CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

PRONTI CON LA PRIMA RICETTA DEL 2015.

INIZIAMO IN FRESCHEZZA CON UN CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO, REALIZZATA PER IL COMPLEANNO DI UN'AMICA, CHE NON SI ASPETTAVA OVVIAMENTE QUESTA SORPRESA ( ADORO FARE LE SORPRESE INATTESE ).

" INGREDIENTI "

PER UNO STAMPO DA 12 + 3 FORMINE ( OPPURE UNO STAMPO UNICO DA 18 )

• 150 GR DI BISCOTTI DIGESTIVE OPPURE INTEGRALI-
• 60 GR DI BURRO SCIOLTO ( OCELLI )-
• 250 GR DI PHILADELPHIA-
• 125 ML DI PANNA FRESCA GRANAROLO-
• 60 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 2 GR DI AGAR  AGAR-
• 2 BICCHIERINI DI LIMONCELLO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 150 GR DI MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO O A PIACERE-
• FRUTTI DI BOSCO ESSICCATI O FRESCHI PER DECORARE-

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE LA BASE FRULLANDO I BISCOTTI AGGIUNGENDO IL BURRO FUSO E AMALGAMARE BENE-
• STENDERE IL COMPOSTO IN UNA TORTIERA A CERNIERA SENZA BASE, APPOGGIATA SU UN VASSOIO E FODERATA SUI LATI CON CARTA FORNO O FOGLIO ACETATO-
• PRESSARE BENE IL COMPOSTO E FAR RASSODARE IN FREEZER-
• NEL FRATTEMPO PREPARARE LA CREMA SBATTENDO CON IL FRULLATORE LA PHILADELPHIA CON META' ZUCCHERO FINO A OTTENERE UN COMPOSTO MORBIDO-
• RISCALDARE 2 CUCCHIAI DELLA PANNA CON LA VANILLINA . SCIOGLIERE L'AGAR AGAR IN 1 BICCHIERE DI LIMONCELLO  E UNIRLO ALLA PANNA CALDA E FAR SCIOGLIERE BENE, METTERE DA PARTE-
• MONTARE IL RESTO DELLA PANNA CON LO ZUCCHERO RIMASTO-
• UNIRE L'AGAR AGAR SCIOLTO NELLA PHILADELPHIA E MESCOLARE BENE E AGGIUNGERE LA PANNA MONTATA INCORPORANDOLA DAL BASSO VERSO L'ALTO SENZA SMONTARLA-
• VERSARE LA CREMA NELLO STAMPO LIVELLANDOLA BENE E METTERE IN FRIGO A RASSODARE TUTTA LA NOTTE OPPURE IN FREEZER PER 1 ORA-
• METTERE LA MARMELLATA IN UN PENTOLINO CON META' DEL  LIMONCELLO RIMASTO E SCALDARE -
• NELL'ALTRA META' DEL LIMONCELLO SCIOGLIERE UN PIZZICO DI AGAR AGAR E VERSARLO NELLA MARMELLATA MESCOLANDO E FACENDOLA ADDENSARE-
• PASSARE LA MARMELLATA IN UN COLINO PER TOGLIERE TUTTI I PEZZI DI FRUTTA , FAR RAFFREDDARE E VERSARE SULLA TORTA ORMAI FREDDA E RIMETTERE IN FRIGO A RASSODARE-
• TOGLIERE LA TORTA DALLO STAMPO E DECORARE CON I FRUTTI DI BOSCO PASSATI NELLO ZUCCHERO SEMOLATO  PER RENDERLI BRINATI-

- COSA ABBINARE : OTTIME LE BOLLICINE, UNO SPUMANTE SECCO  MELAROSA CANTINE DUE PALME-

- COSA CONSIGLIO : CON QUESTA DOSE HO REALIZZATO UNA TORTA DA 12 , 2 MONOPORZIONI E UNA PICCOLA ROSA, MA SI PUO' REALIZZARE UN UNICA TORTINA DA 18 OPPURE TANTE MONOPORZIONI UTILIZZANDO I COPAPASTA DA 5 CM-

CHE QUESTO 2015 SIA DOLCISSIMO PER TUTTI.

ALLA PROSSIMA GOLOSITA'.......... BACIOTTI SCHIOCCOSI.

MARIA