GNOCCO DI PATATE CON SORPRESA

CI SONO INGREDIENTI, CHE SE FATTI INCONTRARE POSSONO DAR VITA A UN PIATTO BUONISSIMO. E COSI E' STATO : OGGI AVEVO DELLE PATATE LESSE, UN CESPO DI RADICCHIO E UN PO DI STRACCHINO ( ADORO TUTTI E TRE ). CHE FARE SE IL POLPETTONE L'HO GIA POSTATO?

FACCIO UNO GNOCCO.....AL FORNO PERO'   ^_^

" INGREDIENTI "

• 4 PATATE LESSE E SCHIACCIATE-
• 1 CESPO DI RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA-
• 1/2 CIPOLLA TRITATA-
• STRACCHINO Q.B.-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• PANGRATTATO Q.B.-
• 1 UOVO-
• ERBA CIPOLLINA-
• SALE-
• OLIO Q.B.-
• 1 ZUCCHINA-
• PISELLI-

" PROCEDIMENTO "

• TRITARE IL RADICCHIO E FARLO STUFARE CON LA CIPOLLA E UN FILO D'OLIO EVO, SFUMARE CON UN PO DI VINO BIANCO E FAR RAFFREDDARE-
• IN UNA CIOTOLA METTERE LE PATATE ,L'UOVO, UNA MANCIATA DI PANGRATTATO E UNA DI PARMIGGIANO, SALE ( IO NE USO POCO , MI PIACCIONO GLI AROMI) L'ERBA CIPOLLINA, E AMALGAMARE FINO AD AVERE UN IMPASTO SODO E MORBIDO-
• FARE DELLE PALLOTTOLINE E ALL'INTERNO INSERIRE UN PO DI RADICCHIO E UN PEZZETTO DI STRACCHINO, CHIUDERE BENE PER SIGILLARE-

• PASSARE LE POLPETTE NEL PANGRATTATO E SISTEMARLE IN UNA PIROFILA CON UN FILO D'OLIO E PANGRATTATO-
• UNIRE UNA MANCIATA DI PISELLI E UNA ZUCCHINA A FETTE, UN FILO D'OLIO, UNA SPOLVERATA DI PARMIGGIANO E INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI



CONSIGLIO DI.....VINO : SANTA CATERINA-SALENTO IGT CHARDONNAY-CANTINE DUE

                                             PALME-

MARIA CONSIGLIA: BUONI CALDI, SI POSSONO ACCOMPAGNARE ANCHE CON UNA SALSINA TIPO PESTO ALLA RUCOLA O DI PISTACCHI, OTTIMO-

ZUCCORZOTTO

E SI ANCORA ORZO.....ABBIATE PAZIENZA, MA ALMENO UNA VOLTA A SETTIMANA DEVO FARMI UN ORZOTTO, SONO GHIOTTA ^_^

" INGREDIENTI "

• 1 BICCHIERE DI ORZO PERLATO-
• 100 GR DI ZUCCA -
• 50 GR DI ASIAGO PER MANTECARE-
• OLIO EVO-
• PARMIGGIANO-
• DRODO  VEGETALE-
• UNA NOCE DI BURRO-
• 1 CIPOLLA-

" PROCEDIMENTO "

• METTERE IN AMMOLLO L'ORZO CON ACQUA-
• IN UNA PENTOLA METTERE UN FILO D'OLIO, LA CIPOLLA TRITATA E LA ZUCCA A DADINI E SOFFRIGGERE-
• UNIRE UN PO D'ACQUA E FAR CUOCERE , MA LASCIARE UN PO AL DENTE-
• IN UNA CASSERUOLA METTERE L'OLIO CON IL BURRO E FAR TOSTARE L'ORZO-
• SFUMARE CON IL SUGHETTO DELLA ZUCCA CHE SI E' CREATO-
• AGGIUNGERE UN PO DI BRODO ( IO CI METTO IL DADO E NON IL SALE ) E FAR CUOCERE-
• A META' COTTURA UNIRE LA ZUCCA  UNENDO ALTRO BRODO-
• QUANDO E' COTTO TOGLIERE DAL FUOCO E MANTECARE CON L'ASIAGO-
• SERVIRE CON UNA LEGGERA SPOLVERATA DI PARMIGGIANO-

