YOGURT ROSE,TORTA DELLE ROSE ALLO YOGURT

 

DOPO UNA LUNGA ATTESA RITORNO CON UN LIEVITATO CHE IO ADORO, MA RIVEDUTO E CORRETTO SECONDO I MIEI GUSTI.

"INGREDIENTI"

300 GR DI FARINA 0

200 GR DI FARINA 00

80 GR DI BURRO FUSO

100 GR DI ZUCCHERO

1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA SECCO

1 BUSTINA DI VANILLINA

250 ML DI LATTE TIEPIDO

1 VASETTO DI YOGURT AL LIMONE

" PROCEDIMENTO"

• IN UNA CIOTOLA VERSARE IL LATTE ,LO ZUCCHERO E IL LIEVITO E MESCOLARE

• UNIRE LO YOGURT, LA VANILLINA E LE FARINA UN PO' ALLA VOLTA

• PER ULTIMO AGGIUNGERE IL BURRO FUSO INCORPORANDOLO BENE E IMPASTARE FINO A RENDERE LIMPASTO ELASTICO E NON APPICCICOSO

•. FAR LIEVITARE PER 3 ORE. RIPRENDERE L'IMPASTO STENDERE IN UN RETTANGOLO E SPENNELLARE CON DEL BURRO FUSO , SPOLVERIZZARE UN PO DI ZUCCHERO E ARROTOLARE SU SE STESSO

•  TAGLIARE A RONDELLE E SISTEMARLE IN UNA TEGLIA TONDA . FAR LIEVITARE 20 MINUTI

• INFORNARE A 180 °  FINO A DORATURA

•. SFORNARE E SPENNELLARE SUBITO CON ACQUA.RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO

TORTA MELAROSA

Ritorno in un momento storico per il mondo....

Ormai tutti in quarantena da un mese a causa del Covid19,
siamo costretti a restare in casa e non si fa altro che impastare. 

Per molte di noi foodblogger è un lavoro che va avanti da anni...

Per altri è diventato uno sfogo per passare il tempo .
Hanno riscoperto il lievito madre, che ormai si ritrova con un sacco di figli😋
Il lievito di birra?
Non c'è più traccia neanche fosse oro....tant'e  che hanno creato il lingotto da
mezzo chilo.

E quindi, cos'altro potevo fare io, se non impastare?
Un lievitato,ovviamente!
Questa ricetta racchiude cio' che io adoro.....
Torta delle rose e le mele....
da qui il matrimonio perfetto che le da il nome di
MELAROSA

"INGREDIENTI "

• 300 GR DI FARINA 00
• 3 GR DI LIEVITO SECCO MASTRO FORNAIO
• 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO
• 100 ML LATTE TEMPERATURA AMBIENTE
• 1 UOVO
• LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE
• 1 BUSTINA VANILLINA
• 50 GR DI BURRO FUSO
• 50 GR DI ZUCCHERO
• 1 CUCCHIAINO SCARSO DI SALE
• 1 MELA 
• 25 GR DI BURRO
• 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 
• IL SUCCO DI UN LIMONE

"PROCEDIMENTO"

• MESCOLARE FARINA LIEVITO E I 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO
• IN UNA CIOTOLA SBATTERE L'UOVO CON IL LATTE, IL BURRO FUSO ,50 GR DI ZUCCHERO  ,LA VANILLINA E UNIRE POCO ALLA VOLTA LE POLVERI IMPASTANDO E UNENDO IL SALE
• IMPASTARE BENE E FAR LIEVITARE NELLA CIOTOLA ALMENO PER 4 ORE
• NEL FRATTEMPO PULIRE LA MELA E TAGLIARE A DADINI PICCOLI E CUOCERE IN UNA PADELLA CON IL BURRO,IL SUCCO DEL LIMONE E LO ZUCCHERO 
• RIPRENDERE L'IMPASTO E STENDERE IN UNA SFOGLIA RETTANGOLARE SPENNELLARE CON ABBONDANTE BURRO FUSO E VERSARE IL COMPOSTO DI MELE
• ARROTOLARE SU SE STESSA LA SFOGLIA E TAGLIARE A RONDELLE 
• SISTEMARE IN UNA TEGLIA ROTONDA CON CARTA FORNO, E FAR LIEVITARE ALTRI 20 MINUTI
• INFORNARE A 160 /170 GRADI FINO A DORATURA
• SFONRARE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO

TORTA ALLE MELE IN DUE TEMPI

FINALMENTE E' ARRIVATO.....

