TORTA ANNIVERSARIO

BUONA DOMENICA , OGGI E' L'ANNIVERSARIO DEI MIEI GENITORI, 50 ANNI DI MATRIMONIO E PER L'OCCASIONE ABBIAMO FESTEGGIATO........OVVIAMENTE HO PREPARATO UNA TORTA DEDICATA A LORO, UNA TAVOLA APPARECCHIATA IN ORO CHE VI FARO' VEDERE IN SEGUITO, ANTIPASTINI, ECC...........

CON QUESTA TORTA PARTECIPO AL CONTEST DELLA MIA BLOGGAMICA LECOQCHANTE " RICETTE  COME RICAMI E DECORAZIONI PIZZOSE" NELLA SEZIONE GASTRONOMIA :

AH....DIMENTICAVO SE VOLETE VEDERE IL REGALO FATTO AGLI SPOSINI, PASSATE DA " BELLE MAISON " ......DITE LA VERITA'  VI STO OSSESSIONANDO?!?  MA LO FACCIO SOLO PERCHE' CI TENGO AI VOSTRI COMMENTI, FANNO CRESCERE LA MIA CREATIVITA'.....MA ADESSO TORNIAMO ALLA TORTA ^_^

" INGREDIENTI"

PER LA BASE HO FATTO LA TORTA MARGHERITA:

• 4 UOVA
• 125 GR DI ZUCCHERO A VELO
• 200 GR DI FARINA 00
• 200 GR DI  BURRO FUSO
• 1 BUSTINA DI LIEVITO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 1 PIZZICO DI SALE

PER LA CREMA:

• 4 TUORLI
• 670 ML DI LATTE INTERO
• 100 GR DI FARINA 00
• 140 GR DI ZUCCHERO
• ZESTE DI LIMONE GRATTUGGIATO
• 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 200 ML DI PANNA MONTATA

PER LA DECORAZIONE:

• 400 ML DI PANNA MONTATA
• 1 PANETTO DI PASTA DI ZUCCHERO GIA PRONTA
• PERLE DI ZUCCHERO DORATE " DECORA"
• POLVERE PERLESCENTE ORO  "DECORA "

PER LA BAGNA :

• LATTE Q.B.
• 1 BICCHIERINO COLMO DI LIMONCELLO

" PROCEDIMENTO "

LA TORTA:

• MONTIAMO LE UOVA A SCHIUMA BEN SODA CON SALE, LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• UNIAMO IL BURRO FUSO, LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO MESCOLANDO DELICATAMENTE-
• INFORNIAMO A 170° PER 30 MINUTI , PROVA STECCHINO-
• FAR RAFFREDDARE-

LA CREMA :

• SCALDIAMO IL LATTE CON LE ZESTE DI LIMONE-
• MONTIAMO I TUORLI CON LO ZUCCHERO, E UNIAMO MAN MANO LA FARINA SETACCIATA E IL LIMONCELLO-
• AGGIUNGIAMO IL LATTE E METTIAMO SU FUOCO AD ADDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE BENE-
• A QUESTO PUNTO UNIAMO LA PANNA MONTATA DAL BASSO VERSO L'ALTO ( CHANTILLY )-

ASSEMBLAGGIO:

• TAGLIAMO LA TORTA IN 3 DISCHI E INSERIAMOLA IN UN CERCHIO REGOLABILE, BAGNIAMO IL PRIMO DISCO CON LA BAGNA DI LATTE E LIMONCELLO-
• STENDIAMO 1/3 DI CREMA E PROSEGUIAMO A SISTEMARE I DISCHI, BAGNA E CREMA -
• TERMINARE CON L'ULTIMO STARTO DI CHANTILLY E METTERE A RAFFREDDARE NEL CONGELATORE-
• IL GIORNO DOPO TOGLIERE IL CERCHIO, MONTARE LA PANNA E COPRIRE PERFETTEMENTE LA TORTA LIVELLANDOLA, E FAR RAFFREDDARE NEL CONGELATORE.
• DECORARE CON RICCETTI DI PANNA -
• CON LA PASTA DI ZUCCHERO FACCIAMO LA COCCARDA E I FIORELLINI, FACCIAMO ASCIUGARE BENE E COLORIAMO CON UN PO DI POLVERE PERLESCENTE SCIOLTA IN UNA GOCCIA DI ALCOL PURO-
• SPOLVERIZZIAMO UN PO DI POLVERE PERLESCENTE SULLA TORTA TOLTA DAL CONGELATORE E FINIAMO LA DECORAZIONE CON I FIORI E COCCARDA-
• PORRE IN FRIGO-

 

CONSIGLIO  DI....VINO :  MOSCATO DEL VENETO DINDARELLO 2009     

MARIA CONSIGLIA :  LA TORTA MARGHERITA HA RESO LA BASE PIU' GUSTOSA E  

                                        MENO SECCA DEL PAN DI SPAGNA-