CONSIGLIO DI....VINO : BAGNARA, FIANO SALENTO IGT, CANTINE DUE PALME-


MARIA CONSIGLIA : E' BUONO ANCHE MANGIATO RISCALDATO IN FORNO FACENDOLO GRATINARE, ACQUISTA UN SAPORE PIU' DECISO E PIACEVOLE-

POLPETTONE DI PATATE RIPIENO

IN ATTESA DEI VOSTRI LINK AL MIO CONTEST, VOGLIO OFFRRVI UN POLPETTONE CHE HO PREPARATO DOMENICA. BUONO , VELOCE DA FARE IL BIS.

" INGREDIENTI "

• 2 PATATE LESSE E SCHIACCIATE-
• 1 UOVO INTERO-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• PANGRATTATO Q.B.-
• 1 SPICCHIO D'AGLIO TRITATO-
• 1 CIUFFETTO DI PREZZEMOLO TRITATO-
• SALE-
• GALBANINO  Q.B.-
• FUNGHI SOTT'OLIO ( IO ALLA PIZZAIOLA LEGGERMENTE PICCANTE )-
• ZUCCHINE TAGLIATE A JULIENNE-
• OLIO-
• ERBA CIPOLLINA-

" PROCEDIMENTO "

• METTERE LE PATATE SCHIACCIATE IN UNA CIOTOLA E UNIRE L'UOVO, IL PREZZEMOLO, L'AGLIO,UNA MANCIATA DI PARMIGGIANO, UNA DI PANGRATTATO, SALE, E MESCOLARE BENE-
• STENDERE L'IMPASTO SU UN FOGLIO DI PELLICOLA TRASPARENTE LIVELLANDOLO BENE-
• INTANTO TRITATE 2 CUCCHIAI DI FUNGHI CON 3 FETTE DI GALBANINO, FRULLARE BENE-
• METTERE IL TRITO DI FUNGHI SULLE PATATE COPRENDO COMPLETAMENTE LASCIANDO VUOTO IL BORDO ESTERNO-
• CON L'AIUTO DELLA PELLICOLA ARROTOLARE IL POLPETTONE CHIUDENDOLO BENE-
• PASSARLO NEL PANGRATTATO E SISTEMARLO IN UNA PIROFILA-
• UNIRE LA ZUCCHINA, METTERE ALTRO PANGRATTATO , PARMIGGIANO, L'ERBA CIPOLLINA E UN FILO D'OLIO( SOPRA HO MESSO IL RIPIENO CHE MI ERA AVANZATO)-
• INFORNARE A 170° PER 30 MINUTI-

CONSIGLIO DI.....VINO : ATHENA- FALANGHINA IGP SALENTO-CANTINE DUE PALME-


MARIA CONSIGLIA : SI PUO' PREPARARE IN ANTICIPO E RIPORLO IN FRIGO,CUOCENDOLO ALL'ULTIMO-

BUON APPETITO E VI ASPETTO AL CONTEST ^_^

1° CONTEST- CON TUTTO IL CUORE

PER IL NUOVO ANNO DO IL VIA AL MIO 1° CONTEST, IN COLLABORAZIONE CON BELLE  MAISON

CON TUTTO IL CUORE

" REGOLAMENTO "

