CHIFFON CON CUORE FONDENTE

SALVE A TUTTI !

OGGI VI PROPONGO UNA RICETTA, CHE SPESSO RIFACCIO ,PERCHE' E' UNA DI QUELLE COCCOLE PER LA MATTINA CHE FA SEMPRE PIACERE TROVARE A COLAZIONE......LO CHIFFON CAKE ,MA CON UN PICCOLO CUORE AL FONDENTE CHE RENDE IL TUTTO MOOOOOOLTO COCCOLOSO.

UN CUORE UN PO' BALLERINO, PERCHE' E' STATO SPARSO UN PO QUA UN PO LA.......E IL FORTUNATO CHI SARA' ?

" INGREDIENTI "

• 3 TUORLI-
• 3 ALBUMI-
• 145 GR DI FARINA 00-
• 100 ML DI ACQUA-
• 60 ML DI OLIO DI SEMI VARI-
• 120 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 5 GR DI CREMOR TARTARO (1/2 BUSTINA )-
• 8 GR DI LIEVITO ( 1/2 BUSTINA)-
• 1 LIMONE SOLO LA BUCCIA-
• 50/ 80  GR DI CIOCCOLATO FONDENTE SCIOLTO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

" PROCEDIMENTO "

• IN UNA CIOTOLA SETACCIARE LA FARINA, LO ZUCCHERO, LA VANILLINA E IL LIEVITO-
• UNIRE SENZA IMPASTARE I TUORLI, L'ACQUA, L'OLIO E IL LIMONE GRATTUGGIATO-
• IN UN'ALTRA CIOTOLA MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON IL CREMOR TARTARO-
• RIPRENDERE LA PRIMA CIOTOLA E CON LA FRUSTA ELETTRICA MONTARE GLI INGREDIENTI FINO A OTTENERE UNA CREMA-
• UNIRE IN 3 TEMPI GLI ALBUMI DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• VERSARE L'IMPASTO IN UNA TEGLIA SENZA UNGERE E INFARINARE, E METTERCI SOPRA A CUCCHIAIATE SPARSE IL CIOCCOLATO FONDENTE FUSO ( NELLA COTTURA ANDRA' A FONDO)-
• INFORNARE A 160° PER I PRIMI 35 MINUTI E POI AUMENTARE PER I RESTANTI 5, FARE SEMPRE LA PROVA STECCHINO-
• SFORNARE E FAR RAFFREDDARE CON LA TEGLIA CAPOVOLTA-
• SPOLVERIZZARE CON  ZUCCHERO A VELO-

COSA ABBINARE :  A COLAZIONE UN CAPPUCCINO E UN BUON CAFFE'-

COME DESSERT, UNA CREMA ALLA VANIGLIA E UN LIMONCELLO-

IL MIO CONSIGLIO : AL POSTO DEL CIOCCOLATO SI PUO' INSERIRE A CUCCHIAIATE UNA MARMELLATA DI ARANCE AMARE, PERCHE' E' PIU' DENSA, LE CONFETTURE ESSENDO UN PO  LIQUIDE ANDREBBERO TROPPO A FONDO-

VI ASPETTO CON ALTRE RICETTE, SEMPRE NEL MIO ATELIER CHE SPESSO DIVENTA UN DOLCE SALOTTO.

UN BACIOTTO A TUTTI , MARIA.