domenica 22 gennaio 2017

TORTA AGLI ANACARDI


ECCOMI TORNATA...PRATICAMENTE MANCO DAL MIO SALOTTO DALLO SCORSO ANNO...APPERO'.
UN PO' DI IMPEGNI E VICISSITUDINI MI HANNO TENUTA LONTANO .....
DA VOI E DALLE MANI IN PASTA.
OGGI PERO' VOLEVO PROPRIO COCCOLARMI CON UN DOLCE....
MA NON AVEVO IDEA, IN REALTA, DI COSA FARE'.... PERO' AVEVO A DISPOSIZIONE GLI ANACARDI, E POICHE' A ME PIACCIONO MOLTO.... HO DECISO DI FARE UN DOLCE ENERGETICO.....PER LA COLAZIONE E LA MERENDA... 


" INGREDIENTI "
  • 2 TUORLI-
  • 2 ALBUMI-
  • 125 DI ANACARDI LEGGERMENTE TOSTATI E NON SALATI-
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO-
  • 50 GR DI ZUCCHERO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIQUORE A PIACERE (IO AL MANDARINO)-
" PROCEDIMENTO "
  • TRITARE FINEMENTE GLI ANACARDI CON META' DELLO ZUCCHERO-
  • MONTARE GLI ALBUMI CON UN CUCCHIAIO DI ZUCCHERO E 1 PIZZICO DI SALE-
  • MONTARE I TUORLI CON IL RESTANTE ZUCCHERO, LA VANILLINA E IL LIQUORE E UNIRE LA FARINA DI ANACARDI POCO ALLA VOLTA CONTINUANDO A MONTARE CON LE FRUSTE-
  • AGGIUNGERE GLI ALBUMI A NEVE DAL BASSO VERSO L'ALTO E PER ULTIMO IL LIEVITO SETACCIATO-
  • INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI CIRCA , FACENDO LA PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE BENE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-







giovedì 10 novembre 2016

PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE


ECCOMI DA VOI CON UNA NUOVA DOLCE CREAZIONE.
AVEVO VOGLIA DI FARE QUALCOSA DI NUOVO MA NON COMPLICATO E POICHE' ,DICIAMOLO, IL NATALE ORMAI E' ALLE PORTE, HO PENSATO A UN DOLCE NATALIZIO.
E COSI' MI SONO IMBATTUTA IN UNA RICETTA .....
E HO VOLUTO CREARE UNA VERSIONE TUTTA MIA, LO SAPETE CHE MI PIACE SEMPRE PERSONALIZZARE LE RICETTE.
ALLORA PRONTI PER FARVI COCCOLARE?


"INGREDIENTI"
  •  3 TUORLI-
  • 500ML DI LATTE INTERO-
  • 100 GR DI ZUCCHERO-
  • 2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO-
  • 80 GR DI FARINA 00-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 250 GR DI MASCARPONE GALBANI S. LUCIA-
  • UN PANDORO CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO-
  • MARRONS GLACES-
" PROCEDIMENTO "
  • PREPARARE LA CREMA PASTICCERA SCALDANDO IL LATTE-MONTARE I TUORLI CON ZUCCHERO ,VANILLINA E LIMONCELLO-UNIRE LA FARINA SETACCIATA E AGGIUNGERE LA MONTATA AL LATTE CALDO-FAR ADDENSARE BENE E RAFFREDDARE-
  • UNIRE ALLA CREMA IL MASCARPONE MESCOLANDO BENE-
  • TAGLIARE IL PANDORO CON LE FORMINE A STELLA DI VARIE MISURE -
  • FORMARE DEI PICCOLI PANDORI ALTERNANDO LE STELLE CON STRATI DI CREMA AL MASCARPONE-
  • DECORARE CON PEZZI DI MARRONS GLACES E ZUCCHERO A VELO-








domenica 2 ottobre 2016

SBRICIOLATA DI MELE


 BEN ARRIVATO AUTUNNO....E IL MIO FORNETTO ED IO RITORNIAMO OPERATIVI, 

OGGI VOGLIO OFFRIRVI UNA SBRICIOLATA ALLE MELE, OTTIMA PER QUESTO PERIODO AUTUNNALE CON I SUOI COLORI ,I SUOI SAPORI ...IO ADORO LE MELE E QUINDI OGGI VADO A NOZZE.

BUONA DOMENICA ALLORA IN DOLCE COMPAGNIA!


