ROSE DI MELA SFOGLIATA

QUESTO E' STATO UN ESPERIMENTO.......OGGI A GROTTAGLIE E' FESTA PATRONALE

S. CIRO ,NONCHE' ONOMASTICO DI MIO PADRE.......E POTEVO NON FARE UN DOLCETTO? AVEVO DUE ROTOLI DI PASTA SFOGLIA E HO FATTO DEI CANNOLI CON CREMA CHANTILLY DI CUI  TROVATE LA RICETTA NEI MIEI POST.MI ERA RIMASTA UN PO DI SFOGLIA E HO REALIZZATO LE ROSE .UN'ALTERNATIVA GUSTOSA E VELOCE.

" INGREDIENTI "

• PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE-
• 1 MELA-
• LIMONCELLO Q.B.-
• LATTE PER SPENNELLARE-
• ZUCCHERO DI CANNA-

" PROCEDIMENTO "

• SBUCCIARE LA MELA, TAGLIARE IN 4 SPICCHI E AFFETTARE SOTTILMENTE CON L'AIUTO DI UNA MANDOLINA-
• BAGNARE CON IL LIMONCELLO E LASCIARE IN INFUSIONE -
  
• TAGLIARE DELLE STRISCE DAL LATO CORTO DELLA SFOGLIA , DA CM 3-
• SPENNELLARE CON IL LATTE, E COSPARGERE CON LO ZUCCHERO DI CANNA-
• SISTEMARE LE FETTINE DI MELE SU META' DELLA SFOGLIA SEGUENDO LA LUNGHEZZA-
• CHIUDERE L'ALTRA META' SULLE MELE PREMENDO BENE-
• SPENNELLARE CON IL LATTE IL BORDO DELLA SFOGLIA E ARROTOLARLA SU SE STESSA FORMANDO DELLE GIRELLE-
• PREMERE UN PO' LA GIRELLA , DA DARE LA FORMA DI PETALI-
• SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO DI CANNA E INFORNARE IN FORNO CALDO A 200 ° FINO A DORATURA-
• FAR RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA NE DITE? SONO PIACIUTE E VOGLIO PROVARLE ANCHE UNA CONFETTURA O MARMELLATA DI ARANCE, DOVREBBE ESSERE BUONA.

CONSIGLIO LIQUOROSO : UN LIMONCELLO, HAND HOME MADE-

MARIA CONSIGLIA : SONO BUONI ANCHE A COLAZIONE, LEGGERE-





TRILOGY AL CIOCCOLATO

 HO VOLUTO CREARE QUESTA TRILOGIA DI FONDENTE PER  PARTECIPARE AL CONTEST " IL RE DELLA TAVOLA IL CIOCCOLATO" DI : IN PUNTA DI COLTELLO-

DOLCI & DELIZIE DI GIUSY-

IL MIO SAPER FARE

LA RICETTA , DIVISA IN TRE DOLCI AL CUCCHIAIO, HA COME COMUNE ELEMENTO LA MOUSSE AL CIOCCOLATO.

" INGREDIENTI PER LA MOUSSE "

• 1 TUORLO-
• 40 GR DI ZUCCHERO-
• 25 GR DI FARINA 00-
• 170 ML DI LATTE INTERO-
• 1 CUCCHIAIO DI RHUM-
• 50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50%-
• 150 ML DI PANNA MONTATA-

" PROCEDIMENTO "

• SCALDARE IL LATTE, E NEL FRATTEMPO MONTARE IL TUORLO CON LO ZUCCHERO. UNIRE IL RHUM, LA FARINA SETACCIATA E MESCOLARE BENE-
• SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO CON 2 CUCCHIAI DEL LATTE CALDO-
• RIPRENDERE LA CREMA DI UOVA E UNIRLA AL LATTE MESCOLANDO E FACENDO ADDENSARE, UNIRE IL CIOCCOLATO FUSO. FAR RAFFREDDARE-
• QUANDO E' BEN FREDDA UNIRE LA PANNA MONTATA E RIPORRE IN FRIGO-

  " MILLE FOGLIE DI LINGUE DI GATTO "

" INGREDIENTI"

• 1 ALBUME-
• ZUCCHERO A VELO STESSO PESO DELL'ALBUME-
• FARINA META' DEL PESO DELLO ZUCCHERO-
• NOCCIOLE IN POLVERE STESSO PESO DELLA FARINA-
• BURRO  STESSO PESO DELLO ZUCCHERO-
• 1 PIZZICO DI SALE-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

