TARTE NOIR

ECCOMI, CI SONO.......ANCHE SE ULTIMAMENTE LE MIE RICETTE SI FANNO ATTENDERE UN PO' PER VARIE RAGIONI, E IL MIO FORNO CI METTE ANCHE DEL SUO PERCHE' FA I CAPRICCI. COMUNQUE SONO RIUSCITA A FARE UNA TORTA CIOCCOLATOSA .
L'ISPIRAZIONE L'HO PRESA DA UN BLOG, APPLE PIE SHABBY STYLE
CHE  PERO' HO PERSONALIZZATO AGGIUNGENDO UN TOCCO DI CAFFE' SOLUBILE.
VE LA OFFRO CON TUTTO IL CUORE, CON LA PROMESSA, FORNO PERMETTENDO, DI ESSERE PIU' PRESENTE.

" INGREDIENTI "

• 4 TUORLI-
• 4 ALBUMI-
• 60 GR DI BURRO -
• 120 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE-
• 25 GR DI FARINA 00-
• 90 GR DI ZUCCHERO-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 2 CUCCHIAINI DI CAFFE' SOLUBILE-

" PROCEDIMENTO "

• SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO CON IL BURRO UNIRE IL CAFFE' SOLUBILE E METTERE DA PARTE-
• MONTARE I TUORLI CON ZUCCHERO E VANILLINA-
• MONTARE GLI ALBUMI A NEVE-
• UNIRE IL CIOCCOLATO AI TUORLI MONTATI E POI GLI ALBUMI POCO ALLA VOLTA-
• INFINE AGGIUNGERE LA FARINA E LIEVITO SETACCIATI INSIEME-
• IMBURRARE E INFARINARE UNA TEGLIA DA 22 BORDO ALTO E VERSARE L'IMPASTO-
• INFORNARE A 160° PER 30/40 MINUTI FINO A COTTURA-
• SI ALZERA' ALL'INIZIO E POI SI ABBASSERA'  POICHE' LA FARINA E' POCA-
• SFORNARE ,RAFFREDDARE  E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA ABBINARE: CON IL CIOCCOLATO A ME PIACE ABBINARE LA GRAPPA , MA E' OTTIMO ANCHE UNA CREMA DI WHISKY-

IL MIO CONSIGLIO: LA TORTA RISULTA SOFFICE, E IN COTTURA LIEVITA MA SUBITO DOPO SI ABBASSA, NON PREOCCUPATEVI. 

SE VOLETE UNA CONSISTENZA E UNA LIEVITAZIONE CHE TENGA ANCHE DOPO LA COTTURA AUMENTATE LA FARINA, PUO' BASTARE ANCHE 150 GR COSI' DA RIMANERE SOFFICE MA PIU' ALTA-

VI AUGURO UN BUONA SETTIMANA, VI ASPETTO COME SEMPRE NEL MIO SALOTTINO,  PRONTA AD ACCOGLIERVI CON GOLOSITA'.