domenica 19 giugno 2016

CUORE MORBIDO IN FROLLA


IN UN'ESTATE CHE FATICA A DECOLLARE.... NON CI RESTA CHE IMPASTARE.
OPS..... SCUSATE MI E' SCAPPATA UNA RIMA.... BACIATA PER GIUNTA.
COMUNQUE SCHERZI A PARTE , IL TEMPO NON CI DA MODO DI PENSARE AL MARE, AL SOLE, ALL'ABBRONZATURA.......SEMBRIAMO TUTTI DELLE MOZZARELLINE SCAPPATE DA UN CASEIFICIO.... E COSI' RITARDANDO LA PROVA COSTUME POSSIAMO COCCOLARCI ANCORA UN PO' ....CON ZUCCHERO A GOGO'.....
PER VOI UNA RICETTA CHE RIVISITO OGNI TANTO PERCHE' NE SONO GOLOSA.... CAMBIO GUSCIO E RIPIENO.


"INGREDIENTI "
  • 1 ROTOLO DI PASTA FROLLA PRONTA TONDA-
  • 70 GR DI FARINA 00-
  • 70 GR DI BURRO MORBIDO-
  • 60 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 1 UOVO-
  • 2 CUCCHIAI DI LATTE-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
  • 1 VANILLINA.
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI-
  • CONFETTURA DI MORE ( A PIACERE)-
"PROCEDIMENTO "
  • IN UNA TEGLIA DIAMETRO 22 IMBURRATA METTERE LA FROLLA FACENDO SPORGERE I BORDI CON LA SUA CARTA DA FORNO-
  • STENDERE UN VELO DI CONFETTURA E RIPORRE IN FRIGO-
  •  INTANTO MONTARE IL BURRO CON ZUCCHERO E VANILLINA-
  • UNIRE L'UOVO AMALGAMANDO BENE E AGGIUNGERE LA FARINA ALTERNANDO CON IL LATTE E IL LIMONCELLO-
  •  VERSARE L'IMPASTO NEL GUSCIO DI FROLLA E CHIUDERE IL BORDO SOPRA-
  • INFORNARE A 160 ° PER 30 MINUTI CIRCA, FARE PROVA STECCHINO E LA FROLLA DEVE DORARE-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-





 ALLA PROSSIMA..... DALLA SPIAGGIA  CI AUGURIAMO.

domenica 12 giugno 2016

CORNETTI LEGGERI E VELOCI


BUON GIORNO E BUONA DOMENICA MONDO VIRTUALE E BLOGGAMICHE...... MANCO DAL WEB DA PIU' DI UN MESE, PER VARI MOTIVI..... IL BLOCCO CREATIVO, UN PO' DI SALUTE CHE VA E VIENE IN FAMIGLIA..... IO STESSA UN PO' ACCIACCATA CON LA SPALLA ....TANT'E CHE PER FARE LE FOTO NOTERETE CHE MI SONO MESSA IN UNA POSIZIONE MOLTO COMODA AHAHAHAHA, L'ETA' INIZIA A FARSI SENTIRE..... MA VOI BLOGGHINE SAPETE QUANT'E' FATICOSO TUTTO IL LAVORO CHE C'E' DIETRO A OGNI SINGOLA RICETTA E DIETRO A OGNI SCATTO...... COMUNQUE MISSIONE COMPIUTA ANCHE QUESTA VOLTA.
ACCOMODATEVI CON ME CON UN CORNETTO LEGGERO CHE NON HA BISOGNO DI LIEVITAZIONE MA..... E' UN LIEVITATO. 
BON APPETIT MON AMI'.


