CONSIGLIO : SE VOLETE POTETE AGGIUNGERE IL LIEVITO MA NON E' NECESSARIO; SI PUO' ABBINARE UNA CREMA ALLA VANIGLIA O SEMPLICEMENTE DELLA PANNA SEMIMONTATA CON UN PIZZICO DI CANNELLA.

 

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST  DI " DANS MA CUISINE "

 

 

BON APPETIT'

 





TORTA CON MOUSSE AL CAFFE'

 



COME POTEVA MANCARE UNA TORTA DI DOMENICA........AL CAFFE' CHE TIRA SU'.

QUESTA  TORTA L'HO REALIZZATA PER UN'OCCASIONE, UN COMPLEANNO..........UN PAN DI SPAGNA CON UNA SOFFICE MOUSSE AL CAFFE'........DELIZIOSA.

 

 

" INGREDIENTI "

PER UNO STAMPO DA 24:

 

PAN DI SPAGNA........

• 4 UOVA-
• 60 GR DI FARINA OO-
• 60 GR DI FECOLA-
• 120 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

MOUSSE......

• 3 TUORLI-
• 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• 1 CUCCHIAIO DI CAFFE' SOLUBILE-
• 1 BICCHIERINO DI LIQUORE AL CAFFE' -
• 80 GR DI FARINA 00-
• 250 ML DI PANNA FRESCA GRANAROLO-
• 250 ML DI LATTE INTERO-
• 200 ML DI PANNA VEGETALE MONTATA-

" PROCEDIMENTO "

PAN DI SPAGNA........

• SEPARARE I TUORLI DAGLI ALBUMI E MONTARE QUEST'ULTIMI A NEVE CON META' DELLO ZUCCHERO-
• MONTARE A SPUMA I TUORLI CON LO ZUCCHERO RIMASTO E LA VANILLINA -
• SETACCIARE LE DUE FARINE E AGGIUNGERLE AL COMPOSTO DI UOVA DALL'ALTO VERSO IL BASSO ALTERNADO GLI ALBUMI A NEVE-
• IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO DA 24 E METTERE IL COMPOSTO-
• INFORNARE A 170° PER 30 MINUTI CIRCA FARE SEMPRE LA PROVA STECCHINO-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E TAGLIARE A META'-

MOUSSE....

• IN UNA CASSERUOLA METTERE A BOLLIRE LA PANNA FRESCA CON IL LATTE E IL CAFFE' SOLUBILE-
• MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO , UNIRE IL LIQUORE AL CAFFE' E LA FARINA SETACCIATA-
• AGGIUNGERE UN PO' DEL LIQUIDO CALDO CONTINUANDO A SBATTERE E POI VERSARE IL COMPOSTO NELLA CASSERUOLA CON IL LATTE, E MESCOLANDO FAR ADDENSARE BENE-
• FAR RAFFREDDARE E UNIRE POCO ALLA VOLTA LA PANNA MONTATA-

ASSEMBLAGGIO.........

• PREPARARE UNA BAGNA CON LATTE E UNA TAZZINA DI CAFFE' ESPRESSO -
• METTERE IL PRIMO DISCO DI PAN DI SPAGNA SU UN PIATTO DA PORTATA E BAGNARE CON LA BAGNA AL CAPPUCCINO-
• CON UN SAC A POCHE FARE UNO STRATO CON LA MOUSSE AL CAFFE'-
•  CHIUDERE CON L'ALTRO DISCO PRECEDENTEMETE BAGNATO-
• SPALMARE IL RESTO DELLA MOUSSE SU TUTTA LA TORTA-
• DECORARE CON RICCIOLI DI MOUSSE E SCRITTA DI GLASSA AL FONDENTE-

 

 

SOFFICE E DAL BUON SAPORE DI ESPRESSO

 

                                  CONSIGLIO DI....VINO : UN LIQUORE AL CAFFE' HOME MADE

                                                                               OPPURE UNA CREMA DI WHISKY O CAFFE'

                                                                               SEMPLICEMENTE-

IL MIO CONSIGLIO :  LA MOUSSE E' OTTIMA ANCHE AL CUCCHIAIO IN COPPA-

                                       IL LIQUORE SI PUO' SOSTITUIRE CON UNA

                                       TAZZINA  DICAFFE' ESPRESSO                             

 

BON APPETIT !