1. POTRANNO PARTECIPARE TUTTI ANCHE CHI NON HA UN BLOG-
2. CHI PARTECIPA  DIVENTERA' SOSTENITORE DEI MIEI DUE BLOG : GOLOSO   -    CREATIVO -
3. DOVRETE INSERIRE IL BANNER DEL CONTEST NEL BLOG E NEL POST-
4. LE SEZIONI SONO 2 : " PICCOLA PASTICCERIA-DOLCI"  = DOVRETE REALIZZARE DAI BISCOTTI AI DOLCI MIGNON O TORTE CON QUALSIASI INGREDIENTI PURCHE' ABBIANO LA FORMA DI CUORE....SARA' PREMIATA LA PRESENTAZIONE. "DECORAZIONE"= OGGETTI REALIZZATI CON QUALSIASI MATERIALE , A FORMA DI CUORE, PER LA DECORAZIONE DELLA CASA  E DELLA TAVOLA. VA BENE ANCHE ARREDARE ALCUNI AMBIENTI CON OGGETTI A DISPOSIZIONE, PURCHE' IL PROTAGONISTA PRINCIPALE SIA IL CUORE. ANCHE QUI SARA' PREMIATA LA PRESENTAZIONE-
5. I POST DOVRANNO ESSERE LINKATI SUI COMMENTI A :  LE DOLCI CREAZIONI DI MARIA LE RICETTE-  A BELLE MAISON LE DECORAZIONI ( chi non ha un blog puo' mandare il link sulla mia posta, in alto a sinistra del blog )-
6. CI SARA' UNA PRESELEZIONE CON 3 FINALISTI PER CATEGORIA SCELTI DA ME PER LA SEZIONE PICCOLA PASTICCERIA, E DA ME E MIA SORELLA IMMA PER LA SEZIONE DECORAZIONE-
7. I VINCITORI , 1 PER CATEGORIA, SARANNO SCELTI DA DUE GIUDICI MIE BLOGGAMICHE :LECOQ ( IL BLOG DI LECOQCHANTE) PER LA DECORAZIONE- SABINA ( DUE BIONDE IN CUCINA ) PER  PICCOLA PASTICCERIA-DOLCI
8. AVETE TEMPO DA OGGI FINO A MEZZANOTTE DEL 20 FEBBRAIO 2012-
9. I PREMI SONO : ..........VI FARO' SAPERE QUANTO PRIMA-
10. POTRANNO PARTECIPARE ANCHE I GIUDICI, OVVIAMENTE PER LE CATEGORIA OPPOSTE-

NON FATEVI SPAVENTARE , SIATE NUMEROSI E CREATIVI !

IN BOCCA AL LUPO A TUTTI.

ATTENZIONE NELLA CATEGORIA HO AGGIUNTO ANCHE DOLCI.....AFFRETTATEVI FINO AL 20 FEBBRAIO POTETE PARTECIPARE.

ECCO CHI PARTECIPA:

