BRIOCHE SOFFICI

LA MATTINATA HA DATO I SUOI FRUTTI....ANZI, LE SUE BRIOCHE.

AVEVO PROPRIO VOGLIA DI UN LIEVITATO, ERA DA TEMPO CHE NON IMPASTAVO....COSI', AVEVO UNO DI QUEI FOGLIETTI VOLANTI, CON UNA RICETTA APPUNTATA E MI SONO DETTA CHE ERA ORA DI FAR VOLARE QUEL FOGLIETTO, E CREARE DELLE BRIOSCHE SOFFICI E BUONE....STESSO IMPASTO DUE GUSTI:

CON GOCCE DI CIOCCOLATO E FARCITE CON BURRO E ZUCCHERO.

DAI CHE LA COLAZIONE PER DOMANI E' PRONTA.

" INGREDIENTI "

• 450 GR DI FARINA 00-
• 230 ML DI LATTE TIEPIDO-
• 80 GR DU ZUCCHERO-
• 100 GR DI BURRO MORBIDO-
• 1 UOVO-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA SECCO-
• 1 PIZZICO DI SALE-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE-

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE IL LIEVITINO CON 2 CUCCHIAI DELLA FARINA SETACCIATA , 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO , IL LIEVITO DI BIRRA E 2 CUCCHIAI DI LATTE. MESCOLARE E FAR LIEVITARE PER 10/15 MINUTI-
• IN UNA CIOTOLA MISCHIARE LA FARINA, LO ZUCCHERO, LA VANILLINA, IL LIMONE E L'UOVO LEGGERMENTE SBATTUTO CON IL PIZZICO DI SALE-
• INIZIARE A MESCOLARE UNENDO UN PO ALLA VOLTA IL LATTE, IL LIEVITINO E IL RESTO DEL LATTE. IMPASTARE BENE E PER ULTIMO AGGIUNGERE IL BURRO A PEZZI POCO ALLA VOLTA -
• IMPASTARE PER 15 MINUTI FINO A RENDERE L'IMPASTO LISCIO , OMOGENEO E NON APPICCICOSO, SE NECESSARIO UNIRE UN PO DI FARINA-
• FAR LIEVITARE AL CALDO PER 1 ORA-
• RIPRENDERE L'IMPASTO E DIVIDERLO A META': IN UNO AGGIUNGERE GOCCE DI CIOCCOLATO AMALGAMANDO BENE, STENDERE E FORMARE DELLE CIAMBELLE-
• L'ALTRA META' STENDERLA BENE E SPENNELLARE UN PO DI BURRO FUSO E UN PO DI ZUCCHERO. ARROTOLARE SU SE STESSO E TAGLIARE DELLE GIRELLE-
• FAR LIEVITARE TUTTO PER 1 ORA-
• SPENNELLARE CON LATTE E INFORNARE A 170° FINO A DORATURA-
• SFORNARE , RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE DI ZUCCHERO A VELO-

BUOOONISSIME