 







LE PETTOLE ( LI PETT'LI- PUGLIA)

 

CARISSIMI AMICI, OGGI S. CECILIA A CASA MIA NON POTEVANO MANCARE LE PETTOLE, O COME LE CHIAMIAMO QUI IN PUGLIA " LI PETT'LI ".......SQUISITE FRITTELLE DI PASTA LIEVITA  CHE SI POSSONO GUSTARE AL NATURALE OPPURE INTINTE NEL MIELE DI ACACIA.......UNA GODURIA A 360°.

LA RICETTA E' QUELLA ORIGINALE DELLA MIA MAMMA ( LEI PERO' USA IL LIEVITO MADRE, IO DI BIRRA ).ALLORA DIAMO INIZIO ALLE FESTIVITA', PERCHE' NELLA MIA FAMIGLIA QUANDO SI IMPASTANO LE PETTOLE VUOL DIRE CHE NATALE E' VICINO.

ALLORA, ANDIAMO E COMINCIAMO.......CALORIE A GOGO'.

 



 

" INGREDIENTI "

PER IL LIEVITINO :

• 200 GR DI FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO-
• META' PANETTO DI LIVITO DI BIRRA-
• ACQUA TIEPIDA Q.B.-

PER L'IMPASTO :

• 500 GR DI FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO-
• 500 GR DI FARINA 00-
• 2 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA-
• IL CUBETTO DI LIEVITO RIMASTO-
• 12 GR DI SALE FINO ( 1 CUCCHIAINO COLMO )-
• ACQUA  TIEPIDA Q.B. -

 



 

" PROCEDIMENTO "

IL LIEVITINO:

• SETACCIARE LA FARINA IN UNA CIOTOLA , SBRICIOLARE IL LIEVITO E UNIRE ACQUA Q.B. A IMPASTARE E FORMARE UN PANETTO-
• FAR LIEVITARE  COPERTO PER 4/5 ORE FINO A RADDOPPIARE IL VOLUME-

L'IMPASTO :

• IN UNA CIOTOLA GRANDE SETACCIARE LE DUE FARINE, FORMARE LA FONTANA E UNIRE IL PANETTO DI LIEVITO RIMASTO, L'OLIO, IL SALE E INIZIARE AD AGGIUNGERE L'ACQUA PER FAR SCIOGLIERE IL LIEVITO-
• UNIRE IL LIEVITINO E IMPASTARE BENE, AGGIUNGENDO MAN MANO TANTO ACQUA FINO A RENDERE L'IMPASTO MORBIDO, QUASI LIQUIDO E LAVORARE BENE CON LA MANO COME SE SI SBATTESSERO LE UOVA, PER QUALCHE MINUTO. PRENDENDO L'IMPASTO TRA LE DITA E ALZANDOLO DEVE RISULTARE COLLOSO-
• FAR LIEVITARE PER 1 ORA FINO AL RADDOPPIO-
• IN UNA PENTOLA FAR SCALDARE ABBONDANTE OLIO DI SEMI-
• PRENDERE UN CUCCHIAIO ,INUMIDIRLO  IN  ACQUA E PRENDERE UNA PO' DI IMPASTO E FARLO CADERE PIANO NELL'OLIO A FORMARE DEI MUCCHIETTI CHE SI GONFIERANNO, RIPETERE E BAGNARE IL CUCCHIAIO AD OGNI PASSAGGIO-
•  FAR DORARE E SCOLARE-
• SERVIRE AL NATURALE CALDI, OPPURE CON MIELE DI ACACIA-



 

QUI SOTTO VEDETE LA VERSIONE CON IL MIELE, CHE IN REALTA' PREVEDEVA ANCHE L'AGGIUNTA DI CODETTE CHE IO NON AVEVO.