" PROCEDIMENTO "

• SETACCIARE LA FARINA E UNIRE  LE NOCCIOLE IN POLVERE E LA VANILLINA-
• MONTARE IL BURRO CON LO ZUCCHERO E UNIRE L'ALBUME E IL SALE-
• AGGIUNGERE POCO ALLA VOLTA LA FARINA CON LE NOCCIOLE-
• SU UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO METTERE IL COMPOSTO A CUCCHIATE FORMANDO DEI CERCHI E INFORNATE A 200° PER 8 MINUTI, FAR RAFFREDDARE-
• CON DEL CIOCCOLATO FUSO FARE DEI DECORI SULLE LINGUE DI GATTO-

ASSEMPBLAGGIO:

• METTRE SUL VASSOIO UNA LINGUA DI GATTO , UNO STRATO DI MOUSSE E COSI VIA A FORMARE  DUE STRATI -
• COMPLETARE CON DECORI DI CIOCCOLATO E MOUSSE-

" SEMIFREDDO MIGNON "

• FONDERE 50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE E CREARE DELLE DECORAZIONI SU 1 STRISCIA DI FOGLIO LUNGO QUANTO 1 COPAPASTA DA 4 CM DI DIAMETRO ACETATO E FAR RAFFREDDARE-
• CREARE ANCHE 5 CERCHI DI 4 CM DI DIAMETRO CON LO STESSO CIOCCOLATO E FAR RAFFREDDARE-
• PRENDERE IL COPAPASTA DEL DIAMETRO DI 4 CM E INSERIRE LUNGO IL BORDO UNA STRISCIA DI FOGLIO ACETATO DELLA STESSA ALTEZZA DEL COPAPASTA-
• INERIRE UN DISCO DI CIOCCOLATO, UNO STRATO DI MOUSSE E COSI VIA FINO A FORMARE UNA MILLE FOGLIE DI CIOCCOLATO E MOUSSE-
• FAR RAFFREDDARE IN CONGELATORE-
• TOGLIERE IL CERCHIO ,IL FOGLIO E FAR ADERIRE L'ACETATO CON IL DECORO  STACCANDOLO LENTAMENTE, IN QUESTO MODO LA DECORAZIONE ADERIRA' INTORNO ALLLA MOUSSE CONGELATA-
• RIFIRE CON DEI DECORI AL CIOCCOLATO E  RICCIOLI DI MOUSSE-

" TAZZA AL FONDENTE "

• STENDERE IL CIOCCOLATO FUSO SU UN FOGLIO ACETATO ALTO 5 E LUNGO 15 CM, FAR RAFFREDDARE UN PO A TEMPERATURA AMBIENTE E PRIMA CHE SI SOLIDIFICHI UNIRE I 2 LATI CORTI PREMENDO LEGGERMENTE A FORMARE UNA TAZZA CON MANICO. TENERE FERMA CON UNA GRAFFETTA-
• PORRE IN FRIGO A REFFREDDARE, E TOGLIERE DELICATAMENTE LA PELLICOLA-
• RIEMPIRE CON LA MOUSSE E RIFINIRE  CON DECORI DI CIOCCOLATO BIANCO-

E QUESTA E' LA MIA TRILOGIA, A CUI HO DEDICATO MOLTO TEMPO , MA NON E' COSI DIFFICILE COME SEMBRA, CI VUOLE SOLO UN PO DI PAZIENZA E ......FANTASIA.

MI AUGURO CHE PIACCIA AI CUOCHI DEL CONTEST, IO MI SONO DIVERTITA NEL PROGGETTARE E CREARE QUESTI MIGNON. ALLA PROSSIMA .

CONSIGLIO DI....VINO : PER QUESTI MIGNON CONSIGLIO UN  LIQUORE HOME

                                            MADE "CUOR DI CIOCCOLATO "

HO VINTO UN PREMIO

ANCH'IO CARE BLOGGER HO VINTO IL PREMIO CHE DA UN PO' GIRA NEL WEB.......E RINGRAZIO PER AVER PENSATO A ME ALCUNE DELLE MIE BLOGGAMICHE :

SABINA , LA COGNATA ANNA, E LAURA .

