PAIN AU CHOCOLAT

QUANDO DECIDO DI RIPULIRE UN PO LE COSE, NON MI FERMA NESSUNO.

QUESTA VOLTA E' TOCCATO AI GIORNALI DI CUCINA..........TROOOOOOOOOPPIIIIIIIII !

INCREDIBILE POI COME LE STESSE RICETTE SI RITROVANO SU GIORNALI DIVERSI A DISTANZA DI MESI.................E ALLORA E INUTILE AVERE UN MOBILE STRAPIENO DI GIORNALI DI CUI ALLA FINE CI SI DIMENTICA.

COSI, ARMATA DI SANTA PAZIENZA LI HO SFOGLIATI, HO STRAPPATO LE PAGINE CHE POTEVANO SERVIRE E IL RESTO....... PATTUMIERA , RACCOLTA DIFFERENZIATA OVVIAMENTE.....TANTO QUI CI PENSA IL COMUNE A UNIRE TUTTO

 ( INCREDIBILE MA VERO).

QUESTI PAIN AU CHOCOLAT , FANNO  PARTE DELLA SELEZIONE CHE HO TENUTO........PROVATI E APPROVATI ALLA GRANDE, CON QUALCHE VARIAZIONE NELLA PROSSIMA VOLTA.

" INGREDIENTI "

• 250 GR DI FARINA 0-
• 30 GR DI ZUCCHERO -
• 140 ML DI LATTE TIEPIDO-
• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO MADRE ESSICCATO-
• 110 GR DI BURRO-
• 1 PIZZICO DI SALE-
•  CIOCCOLATO FONDENTE-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

" PROCEDIMENTO "

• SCIOGLIERE IL LIEVITO NEL LATTE-
• SETACCIARE LA FARINA IN UNA CIOTOLA E UNIRE LO ZUCCHERO, VANILLINA E IL LATTE E IMPASTARE, A QUESTO PUNTO AGGIUNGERE IL SALE-
• LAVORARE L'IMPASTO FINO A RENDERLO LISCIO E COMPATTO-
• METTERLA IN UNA CIOTOLA E FAR RIPOSARE IN FRIGO TUTTA LA NOTTE-
• IL GIORNO DOPO FAR RIPOSARE L'IMPASTO FUORI DAL FRIGO PER 1 ORA-
• STENDERLO IN UNA SFOGLIA 25X30 SPESSA 1 CM E METTERE AL CENTRO IL PANETTO DI BURRO CHIUDENDO SOPRA IL LEMBI DELLA SFOGLIA-
• APPIATTIRE CON IL MATTARELLO E STENDERLA IN UN RETTANGOLO, RIPIEGARE IN 3. FAR RIPOSARE 20 MINUTI IN FRIGO-
• RIPETERE L'OPERAZIONE ALTRE 2 VOLTE-
• DOPO L'ULTIMO RIPOSO STENDERE LA SFOGLIA  E RICAVARE 16 RETTANGOLI 4X8-
•  METTERE AL CENTRO UN BASTONCINO DI CIOCCOLATO E ARROTOLARE CON LA LINEA DI CHIUSURA SOTTO E METTERLI IN UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO-
• FAR LIEVITARE PER 2 ORE E SPENNELLARE CON LATTE. INFORNARE A 180 ° CIRCA ( IN BASE AL FORNO ) PER 20 MINUTI FINO A DORATURA-
• SFORNARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA CONSIGLIO : CHIUDERE BENE LA SFOGLIA QUANDO SI INSERISCE IL BURRO ALTRIMENTI TENDE A USCIRE QUANDO SI STENDE-

AL POSTO DEL CIOCCOLATO ANCHE LASCIATI VUOTI O RIEMPITI CON MARMELLATA-

LA PROSSIMA VOLTA PROVERO' CON LA LIEVITAZIONE NORMALE SENZA RIPOSO NOTTURNO-

COSA ABBINARE : UN CAPPUCCINO NATURALMENTE-

VI HO COCCOLATO UN PO'?

VOLEVO RICORDARVI CHE NEL SALOTTINO CREATIVO C'E' UNA NUOVA PAGINA DEDICATA ALL'ARREDAMENTO CON I MIEI CONSIGLI E LA MIA CONSULENZA ANCHE PRIVATA..... DATE UN'OCCHIATA MI FARA' PIACERE SAPERE COSA NE PENSATE. 

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UN DOLCE BACIOTTO MARIA