 

 

BUONISSIME, UN CLASSICO DELLE MIE FESTE NATALIZIE.

 

CONSIGLIO DI.....VINO : MELAROSA , SPUMANTE ROSATO EXTRA DRY

 

IL MIO CONSIGLIO : USATE IL MIELE DI ACACIA PER LA VERSIONE DOLCE E' IL PIU' DELICATO-

SE FATE NORMALMENTE IL LIEVITO MADRE POTETE USARE QUELLO INVECE DEL LIEVITO DI BIRRA, LA MIA MAMMA USA QUELLO TRAMANDATO DA MIA NONNA-

 

ALLA PROSSIMA, NON MANCATE CI SARA' UN BEL DOLCE.

 



NIDI DI PASTA ALLA STRACCIATELLA



 

OGGI, PASTA......MA NON LA SOLITA.........NIDI DI SPAGHETTI CON LA STRACCIATELLA, UNA SPECIALITA' SUPER BUONA, PUGLIESE.
 

LA STRACCIATELLA E' IL RIPIENO DELLA BURRATA ( ALTRA SPECIALITA' DELLA PUGLIA ) ED E' OTTENUTA SFILACCIANDO A MANO PEZZI DI PASTA DI FIORDILATTE PER POI ESSERE UNITA  A PANNA FRESCHISSIMA.HA UN SAPORE CARATTERISTICO E DELICATO, E PUO' ESSERE APPREZZATO SIA COME ORIGINALE ANTIPASTO ,SIA COME FRESCO SECONDO PIATTO.

IO HO VOLUTO USARLO NEL PRIMO PIATTO, UN'IDEA NON MIA  MA DI ALLESSANDRO BORGHESE, CHE HA DATO LA RICETTA QUALCHE SETTIMANA FA NELLA SUA TRASMISSIONE,  CON QUALCHE MIA MODIFICA . DEVO DIRE CHE I COMMENSALI HANNO APPREZZATO MOLTO, ERA DAVVERO GUSTOSA.

 

 

" IMGREDIENTI "

PER 4 PERSONE:

• 250 GR DI SPAGHETTI CAPELLINI ( IO DEL VERDE )-
• 500 GR DI POMODORINI PACHINO-
• 200 GR DI STRACCIATELLA PUGLIESE ( IO DAL MIO CASEIFICIO DI FIDUCIA )-
• 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI-
• 1 POMODORO SECCO-
• 1 CIPOLLA O SCALOGNO-
• SALE Q.B.-
• PANGRATTATO Q.B.-
• ORIGANO FRESCO-
• OLIO EVO-





" PROCEDIMENTO "

• TAGLIARE I POMODORI A META' E METTERLI IN UN TEGAME CON OLIO, CIPOLLA/SCALOGNO TAGLIATO A VELO, CAPPERI E POMODORI SECCHI-
• CUOCERE UN PO' E SCHIACCIARE CON UNA FORCHETTA I PACHINO, AGGIUNGERE UN MESTOLO DI ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA, SALARE E CONTINUARE LA COTTURA-
• FAR TOSTARE IN UN PENTOLINO CON POCO OLIO IL PANGRATTATO-
• NEL FRATTEMPO LESSARE LA PASTAE SCOLARLA  UN PO' AL DENTE, UNIRLA AL SUGHETTO E  MANTECARE CON UNA MANCIATA DI PARMIGGIANO ( FACOLTATIVO )-
• CON L'AIUTO DEL MESTOLO E UNA FORCHETTA CREARE DEI NIDI E METTERLI IN COCOTTINE MONOPORZIONE ALLARGANDO BENE IL NIDO, INSERIRE UN PO' DI POMODORINI, UN CUCCHIAIO DI STRACCIATELLA, UNA MANCIATA DI PANGRATTATO, ORIGANO E UN FILO D'OLIO E FAR GRATINARE PER POCHI MINUTI IN FORNO CALDO-
• SERVIRE SUBITO-

