martedì 11 settembre 2012

I COCCHINI - BISCOTTI AL COCCO

RITORNO CON ALTRI BISCOTTI OGGI.......I MIEI PICCOLI COCCHINI.
IN REALTA' HO PRESO LA RICETTA DAL LIBRO COMPRATO UN MESE FA
BUONI, ANCHE SE NON A TUTTI PIACE IL COCCO.......IO HO DIMINUITO LA DOSE DI ZUCCHERO E HO AVUTO RAGIONE, ERANO MENO STUCCHEVOLI.
" INGREDIENTI "
  • 200 GR DI FARINA  DI COCCO -
  • 160 GR DI FARINA 00-
  • 100 GR DI ZUCCHERO-
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO-
  • 2 UOVA PICCOLE-
  • 80 ML DI PANNA FRESCA-
  • ZUCCHERO A VELO PER GUARNIRE-
  • ZESTE DI LIMONE GRATTUGGIATO ( INGREDIENTE AGGIUNTO DA ME PER SMORZARE IL FORTE SAPORE DI COCCO....RISULTATO MOLTO GRADEVOLE )-
"PROCEDIMENTO "
  • IN UNA TERRINA MESCOLARE LO ZUCCHERO CON LE UOVA CON UNA FRUSTA E AGGIUNGERE IN SEGUITO LA PANNA-
  • VERSARE ANCHE LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E POI LA FARINA DI COCCO-
  • FORMARE UN PANETTO OMOGENEO E CONSISTENTE. FARE DELLE PALLINE DELLA GRANDEZZA DI UNA NOCE E PASSARLE A RAFFREDDARE IN FRIGO PER 10 MINUTI-
  • CUOCERE LE PALLINE IN FORNO A 180° PER 10-12 MINUTI, BEN DISTANZIATE TRA LORO-
  • RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
  • SI CONSERVANO PER ALCUNI GIORNI CHIUSI IN UN CONTENITORE-



SI MANGIANO IN UN SOL BOCCONE ..........
COSA ABBINARE :  SECONDO ME UN BUON TE' AROMATICO ANDRA' BENISSIMO , ANCHE AL LIMONE.
IL MIO CONSIGLIO :   CHIUSI IN UN CONTENITORE ERMETICO , RIMANGONO SOFFICI PER 2-3 GIORNI.
                          SOSTITUENDO LA FARINA DI COCCO CON QUELLA DI MANDORLE O
                          NOCCIOLE, POSSONO DIVENTARE MANDORLINI E NOCCIOLINI.....LI
                          PROVERO'.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI CREMA &  PANNA :

 
VI ASPETTO CON TANTE RICETTE GIA' PROVATE E PRONTE PER VOI IN QUESTI GIORNI.....BACIOTTI


29 commenti:

  1. Chissà che buoni...complimenti anche per il blog!

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  2. Sono davvero spettacolosi!
    Complimenti per la realizzazione!
    Buona serata!

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  3. Mamma mia che delizia!! Assolutamente da provare!

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  4. Buoniiiii! Sanno proprio di pasticcino da tè :)

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  5. Che buoni questi dolci, hai ragione non a tutti piace il cocco, ma a chi piace, li spazzola via subito!!

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  6. Quanto mi piace il cocco....
    e quanto mi piacciono i tuoi dolcini!!
    Bravissima

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  7. Molto delicati, sono meravigliosi.ciao.

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  8. Sono davvero belli!!
    Bravissima Maria!!
    Un abbraccio Carmen

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  9. Ciao, questi dolcetti sono una mini bomba di gusto!! Compliemtni per le tue foto e presentazioni, sempre molto eleganti e di gusto!

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  10. A vederli sembrano sofficissimi ed innocui ... Invece ti fregano perché sono uno tira l'altro! Scusa. Non far caso ai miei commenti. E' la dieta che sto (più o meno) facendo ^_^. Ottima anche l'idea di assaporarli con un buon te aromatizzato :-)

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  11. Mamma mia come sembrano "morbidosi"!! Bravissima e che belle foto, complimenti.:-)

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  12. Buoni buoni amo profondamente il ccocco!

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  13. Si può dire che un blog è chic o per dirla alla francese très charmant?ecco questa è la definizione che mi viene in mente assaporando e gustando le tue pagine..questi dolcetti poi,perfetti nella loro semplicità.Ed è la cosa più difficile.Stupire con la semplicità.Complimenti!
    Monica (l'emporio 21)

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  14. Buon onomastico Maria!!
    Un bacio Carmen

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  15. Maria questi cocchini sono bellissimi e, sicuramente, bellissimi. Le tue foto fanno sognare...complimenti...un abbraccio

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  16. la cosa piu' bella e' leggere i vostri commenti, vi ringrazio tutti insieme.....siete davvero stupendi anche chi passa da qui per la prima volta.....il vostro consenso sulle mie ricette e le mie foto sono la vittoria piu' bella.....un grazie dal profondo del cuore, Maria

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  17. grazie cara che carian che sei...un abbraccio grande

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  18. Che tentazione straordinaria ..... buoni davvero adoro il cocco dunque ... a presto Giovanna

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  19. ciao Maria piacere dei conoscerti..!! grazie per esserti aggiunta nella mia pagina...il tuo blog è interessantissimo, mi piace molto,ti verrò a trovare spesso,i biscotti che hai proposto sono deliziosi,bravissima un bacio a presto..!!

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  20. Hay,

    Your blog is wonderfull..
    I will follow your blog.
    Please take a look into my word.

    Love from Marijke
    www.marijkevanooijen.blogspot.com

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  21. Ciao Maria, passare di qui è pericoloso...fai venire l'acquolina in bocca! :-)) Mi sa che dovrò tenerti d'occhio ;-) Baci
    Elisa

    PS: Grazie di esserti unita al mio blog, ricambio con piacere il pensiero..

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  22. Che belli questi dolcetti al cocco, mi piace tantissimo il tuo blog è ricco di ricette interessanti ora mi iscrivo :) e grazie per essere passata da me :D ciaoo a presto

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  23. maria eccomi di ritorno ma sono una vera delizia prendo nota subito anche per le sue varianti

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  24. Buongiorno Maria e lieta di conoscerti; come dici tu anche io alterno farina di cocco e di mandorle per fare questi dolcetti, anzi a volte inserisco anche le nocciole o le noci e diventano superbi! Io li lascio intiepidire un pochino dopo la cottura e poi li sistemo dentro un barattolo di vetro. Riesco a mantenerli anche una settimana buona. Sei arredatrice d'interni? anche io in questo momento mi interesso di interni ma con preferenza alle cucine. Sei architetto? ciao, fr

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  25. Proverò a farli sembrano davvero molto buoni!
    Baci
    Alice

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  26. Ciao Maria,
    dopo che mi hai lasciato il commento da me, sono venuta a curiosare e mi sono innamorata del tuo blog. Sei bravissima, nelle ricette e nelle foto, complimenti! Ti lascio un commento qui per invitarti al mio contest, questi biscottini sarebbero adatti... sarei felice se tu volessi partecipare, vedi tu.
    Buon anno nuovo anche a te.
    Stefania

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se ti va di lasciare il tuo pensiero mi farai felice, ma lo saro' ugualmente perche' sei passato nel mio salottino goloso .