1. PANNIFRICIUSDELICIUS.BLOGSPOT.COM CON LE " COCCOLE DEL MATTINO"
2. I DOLCIDILAURA.BLOGSPOT.COM  CON" CUORE DI PANDORO AL CIOCCOLATO" 
3. LERICETTEDIZIAPATTY.BLOGSPOT.COM CON "UN CUORE DI CAFFE' PER MARIA"
4. AMICHECUCINA.BLOGSPOT.COM  CON "CUORICINI FRAGOLA E PANNA  "
5. NUVOLE DI FARINA CON " PASSIONE ALL'ARANCIA"
6. DOLCIZIE  CON " BISCOTTINO ALLE MANDORLE "
7. ZUCCHERO CON AMORE CON "BISCOTTI AL CIOCCOLATO E CREMA DI FRAGOLE"
8. MAMMA ORSA CON "CUORI DI SAN VALENTINO"
9. NUVOLE DI FARINA  CON "CUORI DI CREMA AGLI ALBUMI"
10. NANI E LOLLY CON " FROLLINI AL CARAMELLO "
11. PASTICCIA CON ME CON " QUINDIM ALLA BRASILIANA "
12. LA CASA DI ARTU' CON " CUOR DI RISO CON AGAR AGAR "
13. ZAMPETTE IN PASTA CON " CUORI DI PASTA FROLLA "
14. NIDI E NODI CON " BISCOTTI PER TE ED IL MIO CUORE IN FELTRO"
15. LAURA RICETTE CON " I LOVE YOU MACARONES "
16. EDDA MARIANI CON " BISCOTTI DECORATI" ( NON HA BLOG LA FOTO LA TROVATE SOTTO)
17. COGNATE IN CUCINA CON " CUORI DI CHEESE CAKE "
18. NIDI E NODI CON "UN BOTTONE ROSSO "
19. BISCOTTO VOLANTE CON " NECCI DI SAN VALENTINO "
20. LA BANDA DEI BROCCOLI CON " I BISCOTTI DEGLI INNAMORATI PICCANTI "
21. DI BUON GUSTO CON "CUORI DI STRUDEL "
22. LA CUCINA DI NONNA PAPERA CON " FRAPPE A FORMA DI CUORE "
23. VICA IN CUCINA CON " CUORI DI SAN VALENTINO "
24. VICA IN CUCINA CON "CUORI BICOLORI CON CREMA DI CAFFE"
25. KRISHA CREA CON " TORTINE AL CACAO "
26. IL BLOG DI LECOQCHANTE CON " IL MIO CUORE PER MARIA "
27. LA CUCINA DI ESME CON " TORTA GOLOSA AL CIOCCOLATO"
28. PAN PER FOCACCIA CON " BISCOTTI DI PASTA FROLLA DECORATI "
29. A TUTTA CUCINA CON " PASTINE ALLA NUTELLA E COCCO "
30. LA  CUISINE DE LIZ CON " CUORICINI AL GIANDUIA "
31. IL MONDO DI LELLA CON "BISCOTTI DI PASTA FROLLA AROMATIZZATI "
32. PUFFIN IN CUCINA CON " CUORI AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO "
33. PAZZA PER IL DOLCE CON " SAN VALENTINO 2012......"
34. IO SOLO MAMMA CON " PLUM CAKE INNAMORATO "
35. NIDI E NODI CON " CARNEVALE OGNI CUORE VALE "
36. BURRO E ZUCCHERO CON "CROCCANTINCUORE "
37. RAVANELLO ROSA PALLIDO CON" QUANDO TU SARAI VECCHIA CIOCCOLATINI..
38. FANTASIA DELLA CUCINA DI ANNALY CON "MINI CUORICINI GRANDE RIPIENO"
39. ASSAGGI DI VIAGGIO CON " UN DOLCE SDOLCINATO PER IL GIORNO PIU'..."
40. IL RIFUGIO DELL'INGORDO CON " CUORI PASTA SFOGLIA E CREMA "
41. LA CUCINA DI NONNA PAPERA CON " CIALDE CUORICIOSE "
42. SHABBY MAGIA CON " COCCOLE PER NOI "
43. PASSIONI E CUCINA CON " BUON SAN VELENTINO "
44. PENTOLE E ALLEGRIA CON "CUORI GO GO E CHEESE CAKE ROMANTICI "
45. GHIOTTI DI SALUTE CON " AMORE AL CIOCCOLATO CON COMPLICITA' "
46. BURRO E ZUCCHERO CON " CUORI ABBRACCIATI "
47. MENU' ITALY CON" TORTINE DI RICOTTA ALLO ZAFFERANO CON..."
48. FANTASIE DLLA CUCINA DI ANNALY CON " PLUMCAKE CON SORPRESA E ..."
49. SOGNANDO DOLCEZZE CON " BISCOTTI CUORI "
50. NOARA NUVOLE DI ZUCCHERO CON " BISCOTTI DELIZIE DI SAN VALENTINO "
51. UNA PINGUINA IN CUCINA  CON " CUORICINI MOUSSE E FRAGOLE "
52. JEGGY CORNER CON " VOGLIA DI DOLCE "
53. NOARA NUVOLE DI DI ZUCCHERO CON " TORTA AL CIOCCOLATO GLUTEN FREE"
54. LA BARCHETTA DI CARTA DI ZUCCHERO CON "CREME BRULEE AGLI AMARETTI"
55. DOLCI MA NON TROPPO CON " CUORI DI PASTA SFOGLIA ALLE FRAGOLE "
56. CINZIA LE MIE CREAZIONI CON "CON TUTTO IL CUORE "
57. BISCOTTO VOLANTE GIALLOZAFFERANO CON " MINI KRAPFEN AL FORNO..."
58. OLTRE LA RICETTA CON " CUORE DI CIOCCOLATO "
59. OLTRE LA RICETTA CON " CORIANDOLI E STELLE FILANTI MA SOPRATTUTTO..."
60. PATRIZIA DINUNZIO CON " TORTE DI S.VALENTINO " NO HA  BLOG  LA FOTO LA TROVATE SOTTO
61. ZAMPETTE IN PASTA CON " TORTA SAN VALENTINO "
62. LA DOLCEZZA NEL CUORE CON " CONTEST CON TUTTO IL CUORE "
63. COME UN FIORELLINO DI ROSMARINO CON " GIRO GIRO TONDO DI CUORI "