 



 

PROVATELI .....IO CHE NON SONO UNA PASTAIOLA AVREI FATTO IL BIS.....;)

 

 

            CONSIGLIO DI....VINO: UN VINO ROSATO FRIZZANTE , RAGGIO DI SOLE PRUVAS





IL MIO CONSIGLIO : IN REALTA' E' TALMENTE BUONA COSI' CHE NON CI SONO GROSSI CONSIGLI DA DARE SE NON....... FATENE IN ABBONDANZA PERCHE' CHIEDEREANNO IL BIS TUTTI I PASTAIOLI-

 

 

DOPO UN INTERMEZZO CON UN PRIMO, ALLA PROSSIMA CON UN DOLCETTO.....UHMMMM.

 



LES MADELEINETTE AL CIOCCOLATO



 

E' ARRIVATA LA PIOGGIA ANCHE QUI, ED E' PIACEVOLE STARE IN CASA MENTRE FUORI SCENDE LENTAMENTE UNA DEBOLE PIOGGERELLINA.

 HO PENSATO DI FARVI ACCOMODARE ALLA MIA TAVOLA, PER UNA COLAZIONE IN COMPAGNIA, CON TANTE DOLCEZZE DA ASSAGGIARE. ALCUNE LE AVETE GIA ASSAGIATE.....LA CIAMBELLA CHE VEDETE ,ALTRO NON E' CHE  LA TORTA PARADISO

CON GOCCE DI CIOCCOLATA ALL'INTERNO.......... 

MENTRE QUELLE NEL PIATTINO SONO  LE CIAMBELLINE SOFFICI AL CACAO .

MA LA RICETTA DI OGGI , RIGUARDA QUELLE PICCOLE PEPITE DI CIOCCOLATO CHE VEDETE IN PRIMO PIANO......LE HO GIA FATTE TEMPO FA ALL'ARANCIA, E VOLEVO SPERIMENTARLE AL CIOCCOLATO .....LES MADELEINETTE......

ESPERIMENTO RIUSCITO,APPORTANDO QUALCHE MODIFICA ALLA MIA RICETTA.

 

 

" INGREDIENTI "

• 100 GR DI FARINA AUTOLIEVITANTE ( OPPURE 00 CON 1/2 BUSTINA DI LIEVIITO )
• 70 GR DI ZUCCHERO-
• 2 UOVA-
• 30 GR DI CACAO AMARO-
• 100 GR DI BURRO SCIOLTO-
• 1 TAZZINA DI CAFFE' RISTRETTO , OPPURE RUM-



 

" PROCEDIMENTO "

• SBATTERE LE UOVA, LO ZUCCHERO CON UNA FRUSTA A MANO-
• UNIRE LA FARINA SETACCIATA CON IL CACAO ( ED EVENTUALE LIEVITO ), POI IL CAFFE' E INFINE IL BURRO SCIOLTO MESCOLANDO BENE-
• FAR RIPOSARE IL COMPOSTO IN FRIGO PER 30 MINUTI (LO SBALZO DI TEMPERATURA FA SI CHE SI FORMI LA FAMOSA GOBBETTA)-
• RIEMPIRE GLI STAMPINI DI SILICONE CON IL COMPOSTO PER POCO PIU' DELLA META'-
• INFORNARE IN FORNO CALDO A 180° PER 6/10 MINUTI-
•  SFORNARE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

 

 





 

ALLORA, COSA SCEGLIETE PER LA VOSTRA COLAZIONE.............QUESTI PICCOLI BOCCONCINI...........

 

 

......LA CIAMBELLA.....OPPRURE LE CIAMBELLINE.........MA ANCHE TUTTE, PER ASSAPORARE LE DIVERSE GOLOSITA'.......