E ADESSO VI ELENCO LE 7 COSE CHE RIGUARDANO LA MIA VITA:

1. LA CREAZIONE, IN TUTTE LE SUE FORME-
2. I DOLCI, FARLI E MANGIARLI-
3. IL MIO BLOG, NATO PER SCOMMESSA E CHE MI DA MOLTE SODDISFAZIONI-
4. L'AMORE PER LE MIE NIPOTI-
5. LA MIA CASA SHABBY ( CHE NON HO MA CHE E' IL MIO SOGNO)-
6. L'AFFETTO PER MIA SORELLA ,MIA GRANDE FAN E  SOSTENITRICE-
7. IL RISPETTO INCONDIZIONATO PER IL PROSSIMO, SPECCHIO DELLE NOSTRE AZIONI-

E ORA L'ELENCO DELLE MIE PRESCELTE, AMICHE CONOSCIUTE GRAZIE A QUEST'AVVENTURA CHIAMATA BLOG:

1.  LECOQ - http//:wwwlecoqchante-lecoqchante.blogspot.com
2. MONICA-  http//: shabbymagia.blogspot.com
3. PATTY - http//:lericettediziapatty.blogspot.com
4. MOLLY - http//: lacucinadimolly.blogspot.com
5. KIARA-  http//: kucinadikiara.blogspot.com 
6. MIRTY- http//: mirtyquibibes.blogspot.com
7. 2 AMICHE IN CUCINA- http//: amichecucina.blogspot.com 
8. BABA'E BONTA'-http//: patespery.blogspot.com 
9. DANA-http//: icuochidilucullo.blogspot.com
10. FRANNY- http//:sobeautifulthings.blogspot.com
11. CRISTINA.http//: lamiapassionecreare.blogspot.com
12. PAM-http//:www.mycountryhome.info
13. ARIANNA- http//:pessimacuoca.blogspot.com
14. UNA PASTICCIONA IN CUCINA-http//:unapasticcionaincucina.blogspot.com
15. MONIA-hhttp//:ilgustodellaboratoriomagico.blogspot.com

ECCO TUTTO FATTO , ORA TOCCA ALLE MIE AMICHE SCEGLIERE 15 PREMIATE ED ELENCARE 7 COSE CHE RIGUARDANO LA LORO VITA.

BACIOTTI A TUTTE



TORTA NOCCIOLATA

GIORNI FA HO TROVATO SUL SITO DI VALLE' UNA RICETTA DI UNA TORTA DI NOCCIOLE CHE MI HA ISPIRATA ...MI DICEVA : DAI MARIA NON PUOI NON PROVARMI , SONO SOFFICE ,GUSTOSA E PER TE SONO NUOVA !

E IO CI SONO CASCATA.....L'HO COPIATA E DUE ORE SFORNATA E ASSAGGIATA E .......ME NE SONO INNAMORATA ^_^

IO VE LA PASSO VOLENTIERI E VI LINKO ANCHE IL SITO DI VALLE 'DOVE CI SONO MOLTE RICETTINE BUONE.

" INGREDIENTI "

• 100 GR DI VALLE'+BURRO-
• 100 GR DI ZUCCHERO (  IO NE HO MESSO 80 DI ZUCCHERO A VELO )-
• 110 GR DI FARINA 00-
• 100 DI NOCCIOLE TRITATE GROSSOLANAMENTE-
• 1/2 BUSTINA DI LIEVITO-
• 1 UOVO INTERO-
• 2 TUORLI-
• 1 PIZZICO DI SALE -
• 1 LIMONE GRATTUGGIATO-

" PROCEDIMENTO "

