BOCCIOLI DI BRISE' E ROSE SFOGLIATE



 

ECCO UN ' INTERVALLO SALATO DOPO TANTI DOLCI..........

ADORO GLI STUZZICHINI, VELOCI E PICCOLI, DA MANGIARE IN UN BOCCONE......CHIAMATI ANCHE FINGER FOOD ( FA PIU' CHIC ).

BASTA AVERE UN PO' DI BRISE' E PASTA SFOGLIA E TANTA FANTASIA.

UNO TIRA L'ALTRO.....PRIMA IL BOCCIOLO DELICATO E POI LA ROSA PIU' DECISA.

 

 

" INGREDIENTI "

PER I BOCCIOLI :

• UN ROTOLO DI PASTA BRISE'-
• 200 GR DI SPEK A FETTE-
• 2-3 PATATE LESSE-
• OLIO EVO Q.B.
• SALE-

PER LE ROSE :

• 2ROTOLI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE-
• 5 FETTE DI SPEK -
• 1 SALAMINO GALBANI INTERO DOLCE-
• OLIO EVO Q.B.-

 

" PROCEDIMENTO "

I BOCCIOLI :

• CON UN COPAPASTA DA 5 CM TAGLIARE DALLA BRISE' DEI CERCHI PER I BOCCIOLI-
• INCIDERE 6 TAGLI COME SE SI DOVESSERO FARE DELLE FETTE MA SENZA ARRIVARE FINO AL CENTRO-
• PASSARE LE PATATE ALLO SCHIACCIAPATATE-
• TRITARE FINEMENTE LO SPEK E MESCOLARLO ALLE PATATE CON UN PO' D'OLIO, IN MODO DA CREARE UN IMPASTO, SALANDO POCO-
• PRENDERE UNA PICCOLA QUANTITA' E METTERLO AL CENTRO DEI CERCHI CHIUDENDO TRE PETALI ALTERNATI ( VEDI FOTO GIU' ) E POI ALTRI 3 SIGILLANDO BENE-
• METTERE IN UNA TEGLIA CON CARTA FORNO  ,COSPARGERE CON UNA MANCIATA DI PARMIGGIANO E INFORNARE IN FORNO CALDO A 200° FINO A DORATURA-

 



 

 

LE ROSE :

• TAGLIARE DALLA SFOGLIA DELLE STRISCE LUNGHE QUANTO IL LATO CORTO E LARGHE 3 CM-
• TRITARE LO SPEK FINEMENTE CON POCO OLIO-
• TAGLIARE A FETTE SOTTILI IL SALAMINO E FACENDO IN 4 LE FETTE-
• METTERE SU META' DELLE STRISCE UN PO DI SPEK E LE FETTE DEL SALAMINO -
• CHIUDERE CON L'ALTRA META' DELLA SFOGLIA SCHIACCIANDO BENE PER SIGILLARE E ARROTOLARE SU SE STESSA CREANDO UNA GIRELLA, SCHIACCIANDO UN PO' LE ESTREMITA'-
• METTERE IN UNA TEGLIA CON CARTA FORNO, COSPARGERE CON UNA MANCIATA DI PARMIGGIANO E INFORNARE  A 200° FINO A DORATURA-

 

 



 

MI ERA RIMASTO UN PO DI IMPASTO DI PATATE E UN PO DI SALAMINO....AVEVO UN'ALTRA SFOGLIA E COSI HO PENSATO DI FARE UNO STRUDEL SFIZIOSO.

 

 

UN FILO D'OLIO, UNA MANCIATA GENEROSA DI PARMIGGIANO, CHIUDERE BENE, SPENNELLARE CON UN FILO D'OLIO E INFORNATE A 200° SEMPRE FINO A DORATURA.

 

 

ECCOLO QUI, IN TUTTO IL SPLENDORE......SUCCULENTO , CREDETEMI.

 

CONSIGLIO DI....VINO : UN APERITIVO, UNO SPRIZT A MODO  MIO.........3 PARTI DI PROSECCO 2 DI BITTER, E CHICCHI DI MELAGRANA PER GUARNIRE-

 

 

IL MIO CONSIGLIO: ANCHE I BOCCIOLI SI POSSONO REALIZZARE CON LA SFOGLIA.......GLI INGREDIENTI POSSONO ESSERE CAMBIATI IN BASE AI PROPRI GUSTI.

 

 

E LA PROSSIMA RICETTA ? COSA SARA'....DOLCEO SLATO?

SORPRESA.........