domenica 26 novembre 2017

LE CIAMBELLE DEL NONNO

 DOPO UN PERIODO DI PAUSA RIECCOMI CON UNA NUOVA RICETTA.....AVEVO VOGLIA DI DOLCE E NON SAPENDO COSA FARE ......HO REINVENTATO UNA RICETTA VISTA SUL WEB CHE PERÒ NON MI ENTUSIASMAVA ,E COSÌ NE HO CREATA UNA NUOVA....E SONO BUONE, SOFFICI IDEALI PER LA COLAZIONE...MA PERCHÉ DEL NONNO? PERCHÉ C'È IL WHISKY.
ALLORA , PRONTI A IMPASTARE CON ME?
 " INGREDIENTI "
  • 2 UOVA
  • 125 FARINA 00
  • 125 FECOLA DI PATATE
  • 75 ML DI OLIO DI SEMI
  • 75 ML DI LATTE INTERO
  • 80 GR DI ZUCCHERO
  • 1 LIEVITO PER DOLCI
  • 1 VANILLINA 
  • 1 CUCCHIAIO DI WHISKY
"PROCEDIMENTO"
  • MONTARE LE UOVA CON UN PIZZICO DI SALE E DOPO UN PO' AGGIUNGERE LO ZUCCHERO ,VANILLINA E WHISKY
  • CONTINUANDO A MONTARE CON LO SBATTITORE UNIRE L'OLIO A FILO E IL LATTE ALTERNANDOLO CON LE FARINE SETACCIATE INSIEME
  • PER ULTIMO AGGIUNGERE IL LIEVITO SETACCIATO AMALGAMANDO CON UNA SPATOLA
  • VERSARE NELLE FORMINE DA CIAMBELLE ,INFORNARE A 160° /170 FINO A COTTURA CIRCA 20 MINUTI. FARE PROVA STECCHINO
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO








domenica 23 luglio 2017

SIGARI DI FILLO CON CREMA NUA

DOPO UN PERIODO DI ASSENZA....UN PO' PER QUESTO CALDO CHE NON PERMETTE DI ACCENDERE FORNI, E UN PO' PER I PENSIERI CHE SPESSO CI ACCOMPAGNANO SENZA LASCIARCI IL TEMPO DI IMPASTARE...... RIECCOMI QUI PER UNA RICETTA VELOCE....E HO DOVUTO RIACCENDERE IL FORNO....SAUNA GARANTITA.
BON APPETIT MON AMI'


"INGREDIENTI"
  • 1 CONFEZIONE DI PASTA FILLO
  • 1 TUORLO
  • 35 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • 35 GR DI FARINA 00
  • 250 ML DI LATTE INTERO
  • LIMONCELLO Q.B.
" PROCEDIMENTO"
  • FARE LA CREMA MONTANDO A FREDDO IL TUORLO CON LO ZUCCHERO E IL LIMONCELLO
  • UNIRE LA FARINA SETACCIATA ALTERNANDO CON IL LATTE
  • METTERE IN UN PENTOLINO SU FUOCO E FAR ADDENSARE
  • RAFFREDDARE BENE
  • TAGLIARE DEI RETTANGOLI DALLA PASTA FILLO E SOVRAPPORRE 5 FOGLI SPENNELLARLI TRA L'UNO E L'ALTRO CON LATTE O BURRO FUSO
  • METTERE AL CENTRO DUE CUCCHIAINI DI CREMA E CHIUDERE A SIGARO SIGILLANDO BENE
  • SPENNELLARE CON LATTE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO SEMOLATO E INFORNARE A 180° FINO A DORATURA
  • SFORNARE RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO








domenica 30 aprile 2017

TORTE DI COMPLEANNO


BEN TROVATI
OGGI DUE TORTE UN UNICA RICETTA PER FESTEGGIARE IL COMPLEANNO DELLA MIA MAMMA GIO' IL 29 MARZO E IL MIO IL 24 APRILE.....
UNA RICETTA E DUE DECORAZIONI.