• SETACCIARE LA FARINA CON IL LIEVITO E IL SALE, E MESCOLARE 50 GR DI NOCCIOLE-
• IMBURRARE UNO STAMPO DA 18  E COPRIRE I BORDI CON UNA PARTE DEI 50 DI NOCCIOLE AVANZATE-
• SUL FONDO ADAGIARE UN FOGLIO DI CARTA DA FORNO DELLA MISURA DELLO STAMPO-
• LAVORARE IN UNA CIOTOLA LA MARGARINA CON LO ZUCCHERO E AGGIUNGERE UNO ALLA VOLTA L'UOVO E I TUORLI AMALGAMANDO BENE-
• UNIRE LE ZESTE DI LIMONE GRATTUGGIATE-
• AGGIUNGERE LA FARINA CON LE NOCCIOLE, A CUCCHIAIATE-
• VERSARE L'IMPASTO NEL CENTRO DELLO STAMPO E CON IL DORSO DI UN CUCCHIAIO DISTRIBUIRLO BENE SENZA TOCARE I BORDI-
• COSPARGERE CON LE NOCCIOLE RIMASTE E INFORNARE A 180 ° PER 30/35 MINUTI, PROVA STECCHINO ( E' MORBIDA  E PUO' SEMBRARE NON COTTA , SE ESCE ASCIUTTA E' PRONTA )-
• SFORNARE E FAR RAFFREDDARE E COSPARGERE CON ZUCCHERO A VELO-

UNA VERA BONTA'.......CON GLI ALBUMI AVANZATI HO REALIZZATO DELLE LINGUE DI GATTO ALLE NOCCIOLE CHE VEDETE NELLO SFONDO, MA DI CUI VI PARLERO' IN SEGUITO.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI UNA PASTICCIONA IN CUCINA

 

CONSIGLIO DI....VINO :  VINO MOSCATO DEL PIEMONTE D.O.C.-

MARIA CONSIGLIA :  SFORNATELA DELICATAMENTE QUANDO E' FREDDA POICHE' E' MOLTO MORBIDA E FRIABILE- SI POTREBBE ACCOMPAGNARE CON CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA-

TERRINA DI POLENTA AL FORMAGGIO

ANCORA POLENTA?!?!? EH.....MI E' AVANZATA DOMENICA (GLI SFORMATINI ,RICORDATE? ) COSI' HO FATTO UNA TERRINA CON BESCIAMELLE.....CHE DIRE, BUONO ,NON IMMAGINAVO....E POI SEMPLICE......IO L'HO CONGELATO DOMENICA E OGGI L'HO INFORNATO. QUINDI SI PUO' PREPARARE IN ANTICIPO E MANGIARLO QUANDO SI VUOLE.

ACCOMODATEVI NELLA MIA CUCINA E PRENDETE UN PEZZO, CON UN BUON BICCHIERE DI VINO ,CHE NON PUO' MANCARE ( BERE SI MA CON GIUDIZIO ^_* )

" INGREDIENTI "

PER 4 PERSONE

• 150 GR DI POLENTA PRECOTTA-
• GALBANINO-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• 200 ML DI LATTE-
• 30 GR DI BURRO-
• 30 GR DI FARINA -
• NOCE MOSCATA-

" PROCEDIMENTO "

• FARE LA POLENTA COME DA CONFEZIONE, STENDERLA SU UN VASSOIO AD UNO SPESSORE DI 2 CM, FAR RAFFREDDARE-
• FARE LA BESCIAMELLE : SCALDARE IL LATTE, SCIOGLIERE IL BURRO IN UNA CASSERUOLA E UNIRE LA FARINA FACENDO IL ROUX, UNIRE POCO ALLA VOLTA IL LATTE CALDO E FAR ADDENSARE. AROMATIZZARE CON UN PO DI NOCE MOSCATA-
• CON UN COPAPASTA TONDO DI 5 CM TAGLIARE DEGLI GNOCCHI DALLA POLENTA-
• TAGLIARE IL GALBANINO A FETTE SPESSE-
• STENDERE UN PO DI BESCIAMELLE IN UNA PIROFILA E INIZIARE A POSIZIONARE LA POLENTA E IL GALBANINO ALTERNANDO LE FETTE-
• DISTRIBUIRE LA BESCIAMELLE COPRENDO COMPLETAMENTE GLI INGREDIENTI-
• SPOLVERIZZARE CON ABBONDANTE PARMIGGIAMO E INFORNARE A 160 ° PER 30 MINUTI, E FAR GRATINARE PER ALTRI 5-

CONSIGLIO DI....VINO :  ROSALITA-SALENTO IGT-NEGROAMARO E MALVASIA NERA-CANTINE DUE  PALME-


MARIA CONSIGLIA: CONSIGLIO DI FARE IL BIS......COME HO DETTO NELL'ANTEPRIMA, SI PUO' PREPARARE IN ANTICIPO E CONGELARE......AH!   VOGLIO ANCHE PROVARLO CON LE PATATE, SARA' SICURAMENTE BUONO E ALTERNATIVO.CHI AMA I GUSTI DECISI , PUO' AGGIUNGERE SPECK A CUBETTI FATTI SALTARE IN PADELLA CON UN PO DI SCALOGNO-

