TORTA DELLE ROSE MANTOVANA

 

E si ... rieccomi qui dopo un po' di tempo..a regalarvi un'altra ricetta .

Una torta che a me piace molto e conosco benissimo.... perciò oggi fuori piove e io ho deciso di rimettere le mani in pasta...

INGREDIENTI

  gr 500 farina 00

 250 ml latte tiepido 

1 uovo intero

50gr  burro morbido+ 

100 per la farcitura 

 50 gr di zucchero +

100 gr per la farcitura 

 1 bustina lievito di birra secco 

Buccia limone grattugiato 

1 pizzico di sale 

1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare farina , zucchero e vanillina,unire il latte dove abbiamo sciolto il lievito. Aggiungere l'uovo ,il Sale e iniziare ad amalgamare tutto Unendo un po' alla volta il burro morbido e metà scorza del limone.

Impastiamo bene e lasciamo lievitare per 2 ore.

Riprendere l'impasto e stenderlo in un rettangolo.

Amalgamare i 100 gr di  zucchero con i 100 gr di burro e l'altra scorza di limone fino a farla diventare una crema.

Stenderla sull'impasto e arrotolare su se stesso.

Tagliare il rotolo in 10 pezzi e sistemare in una teglia da 34 a cerniera con carta forno.

Fare lievitare per mezz'ora .

Spennellare con latte e infornare per 45 minuti circa a 160 gradi.

Sformare, spennellare con latte e spolverizzare con zucchero a velo.

Ottimo abbinamento un passito bianco Veneto Seiterre

Che dire.... buonissima e ....ci vediamo alla prossima 😉