PLUM CAKE SOFFICE

ORMAI LA COLAZIONE DELLA DOMENICA E' UN APPUNTAMENTO...

.....SIETE PRONTI A FAR COLAZIONE CON ME E CON QUESTO PLUM CAKE SOFFICE?

LA RICETTA ME L'HA GENTILMENTE PASSATA UN GIOVANE CHEF CHE CONOSCO,GRAZIE DAVIDE E' DAVVERO BUONO....

...OVVIAMENTE L'HO PERSONALIZZATO UN TANTINO.

"INGREDIENTI "

• 250 GR DI FARINA 00-
• 200 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO ( ANCHE 150 SE NON PIACE DOLCE )-
• 3 UOVA-
• 130 ML DI ACQUA-
• 130 ML DI OLIO DI SEMI-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI-

" PROCEDIMENTO "

• MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E VANILLINA-
• AGGIUNGERE IL LIMONCELLO E L'OLIO A FILO CONTINUANDO A MONTARE-
• UNIRE L'ACQUA , LA FARINA SETACCIATA E PER ULTIMO IL LIEVITO SEMPRE SETACCIATO-
• VERSARE IN UN CONTENITORE DA PLUM CAKE E INFORNARE A 170° PER 35 MINUTI , FARE SEMPRE LA PROVA STECCHINO PERCHE' E' MOLTO UMIDA E NECESSITA DI UNA COTTURA LUNGA-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

BRIOCHE SOFFICI

LA MATTINATA HA DATO I SUOI FRUTTI....ANZI, LE SUE BRIOCHE.

AVEVO PROPRIO VOGLIA DI UN LIEVITATO, ERA DA TEMPO CHE NON IMPASTAVO....COSI', AVEVO UNO DI QUEI FOGLIETTI VOLANTI, CON UNA RICETTA APPUNTATA E MI SONO DETTA CHE ERA ORA DI FAR VOLARE QUEL FOGLIETTO, E CREARE DELLE BRIOSCHE SOFFICI E BUONE....STESSO IMPASTO DUE GUSTI:

CON GOCCE DI CIOCCOLATO E FARCITE CON BURRO E ZUCCHERO.

DAI CHE LA COLAZIONE PER DOMANI E' PRONTA.

" INGREDIENTI "

• 450 GR DI FARINA 00-
• 230 ML DI LATTE TIEPIDO-
• 80 GR DU ZUCCHERO-
• 100 GR DI BURRO MORBIDO-
• 1 UOVO-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA SECCO-
• 1 PIZZICO DI SALE-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE-

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE IL LIEVITINO CON 2 CUCCHIAI DELLA FARINA SETACCIATA , 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO , IL LIEVITO DI BIRRA E 2 CUCCHIAI DI LATTE. MESCOLARE E FAR LIEVITARE PER 10/15 MINUTI-
• IN UNA CIOTOLA MISCHIARE LA FARINA, LO ZUCCHERO, LA VANILLINA, IL LIMONE E L'UOVO LEGGERMENTE SBATTUTO CON IL PIZZICO DI SALE-
• INIZIARE A MESCOLARE UNENDO UN PO ALLA VOLTA IL LATTE, IL LIEVITINO E IL RESTO DEL LATTE. IMPASTARE BENE E PER ULTIMO AGGIUNGERE IL BURRO A PEZZI POCO ALLA VOLTA -
• IMPASTARE PER 15 MINUTI FINO A RENDERE L'IMPASTO LISCIO , OMOGENEO E NON APPICCICOSO, SE NECESSARIO UNIRE UN PO DI FARINA-
• FAR LIEVITARE AL CALDO PER 1 ORA-
• RIPRENDERE L'IMPASTO E DIVIDERLO A META': IN UNO AGGIUNGERE GOCCE DI CIOCCOLATO AMALGAMANDO BENE, STENDERE E FORMARE DELLE CIAMBELLE-
• L'ALTRA META' STENDERLA BENE E SPENNELLARE UN PO DI BURRO FUSO E UN PO DI ZUCCHERO. ARROTOLARE SU SE STESSO E TAGLIARE DELLE GIRELLE-
• FAR LIEVITARE TUTTO PER 1 ORA-
• SPENNELLARE CON LATTE E INFORNARE A 170° FINO A DORATURA-
• SFORNARE , RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE DI ZUCCHERO A VELO-

BUOOONISSIME