SFORMATINI DI POLENTA CON TREVISANA E SALMONE

IERI HO ACQUISTATO LA RIVISTA SALE&PEPE DI FEBBRAIO, CI SONO MOLTE RICETTINE BUONE. OGGI HO DECISO DI PROVARE UNO SFORMATINO GUSTOSO REALIZZATO( VARIANDO SOLO NELLA POSIZIONE DEL SALMONE CHE HO INSERITO ALL'ESTERNO.....COME DICE QUELLA FORMULA MATEMATICA" CAMBIANDO L'ORDINE DEI FATTORI ,IL RISULTATO NON CAMBIA " ) DA UNO CHEF ALFIO GHEZZI TROVATO APPUNTO SUL MENSILE......ERA BUONISSIMO.

QUINDI AUGURANDOVI UNA BUONA DOMENICA  VI POSTO LA RICETTA E........

BUON APPETITO !

 " INGREDIENTI "

• 200 GR DI POLENTE ISTANTANEA-
• 80 GR DI SALMONE AFFUMICATO  (IO A FETTE )-
• 2 CESPI DI RADICCHIO VERONESE-
• 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO ( NELLA RICETTA 1 CUCCHIAIO DI ACETO )-
• OLIO EVO-
• SALE-

" PROCEDIMENTO "

• AFFETTARE IL RADICCHIO E SALTARLI IN PADELLA CON 2 CUCCHIAI DI OLIO, SALARE E SFUMARE CON IL VINO. FAR CUOCERE-
• PREPARARE LA POLENTA COME DA CONFEZIONE-
• UNGERE DELLE COCOTTINE ( IO QUELLE PER CHARLOTTE)-
• METTERE LE FETTE DI SALMONE NELLE COCOTTE FACENDOLE ADERIRE -
• RIEMPIRE CON LA POLENTA SCHIACCIANDO -
• TERMINARE CON IL RADICCHIO CHIUDENDO BENE-
• SPOLVERIZZARE CON UN PO DI PANGRATTATO E UN FILO D'OLIO E PASSARE IN FORNO PER 5 MINUTI E SFORMARE-
• ACCOMPAGNARE CON UN'INSALATINA DI RAVANELLI COMPRESO LE FOGLIOLINE, CONDITA CON UNA VINEGRETTE-

CONSIGLIO DI....VINO :  COLLI DI CONEGLIANO BIANCO DOCG

MARIA CONSIGLIA : IO HO PREPARATO LA POLENTA NEL BRODO VEGETALE COSI HA PIU' SAPORE-

TORTA CIOCCOLATOSA

PRENDETE UNA FETTA DI TORTA CON ME?

E' TUTTA FONDENTE, MORBIDA, AL PROFUMO DI CAFFE' CON UN LEGGERO RETROGUSTO DI RUM.........AVETE L'ACQUOLINA IN BOCCA EEEEEH !!!!

ALLORA , ACCOMODATEVI VI TAGLIO UNA FETTA E FACCIAMO DUE CHIACCHIERE.

" INGREDIENTI "

• 200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50%-
• 100 ML DI LATTE-
• 100 GR DI BURRO-
• 1 CUCCHIAIO DI CAFFE' SOLUBILE-
• 1 BICCHIERINO DI RUM-
• 4 UOVA-
• 100 GR DI ZUCCHERO-
• 200 GR DI FARINA 00-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI-

" PROCEDIMENTO "

• METTERE IL CIOCCOLATO TRITATO IN UNA CASSERUOLA CON IL LATTE E IL BURRO E FAR SCIOGLIERE A FUOCO BASSO-
• AGGIUNGERE IL CAFFE' E IL RUM , MESCOLARE E FAR RAFFREDDARE-
• MONTARE LE UOVA INTERE A SPUMA CON LO ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE-
• UNIRE IL CIOCCOLATO SCIOLTO E PER ULTIMA LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO, MESCOLANDO DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO E INFORNARE A 170° PER 30 MINUTI , FARE PROVA STECCHINO-
• CON LO STESSO IMPASTO HO FATTO 6 CUP CAKE-

SONO LIETA DI AVER TRASCORSO UN PO DI TEMPO CON VOI, PASSATE A TROVARMI ANCORA DOLCI AMICI,  ALLA PROSSIMA , BACIOTTI.