" INGREDIENTI "
  • 170 GR DI YOGURT BIANCO GRECO-
  • 100 GR DI PHILADELFIA-
  • 30 ML DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE-
  • 50 GR DI ZUCCHERO-
  • 1/2 BUSTINA DI LIEVITO ISTANTANEO PER PIZZE-
  • 300 GR DI FARINA 00-
  • 1 PIZZICO DI SALE-
" PROCEDIMENTO "
  • SETACCIARE LA FARINA IN UNA CIOTOLA-
  •  IN UN'ALTRA VERSARE LO YOGURT E LA PHILADELFIA E AMALGAMARE UNENDO L'OLIO, LO ZUCCHERO , IL SALE E IL LIEVITO-
  •  UNIRE POCO ALLA VOLTA LA FARINA, NON TUTTA , FINO A OTTENERE UN COMPOSTO FACILE DA IMPASTARE CON LE MANI-
  •  IMPASTARE SULLA SPIANATOIA PER 5 MINUTI UNENDO ALL'OCCORRENZA LA FARINA RIMASTA-
  •  STENDERE IN UN RETTANGOLO E TAGLIARE DEI TRIANGOLI, BAGNARE CON DEL LATTE E FORMARE I CORNETTI -
  •  SPENNELLARE CON ALTRO LATTE, INFORNARE SU CARTA FORNO, A 160° PER 10 MINUTI PER FAVORIRE LA LIEVITAZIONE E LA COTTURA INTERNA, POI ALZARE A 180° PER 15 MINUTI E FINIRE CON UNA UNA COTTURA VENTILATA PER ALTRI 5 MINUTI-
  • SFORNARE RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
  • SI POSSONO FARE ANCHE SALATI ELIMINANDO LO ZUCCHERO E INSERENDO 1/2 CUCCHIAINO DI SALE-





LA FOTOGRAFA ACCOMODATA  

domenica 8 maggio 2016

TORTA CON CREMA MOUSSELINE


AUGURI A MAMMA GIO' E A TUTTE LE MAMME CHE CONOSCO....
NON POTEVA MANCARE UNA TORTA PANNOSA IN QUESTA GIORNATE DEDICATA ALLE MAMME.... LA DEDICO  ALLA MIA MAMMA ,UNA DONNA SPECIALE, DAL CUORE GRANDE.
AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 


" INGREDIENTI "
PER LA BASE:
  • 3 UOVA-
  • 90 GR DI FARINA 00-
  • 90 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
PER LA CREMA MOUSSELINE:
  • 3 TUORLI-
  • 80 GR DI FARINA 00-
  • 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 2 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
  • 500 ML DI LATTE INTERO-
  • 50 GR DI BURRO MORBIDO-
PER DECORARE :
  • FIORI DI OSTIA-
  • ZUCCHERO COLORATO VERDE-
  • LAMPONI FRESCHI-
  • PANNA MONTATA-
" PROCEDIMENTO "
  • PREPARARE IL PAN DI SPAGNA MONTANDO LE UOVA CON ZUCCHERO E VANILLINA, PER 10 MINUTI-
  • UNIRE IL LIMONCELLO E PER ULTIMO LA FARINA SETACCIATA-
  • VERSARE IN UNA TEGLIA CON DIAMETRO 22-
  • INFORNARE A 160° PER 25 /30 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E TAGLIARE IN 3 DISCHI-
  • PREPARARE LA CREMA RISCALDANDO IL LATTE, E MONTARE I TUORLI CON ZUCCHERO , VANILLINA E LIMONCELLO-
  • UNIRE LA FARINA SETACCIATA E VERSARE NEL LATTE CALDO, FARE ADDENSARE E TOGLIERE DAL FUOCO-
  • UNIRE IL BURRO FACENDOLO SCIOGLIERE BENE E FAR RAFFREDDARE LA CREMA-
  • BAGNARE IL PAN DI SPAGNA CON UNA BAGNA DI LATTE E ALCHERMES, VERSARE UN TERZO DALLA CREMA FREDDA, COPRIRE CON IL SECONDO DISCO E PROCEDERE FINO A AL TERZO DISCO-
  • DECORARE CON LA PANNA MONTATA, I FIORI E I LAMPONI-
  • PER LA SCRITTA FARE UNA COULISSE CON I LAMPONI RIMASTI, ZUCCHERO, ALCHERMES E UN PIZZICO DI AGAR AGAR PER ADDENSARE- 







ANCORA TANTI AUGURI ALLE MAMME.

domenica 17 aprile 2016

MUFFIN TPT - TANTO PER TANTO


BUONA DOMENICA
OGGI UNA RICETTINA VELOCE CHE NON HA BISOGNO DI SCRIVERE GLI INGREDIENTI, PERCHE' BASTA SEMPLICEMENTE PESARE LE UOVA E DA LI PROSEGUIRE CON LA STESSA QUANTITA' DI FARINA ECC.
MA VI SEGNO TUTTO QUI SOTTO..... E' SEMPLICE ,VELOCE E MOLTO GUSTOSA E SI PUO' PERSONALIZZARE A PIACERE.