"INGREDIENTI "
PAN DI SPAGNA
  • 6 UOVA-
  • 90 GR DI FARINA 00-
  • 90 GR DI FECOLA DI PATATE-
  • 180 GR DI ZUCCHERO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
CREMA CHANTILLY
  • 3 TUORLI-
  • 85 GR DI FARINA 00-
  • 100 GR DI ZUCCHERO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO-
  • 500 ML DI LATTE INTERO-
  • 200 ML DI PANNA MANTATA
PER DECORARE-
  • ALCHERMES-
  • LATTE-
  • PANNA MONTATA-
  • DECORAZIONI A PIACERE-
"PROCEDIMENTO "
  • MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA PER 10 MINUTI-
  • UNIRE IL LIMONCELLO E LE FARINE SETACCIATE-
  • INFORNARE A 150° PER 30 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
  • SCALDARE IL LATTE E MONTARE I TUORLI CON ZUCCHERO ,VANILLINA E LIMONCELLO-
  • UNIRE LA FARINA SETACCIATA E AGGIUNGERE LA MONTATA AL LATTE-
  • FAR ADDENSARE E RAFFREDDARE BENE-
  • AGGIUNGERE LA PANNA MONTATA-
  • TAGLIARE IL PAN DI SPAGNA IN TRE DISCHI, BAGNARE CON LATTE E ALCHERMES  METTERE LA CREMA , PROCEDENDO FINO  A COMPLETARE LA TORTA-
  •  DECORARE CON LA PANNA MONTATA , FIORI DI ZUCCHERO E AMARENE A PIACERE-





domenica 5 marzo 2017

MINI BOCCONCINI ALLO YOGURT


BUONA DOMENICA...OGNI TANTO MI AFFACCIO NEL MIO SALOTTINO GOLOSO....
UN PO' RALLENTATA DAGLI IMPEGNI , MA RITORNO CON UN DOLCETTO...SOFFICE, BUONO E VELOCE.....E SOPRATTUTTO MINI MINI.

 
 " INGREDIENTI "
  • 100 GR DI BURRO MORBIDO-
  • 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 125 GR DI YOGURT MAGRO-
  • 200 GR DI FARINA 00-
  • 2 UOVA GRANDI ( OPPURE 3 MEDIE)-
  • 1 BUSTINA VANILLINA-
  • 1 LIEVITO PER DOLCI-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO ( A PIACERE)-
" PROCEDIMENTO "
  • LAVORARE IL BURRO CON ZUCCHERO E VANILLINA-
  • UNIRE LE UOVA UNO ALLA VOLTA AMALGAMANDO CON LA FRUSTA ELETTRICA-
  • UNIRE LO YOGURT, LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E IL LIMONCELLO-
  • VERSARE IN STAMPINI DI SILICONE A PIACERE DI VARIE MISURE-
  • INFORNARE A 160° FINO A DORATURA FARE PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE RAFFREDDARE BENE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-








domenica 5 febbraio 2017

CIAMBELLE CON PANNA E CIOCCOLATO


ECCOMI , PER OFFRIRVI QUESTE CIAMBELLE APPENA SFORNATE.
MORBIDE E GOLOSE PER UNA DOMENICA POMERIGGIO DI COCCOLE, MA ANCHE PER INIZIARE DOMANI LUNEDI'....CHE SI SA , SI FA FATICA A RICOMINCIARE.

 " INGREDIENTI "
  • 300 GR DI FARINA 00-
  • 125 ML DI YOGURT BIANCO-
  • 100 GR DI ZUCCHERO-
  • 125 DI PANNA FRESCA-
  • 100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE A SCAGLIE-
  • 75 ML DI OLIO DI GIRASOLE-
  • 2 UOVA-
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
" PROCEDIMENTO "
  • MONTARE LE UOVA CON ZUCCHERO E VANILLINA-
  • UNIRE A FILO L'OLIO, LO YOGURT E SEMPRE MESCOLANDO LA FARINA SETACCIATA-
  • SCIOGLIERE IL LIEVITO NELLA PANNA E UNIRLA POCO ALLA VOLTA ALLA MONTATA  MESCOLANDO CON UN CUCCHIAIO-
  • E  PER ULTIMO AGGIUNGERE IL CIOCCLATO-
  • VERSARE L'IMPASTO NELLE FORMINE SCELTE E INFORNARE A 170 ° PER 15/20 MINUTI FACENDO LA PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE E RAFFREDDARE , SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-