CONSIGLIO DI....VINO : SUSUMANIELLO BARRIQUE-CANTINE DUE PALME-

MARIA CONSIGLIA : E' MOLTO SOFFICE COME TORTA E SI PUO' GUSTARE ANCHE CON UNA CREMA ALLA VANIGLIA,  MA ANCHE LA MATTINA A COLAZIONE NON MALE, CREDETEMI-





GRAZIE PER IL PREMIO LECOQ

CON QUESTO POST VOGLIO RINGRAZIARE LA MIA AMICA LECOQ PER IL PREMIO CHE MI HA INVIATO PER AVER VINTO AL SUO CONTEST. L'HO RICEVUTO OGGI, LO VEDETE NELLA FOTO.

E' BELLISSIMO E FA GIA' BELLA FIGURA DE SE  NELLA MIA CUCINA

E' REALIZZATO A MANO .....VISITATE IL SUO BELLISSIMO BLOG TROVERETE UN'INFINITA' DI OGGETTI   wwwlecoqchante-lecoqchante.blogspot.com 

E QUESTA E' LA TORTA CON CUI HO VINTO

UN BACIO A LECOQ, CHE E' ANCHE UNO DEI GIUDICI DEL MIO CONTEST

" CON TUTTO IL CUORE "

GNOCCO DI PATATE CON SORPRESA

CI SONO INGREDIENTI, CHE SE FATTI INCONTRARE POSSONO DAR VITA A UN PIATTO BUONISSIMO. E COSI E' STATO : OGGI AVEVO DELLE PATATE LESSE, UN CESPO DI RADICCHIO E UN PO DI STRACCHINO ( ADORO TUTTI E TRE ). CHE FARE SE IL POLPETTONE L'HO GIA POSTATO?

FACCIO UNO GNOCCO.....AL FORNO PERO'   ^_^

" INGREDIENTI "

• 4 PATATE LESSE E SCHIACCIATE-
• 1 CESPO DI RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA-
• 1/2 CIPOLLA TRITATA-
• STRACCHINO Q.B.-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• PANGRATTATO Q.B.-
• 1 UOVO-
• ERBA CIPOLLINA-
• SALE-
• OLIO Q.B.-
• 1 ZUCCHINA-
• PISELLI-

" PROCEDIMENTO "

• TRITARE IL RADICCHIO E FARLO STUFARE CON LA CIPOLLA E UN FILO D'OLIO EVO, SFUMARE CON UN PO DI VINO BIANCO E FAR RAFFREDDARE-
• IN UNA CIOTOLA METTERE LE PATATE ,L'UOVO, UNA MANCIATA DI PANGRATTATO E UNA DI PARMIGGIANO, SALE ( IO NE USO POCO , MI PIACCIONO GLI AROMI) L'ERBA CIPOLLINA, E AMALGAMARE FINO AD AVERE UN IMPASTO SODO E MORBIDO-
• FARE DELLE PALLOTTOLINE E ALL'INTERNO INSERIRE UN PO DI RADICCHIO E UN PEZZETTO DI STRACCHINO, CHIUDERE BENE PER SIGILLARE-

• PASSARE LE POLPETTE NEL PANGRATTATO E SISTEMARLE IN UNA PIROFILA CON UN FILO D'OLIO E PANGRATTATO-
• UNIRE UNA MANCIATA DI PISELLI E UNA ZUCCHINA A FETTE, UN FILO D'OLIO, UNA SPOLVERATA DI PARMIGGIANO E INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI



CONSIGLIO DI.....VINO : SANTA CATERINA-SALENTO IGT CHARDONNAY-CANTINE DUE

                                             PALME-

MARIA CONSIGLIA: BUONI CALDI, SI POSSONO ACCOMPAGNARE ANCHE CON UNA SALSINA TIPO PESTO ALLA RUCOLA O DI PISTACCHI, OTTIMO-

ZUCCORZOTTO

E SI ANCORA ORZO.....ABBIATE PAZIENZA, MA ALMENO UNA VOLTA A SETTIMANA DEVO FARMI UN ORZOTTO, SONO GHIOTTA ^_^

" INGREDIENTI "

