venerdì 24 aprile 2015

TORTA FIOR DI FRAGOLA


GIORNATA PARTICOLARE OGGI..........I COMPLEANNI LO SONO SEMPRE.
SONO DATE IMPORTANTI PER OGNUNO DI NOI: IO LO DEFINISCO IL CAPODANNO DELLA VITA, QUANDO FACCIAMO IL RESOCONTO CON NOI STESSI DEI TRAGUARDI RAGGIUNTI E QUELLI ANCORA DA RAGGIUNGERE, LE SCONFITTE E LE VITTORIE DELLE BATTAGLIE CHE OGNI GIORNO AFFRONTIAMO.
ALLORA OGGI, VOGLIO FESTEGGIARE UNA PERSONA CHE HA RICEVUTO DIMOSTRAZIONI D'AFFETTO DA TANTE PERSONE, VIRTUALI E REALI........QUELLA PERSONA SONO IO CHE OGGI E' DIVENTATA PIU' MATURA, SI SPERA.

RINGRAZIO TUTTI PER L'AFFETTO CON UN  ABBRACCIO GRANDE, IN MANIERA PARTICOLARE LA MIA FAMIGLIA , A CUI VOGLIO UN MONDO DI BENE .
GRAZIE DI CUORE !


" INGREDIENTI "
  • 1 UOVO-
  • 30 GR DI FARINA DI RISO-
  • 30 GR DI ZUCCHERO A VELO-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
  • 1 PIZZICO DI LIEVITO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 200 ML DI PANNA MONTATA-
  • 5 FRAGOLE MATURE TAGLIATE A FETTE SOTTILI-
  • 5 FRAGOLE MATURE INTERE-
  • 230 GR DI RICOTTA-
  • 2 CUCCHIAI DI ZUGGHERO A VELO-
" PROCEDIMENTO "
  • MONTARE L'UOVO CON ZUCCHERO E VANILLINA-
  • UNIRE IL LIMONCELLO E LA FARINA SETACCIATA. PER ULTIMO IL LIEVITO SEMPRE SETACCIATO-
  • INFORNARE IN UNA TEGLIA DA 15 DI DIAMETRO A 160 ° FINO A DORATURA ,FARE PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E TAGLIARE IN 2 DISCHI-


  • MONTARE LA RICOTTA CON LO ZUCCHERO A VELO, NEL CASO AGGIUNGERNE FINO A GUSTO DESIDERATO-
  • FARE UNA BAGNA CON 50 ML DI ACQUA , 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO SEMOLATO E 2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO E METTERE SU FUOCO. FAR RAFFREDDARE-
  • BAGNARE IL DISCO DI PAN DI SPAGNA CON LA BAGNA AL LIMONCELLO, VERSARE META' DELLA RICOTTA E LE FRAGOLE A FETTE-
  • BAGNARE L'ALTRO DISCO DI PAN DI SPAGNA E CHIUDERE LA TORTA, COPRENDOLA CON IL RESTO DELLA RICOTTA-
  • DECORARE CON CIUFFI DI PANNA E LE FRAGOLE INTERE, SPENNELLATE CON UN PO' DELLA BAGNA AL LIMONCELLO PER DARE UN EFFETTO LUCIDO-
COSA ABBINARE : UN LIMONCELLO-

COSA CONSIGLIO : CHI NON GRADISCE LA RICOTTA ,SI PUO' SOSTITUIRE CON LA PANNA O CREMA PASTICCERA-









GRAZIE A  TUTTI E ALLA PROSSIMA

domenica 5 aprile 2015

DANUBIO ALLA PANNA


DOMENICA DI PASQUA, TANTI AUGURI A TUTTI VOI !
DOPO UN PERIODO DI FERMO, IN CUI PERO' ANCHE SE NON HO POSTATO SONO RIUSCITA AD IMPASTARE UN PO', ECCOMI CON UN LIEVITATO, OTTIMO PER INIZIARE LA GIORNATA. UN DANUBIO DOLCE ALLA PANNA....BUONISSIMO ; DA TEMPO VOLEVO PROVARLO, ED ECCOLO TUTTO PER VOI.
BON APPETIT !


