domenica 21 febbraio 2016

BRIOCHE SOFFICI


LA MATTINATA HA DATO I SUOI FRUTTI....ANZI, LE SUE BRIOCHE.
AVEVO PROPRIO VOGLIA DI UN LIEVITATO, ERA DA TEMPO CHE NON IMPASTAVO....COSI', AVEVO UNO DI QUEI FOGLIETTI VOLANTI, CON UNA RICETTA APPUNTATA E MI SONO DETTA CHE ERA ORA DI FAR VOLARE QUEL FOGLIETTO, E CREARE DELLE BRIOSCHE SOFFICI E BUONE....STESSO IMPASTO DUE GUSTI:
CON GOCCE DI CIOCCOLATO E FARCITE CON BURRO E ZUCCHERO.
DAI CHE LA COLAZIONE PER DOMANI E' PRONTA.


" INGREDIENTI "
  • 450 GR DI FARINA 00-
  • 230 ML DI LATTE TIEPIDO-
  • 80 GR DU ZUCCHERO-
  • 100 GR DI BURRO MORBIDO-
  • 1 UOVO-
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA SECCO-
  • 1 PIZZICO DI SALE-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE-
" PROCEDIMENTO "
  • PREPARARE IL LIEVITINO CON 2 CUCCHIAI DELLA FARINA SETACCIATA , 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO , IL LIEVITO DI BIRRA E 2 CUCCHIAI DI LATTE. MESCOLARE E FAR LIEVITARE PER 10/15 MINUTI-
  • IN UNA CIOTOLA MISCHIARE LA FARINA, LO ZUCCHERO, LA VANILLINA, IL LIMONE E L'UOVO LEGGERMENTE SBATTUTO CON IL PIZZICO DI SALE-
  • INIZIARE A MESCOLARE UNENDO UN PO ALLA VOLTA IL LATTE, IL LIEVITINO E IL RESTO DEL LATTE. IMPASTARE BENE E PER ULTIMO AGGIUNGERE IL BURRO A PEZZI POCO ALLA VOLTA -
  • IMPASTARE PER 15 MINUTI FINO A RENDERE L'IMPASTO LISCIO , OMOGENEO E NON APPICCICOSO, SE NECESSARIO UNIRE UN PO DI FARINA-
  • FAR LIEVITARE AL CALDO PER 1 ORA-
  • RIPRENDERE L'IMPASTO E DIVIDERLO A META': IN UNO AGGIUNGERE GOCCE DI CIOCCOLATO AMALGAMANDO BENE, STENDERE E FORMARE DELLE CIAMBELLE-
  • L'ALTRA META' STENDERLA BENE E SPENNELLARE UN PO DI BURRO FUSO E UN PO DI ZUCCHERO. ARROTOLARE SU SE STESSO E TAGLIARE DELLE GIRELLE-
  • FAR LIEVITARE TUTTO PER 1 ORA-
  • SPENNELLARE CON LATTE E INFORNARE A 170° FINO A DORATURA-
  • SFORNARE , RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE DI ZUCCHERO A VELO-
BUOOONISSIME 











20 commenti:

  1. Risposte
    1. FEDERICA CIAO, ....GRAZIE MILLE E UNA DOLCE DOMENICA

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  2. che spettacolo cara Maria! spero che ti venga più spesso la voglia di impastare :-) bacioni buona domenica

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    1. CARA SIMONA ERA DAVVERO DA TANTO TEMPO CHE NON FACEVO UN LIEVITATO E MI MANCAVA UN PO..... MA TU SAI CHE CI VUOLE TEMPO A DISPOSIZIONE, PERO' CHE SODDISFAZIONE. UN BACIO E BUONA DOMENICA A TE CARA

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  3. Che buone mi piacerebbe dargli un bel morso.
    Brava Maria!!
    Un caro saluto
    Patrizia

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  4. meravigliose e strasoffici la coccola giusta per la colazione della domenica!
    Baci
    Alice

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  5. Ciao Maria ben tornata , mancavano le tue delizie , briochine davvero soffici complimenti.

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  6. Bentornata dolcissima Maria, mi sono proprio mancati i tuoi dolci meravigliosi! Questi brioches sono bellissime e golosissime! É sempre una grande emozione passare a trovarti! Grazie di cuore per queste delizie, sei fantastica e meravigliosamente bravissima!!!
    Un dolcissimo abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

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  7. Devono essere davvero mooolto buone!!! Buona settimana

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  8. Mannaggia, non sai quanto vorrei allungare la mano e rubartene un paio

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  9. Ci credo che sono buonissime, guarda che aspetto magnifico!!

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  10. Bentornata Maria,che piacere leggerti di nuovo:))e con una ricetta come sempre meravigliosa e golosissima:))le tue brioches hanno un aspetto magnifico e troppo invitante e sono senza ombra di dubbio di una bontà unica,bravissima,ti faccio i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione e buona settimana:)).
    Rosy

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  11. Cara Maria, le tue creazioni mi stupiscono sempre! Se bravissima!!! Complimenti di cuore! Saranno veramente leggere e deliziose le tue ciambelle!
    Ti auguro buona serata!
    kiss Rosa

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  12. Come sempre dalle tue mani nascono dei capolavori e con una di queste la giornata sarà sicuramente iniziata con tanta dolcezza :-)
    Buona settimana cara <3

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  13. quanto darei per avere una colazione cosi' domani mattina, sono sicura che la mia giornata inizierebbe alla grande, bravissima!!!Baci Sabry

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  14. Hummm..... mon dieu quelle merveille, ils sont superbes, un grand bravo! bisous

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  15. Sembrano squisite e super soffici! :-)

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  16. e queste sono da fare subito......un bacione Lory

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  17. sono davvero invitanti!! Un abbraccio SILVIA

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  18. Hmmm, che meraviglia, devono essere squisite!!! a presto!

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se ti va di lasciare il tuo pensiero mi farai felice, ma lo saro' ugualmente perche' sei passato nel mio salottino goloso .