• 1 BICCHIERE DI ORZO PERLATO-
• 100 GR DI ZUCCA -
• 50 GR DI ASIAGO PER MANTECARE-
• OLIO EVO-
• PARMIGGIANO-
• DRODO  VEGETALE-
• UNA NOCE DI BURRO-
• 1 CIPOLLA-

" PROCEDIMENTO "

• METTERE IN AMMOLLO L'ORZO CON ACQUA-
• IN UNA PENTOLA METTERE UN FILO D'OLIO, LA CIPOLLA TRITATA E LA ZUCCA A DADINI E SOFFRIGGERE-
• UNIRE UN PO D'ACQUA E FAR CUOCERE , MA LASCIARE UN PO AL DENTE-
• IN UNA CASSERUOLA METTERE L'OLIO CON IL BURRO E FAR TOSTARE L'ORZO-
• SFUMARE CON IL SUGHETTO DELLA ZUCCA CHE SI E' CREATO-
• AGGIUNGERE UN PO DI BRODO ( IO CI METTO IL DADO E NON IL SALE ) E FAR CUOCERE-
• A META' COTTURA UNIRE LA ZUCCA  UNENDO ALTRO BRODO-
• QUANDO E' COTTO TOGLIERE DAL FUOCO E MANTECARE CON L'ASIAGO-
• SERVIRE CON UNA LEGGERA SPOLVERATA DI PARMIGGIANO-

CONSIGLIO DI....VINO : BAGNARA, FIANO SALENTO IGT, CANTINE DUE PALME-


MARIA CONSIGLIA : E' BUONO ANCHE MANGIATO RISCALDATO IN FORNO FACENDOLO GRATINARE, ACQUISTA UN SAPORE PIU' DECISO E PIACEVOLE-

POLPETTONE DI PATATE RIPIENO

IN ATTESA DEI VOSTRI LINK AL MIO CONTEST, VOGLIO OFFRRVI UN POLPETTONE CHE HO PREPARATO DOMENICA. BUONO , VELOCE DA FARE IL BIS.

" INGREDIENTI "

• 2 PATATE LESSE E SCHIACCIATE-
• 1 UOVO INTERO-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• PANGRATTATO Q.B.-
• 1 SPICCHIO D'AGLIO TRITATO-
• 1 CIUFFETTO DI PREZZEMOLO TRITATO-
• SALE-
• GALBANINO  Q.B.-
• FUNGHI SOTT'OLIO ( IO ALLA PIZZAIOLA LEGGERMENTE PICCANTE )-
• ZUCCHINE TAGLIATE A JULIENNE-
• OLIO-
• ERBA CIPOLLINA-

" PROCEDIMENTO "

• METTERE LE PATATE SCHIACCIATE IN UNA CIOTOLA E UNIRE L'UOVO, IL PREZZEMOLO, L'AGLIO,UNA MANCIATA DI PARMIGGIANO, UNA DI PANGRATTATO, SALE, E MESCOLARE BENE-
• STENDERE L'IMPASTO SU UN FOGLIO DI PELLICOLA TRASPARENTE LIVELLANDOLO BENE-
• INTANTO TRITATE 2 CUCCHIAI DI FUNGHI CON 3 FETTE DI GALBANINO, FRULLARE BENE-
• METTERE IL TRITO DI FUNGHI SULLE PATATE COPRENDO COMPLETAMENTE LASCIANDO VUOTO IL BORDO ESTERNO-
• CON L'AIUTO DELLA PELLICOLA ARROTOLARE IL POLPETTONE CHIUDENDOLO BENE-
• PASSARLO NEL PANGRATTATO E SISTEMARLO IN UNA PIROFILA-
• UNIRE LA ZUCCHINA, METTERE ALTRO PANGRATTATO , PARMIGGIANO, L'ERBA CIPOLLINA E UN FILO D'OLIO( SOPRA HO MESSO IL RIPIENO CHE MI ERA AVANZATO)-
• INFORNARE A 170° PER 30 MINUTI-

CONSIGLIO DI.....VINO : ATHENA- FALANGHINA IGP SALENTO-CANTINE DUE PALME-


MARIA CONSIGLIA : SI PUO' PREPARARE IN ANTICIPO E RIPORLO IN FRIGO,CUOCENDOLO ALL'ULTIMO-

BUON APPETITO E VI ASPETTO AL CONTEST ^_^