" INGREDIENTI "
  • 500 GR DI FARINA 00-
  • 60 GR DI ZUCCHERO A VELO-
  • 1 PIZZICO DI SALE -
  • 250 ML DI CREMA DI LATTE GRANAROLO ( PANNA FRESCA)-
  • 50 GR DI LIEVITO MADRE ESSICCATO ( 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA ESSICCATO)-
  • 2 UOVA-
  • 1 LIMONE GRATTUGGIATO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
" PROCEDIMENTO "
  • SETACCIARE LA FARINA IN UNA CIOTOLA E MESCOLARE IL LIEVITO E LO ZUCCHERO, UNIRE IL LIMONE, LA PANNA E INIZIARE A IMPASTARE-
  • AGGIUNGERE LE UOVA LEGGERMENTE SBATTUTI CON IL SALE-
  • IMPASTARE BENE PER 15 MINUTI  SU UNA SPIANATOIA-
  • METTERE A LIEVITARE NELLA CIOTOLA PER 1 ORA E 1/2-
  • RIPRENDERE L'IMPASTO  E FORMARE DELLE PALLINE TUTTE UGUALI E DISPORLE IN UNA TEGLIA RETTANGOLARE CON CARTA DA FORNO E FAR LIEVITARE PER 1 ORA  -
  • SPENNELLARE CON LATTE E ZUCCHERO E INFORNARE A 160/170 CIRCA FINO A DORATURA-
  • SFORNARE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
COSA ABBINARE : UN BUON CAPPUCCINO-

COSA CONSIGLIO : OGNI PALLINA SI PUO' RIEMPIRE A PIACERE CON MARMELLATA O NUTELLA PRIMA DELL'ULTIMA LIEVITAZIONE-










LA LAMPADA CHE VEDETE NELLE FOTO E' UNA DELLE TANTE CREAZIONI DELL'ATELIER BELLE MAISON, CREATA DA IMMA CON IL SUO FAMOSO PIZZO A PUNTA D'AGO.

AUGURI DI BUONA PASQUA A TUTTI.

domenica 15 marzo 2015

ROSE DEL DESERTO


QUESTI DOLCETTI DAL NOME CURIOSO E ROMANTICO ERANO NELLA MIA LISTA DA TEMPO, CON TANTO DI RICETTA APPUNTATA.......E GIOVEDI SCORSO FINALMENTE LE HO PROVATE E........TUTTI HANNO APPROVATO.
ALLORA  VE LE OFFRO CON AFFETTO.


" INGREDIENTI "
  • 100 GR DI FARINA 00-
  • 100 GR DI MANDORLE SPELLATE -
  • 50 GR DI FECOLA-
  • 100 GR DI BURRO A POMATA ( MORBIDO )-
  • 1 UOVO-
  • 70 GR DI ZUCCHERO -
  • 1/2 BUSTINA DI LIEVITO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  •  1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
  • MEZZA MELA -
  • CORN FLAKES Q.B.-
" PROCEDIMENTO "
  • FRULLARE LE MANDORLE CON LO ZUCCHERO E METTERLE IN UNA CIOTOLA CON LA FARINA E LA FECOLA SETACCIATE CON IL LIEVITO, LA VANILLINA E IL LIMONCELLO-
  •  UNIRE IL BURRO A POMATA E INIZIARE A MONTARE IL TUTTO CON LA FRUSTA ELETTRICA-
  • QUANDO E' TUTTO SBRICIOLATO UNIRE L'UOVO E CONTINUARE A MONTARE-
  • TAGLIARE A TOCCHETTI PICCOLI LA MELA E UNIRLI ALL'IMPASTO AMALGAMANDO BENE-
  • IN UN VASSOIO VERSARE I CORN FLAKES, E CON DUE CUCCHIAI PRELEVARE UN PO DELL'IMPASTO CREANDO DELLE PALLINE NON TROPPO GRANDI E PASSARLI NEI CORN FLAKES-
  •  METTERE LE ROSE IN UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO E INFORNARE A 160° PER 20 MINUTI CIRCA FINO A DORATURA-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
COSA ABBINARE : OTTIMI A COLAZIONE , POSONO ESSERE SERVITI ANCHE CON IL THE' AL LIMONE-

COSA CONSIGLIO :  IO HO AGGIUNTO LA MELA, MA SI PUO' SOSTITUIRE CON UVA PASSA O FRUTTA SECCA, DIPENDE DAI GUSTI, OPPURE GOCCE DI CIOCCOLATO-










E BON APPETIT !

domenica 8 marzo 2015

UNA MIMOSA PER NON DIMENTICARE


8 MARZO , UNA DATA IMPORTANTE PER NOI DONNE......NON PERCHE' SI FESTEGGIA FACENDO SERATE DONNAIOLE........MA PERCHE' IN QUESTO GIORNO BISOGNA RIFLETTERE SU CIO' CHE SIAMO, E SU CIO' CHE TROPPO SPESSO SIAMO COSTRETTE A SOPPORTARE.
PENSARE A CHI OGGI NON C'E , DONNE CHE SUBISCONO E HANNO SUBITO VIOLENZE E CHE OGGI NON POSSONO URLARE I LORO DIRITTI. 
OGGI DEDICO A LORO QUESTA GIORNATA, MA CHE NON SIA SOLO UNA GIORNATA.
OCCUPO UN POSTO PER LORO.