 

 

 

VI AUGURO UNA DOLCISSIMA GIORNATA CON UNA COLAZIONE DA LECCARVI I BAFFI.

 

COSA ABBINARE :  UN CAPPUCCINO CALDO OPPURE PER GLI AMANTI DEL THE, UN INFUSO ALL'ARANCIA........BUONO CON IL CIOCCOLATO-

 

 

IL MIO COSIGLIO : COME HO GIA CONSIGLIATO PER ALTRI PICCOLI DOLCETTI, MONTATELI CON UNA FRUSTA A MANO PER NON INCORPO-

                         RARE TROPPA ARIA ESSENDO PICCOLI-

 

                         INVECE DEL CAFFE' SI PUO' AROMATIZZARE L'IMPASTO CON ARANCIA

                         O RUM-

 

BON APPETIT !!!

 





SCRIGNI ALLE PERE E FRUTTI DI BOSCO



 

ALTRO LIBRO , ALTRA RICETTA.........DEVO METTERE UN PO' DI ORDINE NELLA MIA LIBRERIA INCASINATA.

ALLORA, OGGI  AVEVO VOGLIA DI UN DOLCETTO PICCOLO ALLA FRUTTA, E GIRA E RIGIRA L'HO TROVATO, SU UNO DEI MIEI ULTIMI ACQUISTI : FORCHETTA D'ORO -BISCOTTI.OVVIAMENTE HO MESSO QUALCOSA DI MIO, I FRUTTI DI BOSCO..... E HO SOSTITUITO LA FARINA CON QUELLA DI KAMUT......RISULTATO, OTTIMO.

 

" INGREDIENTI "

• 200 GR DI FARINA DI KAMUT ( OPPRURE 00)-
• 50 GR DI FARINA DI MANDORLE ( IO HO SPELLATO E TRITATO LE MANDORLE )-
• 120 GR DI BURRO ( IO MARGARINA VALLE+BURRO )-
• 80 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 1 UOVO-
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-

 

• 1 CONFEZIONE DI FRUTTI DI BOSCO SURGELATI-
• 1 PERA-
• MARMELLATA DI ARANCE AMARE RIGONI DI ASIAGO-
• 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO-
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO -
• LE ZESTE GRATTUGGIATE DI 1 LIMONE-

 



" PROCEDIMENTO "

• MONTARE LA MAGARINA CON UNA FRUSTA A MANO, AGGIUNGERE LO ZUCCHERO , LA VANILLINA E IL LIMONCELLO-
• UNIRE L'UOVO E MESCOLARE BENE-
• AGGIUNGERE LA FARINA DI MANDORLE E INFINE QUELLA DI KAMUT AMALGAMANDO BENE-
• FORMARE UN PANETTO , AVVOLGERLO IN CARTA DA FORNO E FARLO RIPOSARE IN FRIGO PER 1 0RA-

• IN UN PENTOLINO METTERE I FRUTTI DI BOSCO, LE PERE A DADINI, LO ZUCCHERO, IL LIMONE E CUOCERE PER 5 MINUTI-
• UNIRE IL LIMONCELLO, FAR EVAPORARE E TOGLIERE DAL FUOCO-
• FAR RAFFREDDARE-

• PRENDERE LA FROLLA , STENDERLA E FODERARE DEGLI STAMPINI IN ALLUMINIO USA E GETTA CUKI-
• METTERE ALL'INTERNO 1 CUCCHIAINO DI MARMELLATA DI ARANCE E RIEMPIRE CON I FRUTTI DI BOSCO E PERE-
• CHIUDERE CON ALTRA FROLLA SIGILLANDO BENE-
• METTERE IN FREEZER PER 5 MINUTI E INFORNARE IN FORNO CALDO A 190 ° FINO A DORATURA-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

 

CHE DIRE.......SEMBRANO I PASTICCIOTTI LECCESI, MA ALLA FRUTTA......UN GIORNO VI DARO' LA RICETTA ANCHE DI QUELLI .