" INGREDIENTI "
  • 2 UOVA-
  • ZUCCHERO TPT STESSO PESO DELLE UOVA CON IL GUSCIO-
  • FARINA 00 TPT STESSO PESO DELLE UOVA CON IL GUSCIO-
  • BURRO SCIOLTO TPT STESSO PESO DELLE UOVA CON IL GUSCIO-
  • 1 BUSTINA LI LIEVITO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • ESSENZA A PIACERE , IO LIQUORE AL KUMWAIT-
  • GOCCE DI CIOCCOLATO, FRAGOLINE-
" PROCEDIMENTO "
  • PESARE LE UOVA CON IL GUSCIO E MONTARLE CON LO ZUCCHERO ,LA VANILLINA E AGGIUNGERE IL LIQUORE-
  • UNIRE IL BURRO RAFFREDDATO E LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO-
  • RIEMPIRE I PIROTTINI DI VARIE FORME E UNIRE LE GOCCE, OPPURE LE FRAGOLINE O SEMPLICEMENTE LASCIATE AL NATURALE-
  • INFORNARE A 160° PER 15 MINUTI ,FARE PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE , RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
SOFFICISSIMEEEEEEEEEEE 









domenica 3 aprile 2016

BAKEWELL TARTE


OGGI QUI A GROTTAGLIE SI FESTEGGIA  " PASCA TLI PALOMME" UNA PASQUETTA PAESANA : SI VA IN PELLEGRINAGGIO AL SANTUARIO DELLA MADONNA DI MUTATA E SI FANNO PICNIC IN CAMAPAGNA.
SI REALIZZANO ANCHE DOLCI TIPICI  FATTI CON PASTA LIEVIATATA CON PEPE E UN UOVO LESSO AL CENTRO, CHE I BAMBINI TROVANO COME SORPRESA.
IO PERO' HO FATTO TUTT'ALTRO....UNA TORTA CON CREMA E FRANGIPANE ALLE MANDORLE TROVATA SUL WEB E MODIFICATA.
BUONA DOMENICA A TUTTI


"INGREDIENTI "
PER LA FROLLA :
  • 100 GR DI BURRO-
  • 200 GR DI FARINA 00-
  • 40 GR DI ZUCCHERO A VELO-
  •  1 UOVO PICCOLO-
  • 1 VANILLINA-
  • LIMONCELLO Q.B.-
PER LA FARCITURA .
  • 100 GR DI CREMA NUA ( PER LA RICETTA CLICCARRE QUI)-
  • 125 GR DI BURRO-
  • 125 GR DI ZUCCHERO A VELO-
  • 125 GR DI MANDORLE IN POLVERE-
  • 1 BUSTINA VANILLINA-
  • 3 UOVA MEDIE-
  • MANDORLE A LAMELLE Q.B.-
" PROCEDIMENTO "
  • PREPARARE LA FROLLA FRULLANDO IN UN ROBOT LA FARINA, IL BURRO, LO ZUCCHERO, LA VANILLINA E L'UOVO E AGGIUNGERE POCO ALLA VOLTA UN PO DI LIMONCELLO-
  • FAR RAFFREDDARE BENE LA FROLLA IN FRIGO PER 2 ORE CIRCA-
  • PER LA FARCITURA,NEL ROBOT MESCOLARE LA FARINA CON IL BURRO , LO ZUCCHERO E LA VANILLINA, UNIRE LE UOVA UNO ALLA VOLTA FINO A FORMARE UN IMPASTO CREMOSO-
  • STENDERE LA FROLLA IN UNA TEGLIA DA CROSTATA ,BUCHERELLARLA E INFORNARE PER 10 MINUTI-
  • SFORNARE , STENDERE LA CREMA NUA E LA CREMA DI MANDORLE, LIVELLANDO BENE-
  • COSPARGERE CON LE MANDORLE A LAMELLE-
  • INFORNARE PER 20 MINUTI CIRCA FINO A DORATURA-
  • SFORNARE, INTIEPIDIRE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-