PARTECIPANTI ANONIMI SENZA BLOG:
EDDA MARIANI CON " BISCOTTI DECORATI "



BISCOTTI DECORATI


Pasta frolla per biscotti:

 Ingredienti:

500 di farina “00”

200 gr di zucchero extra-fine

200 gr di burro

2 uova grandi oppure 3 piccole

10 gr lievito chimico

1 pizzico di sale

Aromi a piacere: Limone e/o vaniglia

Per il decoro: Pasta di zucchero bianca e colorata

Mescolare nel mixer 500 gr di farina “00” + 10 gr di lievito in polvere + un pizzico di sale per qualche secondo per miscelare gli ingredienti.

Unire 200 gr di burro freddo a pezzettini e mescolare velocemente fino a quando si ottiene uno "sfarinato" .

Unire successivamente 3 uova piccole o 2 grandi leggermente sbattute, 200 gr di zucchero + aromi a piacere (vaniglia e/o buccia di limone grattugiata).

Frullare velocemente fino a quando il composto forma una "palla" compatta. Eventualmente unire 1 cucchiaio di acqua fredda se le uova non sono sufficienti a far compattare il composto.

Si toglie la palla dal mixer, si schiaccia e si avvolge in pellicola. Lasciare in frigo almeno 1 h prima di stendere la pasta e tagliarla con il tagliapasta. Posizionare i biscotti su una placca rivestita di carta forno non troppo vicini e cuocere in forno caldo a 190-200 °C per pochi minuti (da 12 a 15), appena prendono un colore "biscotto chiaro" si tolgono dal forno e si lasciano raffreddare su una gratella.

Si decorano solo quando sono completamente freddi, utilizzando pasta di zucchero bianca e colorata.

PATRIZIA DINUNZIO CON " TORTE DI S.VALENTINO :

MERLUZZO AL CARTOCCIO

FINALMENTE........FESTE PASSATE, ANCHE QUEST'ANNO SONO SOPRAVVISSUTA, CON QUALCHE FERITA IN  CAMPO. SI , LO SO.....C'E' ANCORA LA BEFANA..... MA CERCO DI NON PENSARCI, CHISSA'.......FORSE PASSA PRIMA ?!?!?

ADESSO SI RITORNA A POSTARE LE RICETTE, E COSA C'E' DI MEGLIO DEL PESCE PER RIPRENDERSI DALLE CALORIE INGURGITATE?

" INGREDIENTI "

• 2 FILETTI DI MERLUZZO FRESCO-
• 2 PATATE-
• 2 POMODORINI-
• PANGRATTATO Q.B.-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• OLIO EVO -
• ERBA CIPOLLINA-

" PROCEDIMENTO "

• PELARE, LAVARE E TAGLIARE A FETTE SOTTILI LE PATATE-
• PREPARARE UNA PANURE DI PANGRATTATO, PARMIGGIANO E ERBA CIPOLLINA-
• METTERE LA CARTA FORNO IN UNA PIROFILA E SISTEMARE UNO STRATO DI PATATE, I FILETTI DI MERLUZZO, SALARE E COPRIRE CON LA PANURE-
• METTERE UN FILO D'OLIO E METTERE UN'ALTRO STRATO DI PATATE, I POMODORINI A PEZZI E ALTRO OLIO-
• CHIUDERE A CARTOCCIO E INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI-

CONSIGLIO DI....VINO : SOAVE CLASSICO DOC 2009 DA UVE GARGANEGA

MARIA CONSIGLIA : OTTIMO, LE PATATE DANNO LA GIUSTA UMIDITA'-

BUON APPETITO  !!!!!