 

 

 

 

A COLAZIONE, A MERENDA........O COME DESSERT FRESCO MAGARI DA ABBINARE UNA CHENELLE DI GELATO ALLA PANNA CON UN PIZZICO DI CANNELLA.

 

CONSIGLIO DI...VINO : UN LIMONCELLO VA BENISSIMO, VISTO CHE E' UNO DEGLI INGREDIENTI DELL'IMPASTO-

 

 

IL MIO CONSIGLIO : SE UTILIZZATE IL BURRO IL TEMPO DI RIPOSO IN FRIGO SI PUO' DIMEZZARE, PERCHE' LA MARGARINA E' PIU' MORBIDA-

I FRUTTI DI BOSCO VANNO BENE ANCHE FRESCHI, ANZI MEGLIO-

 

 

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI  LA CUOCA DENTRO

 

 

E LA PROSSIMA RICETTA ? COSA SARA'?  DOLCE O SALATA ? E CHI LO SA.........SEGUIRO' LA CORRENTE ISPIRATRICE .BACIOTTI CARISSIMI

 



BROWNIES



 

QUESTA RICETTA LA DEDICO AGLI AMANTI DEL CIOCCOLATO.........

HO UN INFINITA' DI LIBRI AL RIGUARDO E OGNI TANTO RICORDO DI AVERLI E LI TIRO FUORI , ALLA RICERCA DI QUALCOSA DI SPECIALE.

I BROWNIES IO NON LI HO MAI PROVATI.......DOLCI TIPICI AMERICANI CIOCCOLATOSI.....UN PO BRUTTINI DA VEDERE A MIO PARERE, MA BUONI.

 

DA QUESTO LIBRO VIENE LA MIA RICETTA, CON ALCUNE VARIANTI, IO NON HO INSERITO LA FRUTTA SECCA.

 

 



" INGREDIENTI "

• 150 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 49 %-
• 110 GR DI BURRO-
• 20 GR DI CACAO AMARO-
• 3 UOVA-
• 100 GR DI ZUCCHERO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 90 GR DI FARINA 00-

" PROCEDIMENTO "

• SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO E IL BURRO-
• UNIRE IL CACAO E FARLO SCIOGLIERE FUORI DAL FUOCO-
• INTANTO MONTARE BENE LE UOVA  CON UNA FRUSTA, CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• AGGIUNGERE SEMPRE CON LA FRUSTA , LA FARINA SETACCIATA-
• PER ULTIMO AMALGAMARE IL CIOCCOLATO FUSO-
• IMBURRARE UNA TEGLIA RETTANGOLARE 18X24, E FODERARE CON CARTA FORNO ( IMBURRANDO LA TEGLIA PRIMA, PERMETTE ALLA CARTA DI ADERIRE)
• METTERE L'IMPASTO, LIVELLARE BENE E INFORNARE A 180° PER 15 MINUTI , PROVA STECCHINO , DEVE RISULTARE ASCIUTTA MA NON SECCA -
• SFORNARE, RAFFREDDARE E TAGLIARE A QUADRATINI-



 

 

UNA VERA GOLOSITA', PER CHI ADORA IL CIOCCOLATO.

 

CONSIGLIO DI....VINO :  GRAPPA DI SUSUMANIELLO BARRIQUE

 

 

IL MIO CONSIGLIO : PER LA COTTURA IO HO PROVATO A TIRARLA FUORI DOPO 20 MINUTI MA ERA UN PO SECCA, PER CUI 15 MINUTI SONO GIUSTI-

SI PUO' PERSONALIZZARE AGGIUNGENDO ALL'IMPASTO LA FRUTTA

SECCA A PIACERE O UN'AROMA LIQUOROSA, RUM , GRAPPA A SCELTA-

 

 

UN SALUTO CIOCCOLATOSO A TUTTI VOI CHE PASSATE.....SIETE FANTASTICI.