GELO DI CHANTILLY AL LIMONE

 

GELO??????' IN AUTUNNO ??????' E CERTO, QUANDO IL CALENDARIO DICE CHE SIAMO A OTTOBRE, E DOVREBBERO CADERE LE FOGLIE E FAR FREDDO......E INVECE QUI CI SONO 25/28°......ALLORA UNA RICETTINA FRESCA ANCORA CI STA !!!!!!!

 COMPLICE UNA CREMA CHANTILLY PREPARATA PER I MIEI PICCOLI BIGNE', E AVANZATA......MI SONO DETTA PERCHE' NON RIUTILIZZARLA PER UN QUASI SEMIFREDDO ? ( QUASI PERCHE' IN REALTA' CI VORREBBE ANCHE LA MERINGA ALL'INTERNO ).

MI SONO ARMATA DI STAMPINI IN SILICONE DA PLUM CAKE, E VAI CON LA FRESCHEZZA DEL LIMONE.

 

 

" INGREDIENTI "

PER LA CREMA PASTICERA :

• 3 TUORLI-
• 80 GR DI FARINA 00-
• 250 ML DI CREMA DI LATTE-
• 250 ML DI LATTE INTERO-
• 100 GR DI ZUCCHERO -
• UN FIALETTA DI AROMA AL LIMONE-

 

• 200 ML DI PANNA MONTATA-

• 80 GR DI FRUTTI DI BOSCO -
• 1 CUCCHIAINO DI MAIZENA-
• 1 BICCHIERINO DI RUM-
• 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO-
• PAVESINI-

 

" PROCEDIMENTO "

• SCALDARE IL LATTE E LA CREMA DI LATTE IN UN PENTOLINO-
• MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E L'AROMA E UNIRE LA FARINA SETACCIATA-
• AGGIUNGERE LA MONTATA NEL LATTE CALDO E CUOCERE FACENDO ADDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE BENE-
• AMALGAMARE ALLA CREMA LA PANNA MONTATA-
• RIEMPIRE GLI STAMPI DI SILICONE E TERMINARE CON UN PAVESINO INZUPPATO CON UNA BAGNA DI LIMONCELLO E LATTE-
• FAR RAFFREDDARE NEL CONGELATORE PER 4 / 6 ORE-

• IN UNA PENTOLA METTERE I FRUTTI DI BOSCO CON LO ZUCCHERO E FAR CARAMELLARE-
• SCIOGLIERE LA MAIZENA NEL RUM E UNIRLO AI FRUTTI STEMPERANDOLO BENE, FACENDO ADDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE-
• METTERE SU UN PIATTINO I GELI DI CHANTILLY DECORANDO CON PANNA MONTATA E FETTE DI LIMONE VERDE, E RIDUZIONE AI FRUTTI DI BOSCO-

 



LA RICETTA DEI MIEI BIGNE' LA TROVATE QUI
 
 


BUONA DAVVERO...... UNA LEGGERA FRESCHEZZA.
 

 
COSA ABBINARE : UN LIMONCELLO MAGARI FATTO IN CASA ( PROSSIMAMENTE VI DARO' LA MIA RICETTA )-                                                                                                               
IL MIO CONSIGLIO : USCIRE DAL CONGELATORE 15 MINUTI PRIMA , POICHE' ESSENDO PICCOLI SI AMMORBIDISCONO CON FACILITA'-
  
BON APPETIT  ( DIREBBE LA GRANDE CSABA )