MATTONELLA PASQUALE

BUONA PASQUA A TUTTI VOI!

NON POTEVA MANCARE UN DOLCE IN QUESTA GIORNATA DI FESTA........DEDICATA ALLA SANTA PASQUA.

UNA MATTONELLA ALLA CREMA CON IL FAMOSO CONIGLIETTO DI CIOCCOLATO  CHE SVETTA TRA CIUFFETTI DI PANNA E MARGHERITINE.........TUTTO PER VOI.

" INGREDIENTI "

PAN DI SPAGNA :

• 4 UOVA-
• 120 GR DI FARINA 00-
• 120 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
•  2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO-

CREMA NUA :

• 2 TUORLI-
• 1 LT DI LATTE INTERO-
• 120 GR DI FARINA 00-
• 140 GR DI ZUCCHERO-
• 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO-

• 200 ML DI PANNA MONTATA-
• MARGHERITINE DI OSTIA-
• CONIGLIETTO E OVETTI DI CIOCCOLATO-
• ALCHERMES E LATTE PER LA BAGNA-

" PROCEDIMENTO "

• MONTARE LE UOVA PER IL PAN DI SPAGNA CON ZUCCHERO E VANILLINA ,FINO A RENDERLE SPUMOSE E CHIARE E UNIRE IL LIMONCELLO-
• AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA SENZA SMONTARE LE UOVA-
•  IMBURRARE E INFARINARE UNA TEGLIA RETTANGOLARE E VERSARE L'IMPASTO-
• CUOCERE IN FORNO A 160° PER CIRCA 30 MINUTI , FARE PROVA STECCHINO, SFORNARE E RAFFREDDARE COMPLETAMENTE-
• TOGLIERE DAL PAN DI SPAGNA CIRCA 1 CM TUTTO IN TORNO,ELIMINANDO COSI LA CROSTA , REALIZZANDO UN RETTANGOLO PRECISO-
• TAGLIARE A META' E METTERE DA PARTE-

• PER LA CREMA , METTERE IN UN PENTOLINO I TUORLI E MONTARLI A FREDDO CON ZUCCHERO E IL LIMONCELLO-
•  AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA ALTERNANDOLA CON IL LATTE CONTINUANDO A MESCOLARE BENE-
•  METTERE SU FUOCO E FAR ADDENSARE-
•  FAR RAFFREDDARE BENE-

• ASSEMBLARE IL DOLCE INSERENDO LA META' DEL PAN DI SPAGNA IN UNA FORMA DI ALLUMINIO, BAGNARE CON LATTE E ALCHERMES  E SPALMARE META' DELLA CREMA-
•  INSERIRE L'ALTRA META' DEL PAN DI SPAGNA, BAGNARE E TERMINARE CON IL RESTO DELLA CREMA. METTERE IN CONGELATORE PER 30 MINUTI-
• METTERE LA PANNA IN SAC A POCHE CON BECCUCCIO LISCIO MEDIO-
•  RIPRENDERE LA TORTA ORMAI BEN FREDDA E FORMARE CON LA PANNA TANTE CUPOLETTE SULLA SUPERFICE FINO A COPRIRLA COMPLETAMENTE E RIMETTERE NEL CONGELATORE-
• TOGLIERE LA FORMA DI ALLUMINIO E FARLA RIPOSARE UN PO IN FRIGO-
• DECORARE CON IL CONIGLIETTO, LE UOVA E LE MARGHERITINE E METTERE IN FRIGO FINO AL MOMENTO DI SERVIRE-

COSA ABBINARE: UN PASSITO DI  PANTELLERIA O UN MOSCATO DI TRANI-

IL MIO CONSIGLIO: METTERE LA TORTA NEL CONGELATORE PER ABBATTERE LA TEMPERATURA COSI SARA' FACILE SFORNARLA DAL RETTANGOLO DI ALLUMINIO E DECORARLA-

TANTI AUGURI DA 

LE DOLCI CREAZIONI DI MARIA 

& 

ATELIER BELLE MAISON

VENITE A SCOPRIRE I NUOVI COORDINATI BAGNO NEL MIO SALOTTO CREATIVO