" INGREDIENTI"
  • 3 MELE GOLDEN MEDIE-
  • 30 GR DI ZUCCHERO-
  • 2 CUCCHIAI DI ACQUA-
  • IL SUCCO DI 1 LIMONE
FROLLA.
  • 350 GR DI FARINA 00-
  • 1 UOVO INTERO-
  • 100 GR DI ZUCCHERO-
  • 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 170 GR DI BURRO-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO A PIACERE-
"PROCEDIMENTO "
  • PULIRE LE MELE E TAGLIARLE A DADINI-
  • CUOCERE IN UNA PADELLA CON L0 ZUCCHERO ,IL SUCCO DEL LIMONE E L'ACQUA, PER 5 MINUTI. FAR RAFFREDDARE-
  • NEL FRATTEMPO MESCOLARE GROSSOLANAMENTE A BRICIOLE TUTTI GLI INGREDIENTI PER LA FROLLA-
  • IN UNA TEGLIA DA CROSTATA VERSARE META' DELLE BRICIOLE E COMPATTARLA CREANDO UNA BASE-
  • VERSARE SOPRA LE MELE E IL RESTO DELLE BRICIOLE SENZA COMPATTARLE-
  • INFORNARE A 170° PER 30/40 MINUTI FINO A DORATURA-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE D ZUCCHERO A VELO.-














sabato 3 settembre 2016

LE DOLCI ISPIRAZIONI


ED ECCOMI RITORNATA... SENZA DOLCE, SI LO SO.
SONO IN UNA FASE DI CAMBIAMENTI: NUOVA GRAFICA, NUOVE ISPIRAZIONI, NUOVI DOLCI DA CREARE E POSTARE..... A VOLTE QUANDO NON SI HA NIENTE DI NUOVO DA DARE E' MEGLIO FERMARSI ,PENSARE E RICOMINCIARE CON NUOVI SPUNTI.
PERCHE' VOGLIO COCCOLARVI CON DOLCEZZA.
ALLA PROSSIMA ALLORA , IO CI SONO.

domenica 19 giugno 2016

CUORE MORBIDO IN FROLLA


IN UN'ESTATE CHE FATICA A DECOLLARE.... NON CI RESTA CHE IMPASTARE.
OPS..... SCUSATE MI E' SCAPPATA UNA RIMA.... BACIATA PER GIUNTA.
COMUNQUE SCHERZI A PARTE , IL TEMPO NON CI DA MODO DI PENSARE AL MARE, AL SOLE, ALL'ABBRONZATURA.......SEMBRIAMO TUTTI DELLE MOZZARELLINE SCAPPATE DA UN CASEIFICIO.... E COSI' RITARDANDO LA PROVA COSTUME POSSIAMO COCCOLARCI ANCORA UN PO' ....CON ZUCCHERO A GOGO'.....
PER VOI UNA RICETTA CHE RIVISITO OGNI TANTO PERCHE' NE SONO GOLOSA.... CAMBIO GUSCIO E RIPIENO.


"INGREDIENTI "
  • 1 ROTOLO DI PASTA FROLLA PRONTA TONDA-
  • 70 GR DI FARINA 00-
  • 70 GR DI BURRO MORBIDO-
  • 60 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 1 UOVO-
  • 2 CUCCHIAI DI LATTE-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
  • 1 VANILLINA.
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI-
  • CONFETTURA DI MORE ( A PIACERE)-
"PROCEDIMENTO "
  • IN UNA TEGLIA DIAMETRO 22 IMBURRATA METTERE LA FROLLA FACENDO SPORGERE I BORDI CON LA SUA CARTA DA FORNO-
  • STENDERE UN VELO DI CONFETTURA E RIPORRE IN FRIGO-
  •  INTANTO MONTARE IL BURRO CON ZUCCHERO E VANILLINA-
  • UNIRE L'UOVO AMALGAMANDO BENE E AGGIUNGERE LA FARINA ALTERNANDO CON IL LATTE E IL LIMONCELLO-
  •  VERSARE L'IMPASTO NEL GUSCIO DI FROLLA E CHIUDERE IL BORDO SOPRA-
  • INFORNARE A 160 ° PER 30 MINUTI CIRCA, FARE PROVA STECCHINO E LA FROLLA DEVE DORARE-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-





 ALLA PROSSIMA..... DALLA SPIAGGIA  CI AUGURIAMO.