" INGREDIENTI "
  • 4 UOVA-
  • 100 GR DI ZUCCHERO-
  • 80 GR DI FARINA 00-
  • 20 GR DI MAIZENA O FECOLA-
  • 40 ML DI LIMONCELLO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIANO DI SUCCO DI LIMONE-
  • CREMA PASTICCERA-
  • 1 SCATOLA DI ANANAS SCIROPPATA-
" PROCEDIMENTO "
  • MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON IL LIMONE E META' ZUCCHERO-
  • MONTARE I TUORLI CON IL RESTANTE ZUCCHERO E LA VANILLINA-
  • UNIRE IL LIMONCELLO CONTINUANDO A MONTARE, E SEMPRE CON LA FRUSTA AGGIUNGERE LE FARINE SETACCIATE-
  • PER ULTIMO UNIRE GLI ALBUMI DAL BASSO VERSO L'ALTO-
  • IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO DA 22 E VERSARE L'IMPASTO-
  • INFORNARE A 160° CIRCA PER 30 /35 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE RAFFREDDARE -
  • TAGLIARE  3 DISCHI E DA UNO RICAVARE DELLE BRICIOLE PER LA DECORAZIONE-
  • BAGNARE IL PRIMO DISCO COL SUCCO DELL'ANANAS, COPRIRE CON META' CREMA E UNIRE PEZZI DI ANANAS-
  • CHIUDERE CON IL SECONDO DISCO , BAGNARE, VERSARE LA CREMA SIGILLANDO BENE ANCHE TUTTO IL BORDO-
  • COPRIRE TUTTA LA TORTA CON LE BRICIOLE E DECORARE CON L'ANANAS RIMASTA-
COSA ABBINARE : UN PROSECCO FREDDO, OPPURE ANCHE UN LIMONCELLO-

COSSA CONSIGLIO : CON LA STESSA RICETTA SI POSSONO FARE TANTE MIMOSE PICCOLE E CON LA CREMA AVANZATA ANCHE DELLE COPPE MIMOSE COME QUELLA NELLA FOTO PIU' GIU'-












UN DOLCISSIMO BACIO A TUTTE VOI, DONNE MERAVIGLIOSE.


martedì 24 febbraio 2015

CASTAGNOLE


SONO UN PO' IN RITARDO, IL CARNEVALE ORMAI E' PASSATO........... SI.....LO SO...... PERO'........IO SONO UN PO' CONTROCORRENTE, E PER IL CARNEVALE NON HO IMPASTATO, PER CUI........
CASTAGNOLEEEEEEEEEEEEEEEEE !!!!

" INGREDIENTI "
  • 1 UOVO-
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI-
  • 200 GR DI FARINA 00-
  • 1 LIMONE GRATTUGIATO-
  • 40 ML DI LIMONCELLO O ALTRO LIQUORE-
  • 100 ML DI LATTE-
  • 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 1 PIZZICO DI SALE-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
" PROCEDIMENTO "
  • MONTARE L'UOVO CON ZUCCHERO ,SALE E VANILLINA-
  • UNIRE IL LIMONCELLO E LA BUCCIA DEL LIMONE-
  • SEMPRE MONTANDO ALTERNARE IL LATTE CON LA FARINA SETACCIATA E INFINE IL LIEVITO SEMPRE SETACCIATO-
  • IMPASTARE FINO A OTTENERE UN IMPASTO CREMOSO-
  • METTERE A SCALDARE L'OLIO DI SEMI IN UN PENTOLINO E FRIGGERE PRENDENDO CON UN CUCCHIAIO L'IMPASTO FACENDOLO SCIVOLARE NELL'OLIO A FORMARE DELLE PALLINE-
  • DORARE, ASCIUGARE  E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO SEMOLATO-
COSA ABBINARE : ACCOMPAGNARE CON UNA CREMA PASTICCERA E UN LIMONCELLO, O UN PROSECCO ROSE'-

IL MIO CONSIGLIO : SI POSSONO RIEMPIRE CON LA CREMA PASTICCERA UTILIZZANDO UNA SAC A POCHE-








VI ASPETTO ALLA PROSSIMA CON UN LIEVITATO BUONO BUONO.
BACIOTTI MARIA