UN PO' DI FRESCO,

 QUELL'ARIA FRIZZANTE DI SETTEMBRE CHE FA VENIR VOGLIA DI ACCENDERE 

IL FORNO E IMPASTARE.

SUL WEB HO TROVATO QUESTA RICETTA CHE OVVIAMENTE

 HO MODIFICATO UN PO'....

CON LE MELE , LA MIA PASSIONE.

"INGREDIENTI" 

• 2 UOVA
• 75 GR DI FARINA 00
• 75 GR DI AMIDO DI MAIS O FECOLA
• 80 GR DI ZUCCHERO A VELO
• 1 LIEVITO PER DOLCI
• 60 ML DI LATTE
• 60 ML DI OLIO DI GIRASOLE
• 1 MELA A TOCCHETTI
• 1 BICCHIERINO DI WHISKY
• 1 BUSTINA DI VANILLINA

"PROCEDIMENTO"

• MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA
• UNIRE L' OLIO A FILO
• SEMPRE MONTANDO ,ALTERNARE IL LATTE CON LE FARINE SETACCIATE
• AGGIUNGERE PER ULTIMO IL LIEVITO SETACCIATO
• IMBURRARE E INFARINARE UNA TEGLIA DA 22 VERSARE META DELL ' IMPASTO E INFORNARE PER 10 MINUTI A 170 °
• NEL FRATTEMPO METTERE A MACERARE LA MELA NEL WHISKY
• SFORNARE LA TEGLIA E VERSARE SOPRA LE MELE E IL RESTO DELL' IMPASTO
• INFORNARE PER  30 MINUTI CIRCA A 180 ° FINO A DORATURA FACENDO PROVA STECCHINO
• SFORNATE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO

CIAMBELLE AL LATTE LIEVITATE

COMPLICE IL MALTEMPO E DI CONSEGUENZA L'ARIA PIU FRESCA, HO DECISO DI IMPASTICCIARE E ACCENDERE IL FORNO.
AVEVO VOGLIA DI BRIOSCHE FATTI IN CASA PERPER COLAZIONE , E COSI HO TROVATO E MODIFIACTO UNA RICETTINA FACILE.
ALLORA......COLAZIONIAMO?

"INGREDIENTI"

• 100 ML DI ACQUA
• 200 ML DI LATTE INTERO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 1 PIZZICO DI SALE
• 50 GR DI BURRO FUSO
• 80 GR DI ZUCCHERO
• 1 BUSTINA LIEVITO MASTRO FORNAIO
• LA BUCCIA DI UN LIMONE GRATTUGIATO
• 500 GR DI FARINA 00

"PROCEDIMENTO"

• SCALDARE LEGGERMENTE L'ACQUA CON IL LATTE, LA VANILLINA, LO ZUCCHERO, IL BURRO, IL SALE, E IL LIMONE
• METTERLO IN UNA CAPENTE CASSERUOLA E UNIRE IL LIEVITO FACENDOLO SCIOGLIERE E AGGIUNGERE UN PO' ALLA VOLTA LA FARINA E IMPASTARE POI SU UNA SPIANATOIA
• FAR LIEVITARE FINO AL RADDOPPIO
• STENDERLO FORMARE LE CIAMBELLE METTERE IN UNA TEGLIA E FAR LIEVITARE ALTRI 15 MINUTI
• SPENNELLARE CON LATTE E ZUCCHERO E CUOCERE IN FORNO A 170° CIRCA FINO A DORATURA
• APPENA USCITI DAL FORNI SPENNELLARE DI NUOVO CON LATTE E ZUCCHERO
• RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO

PLUM CAKE YOGURT E MELE

YOGURT, MELE E UVA PASSA.....TRE INGREDIENTI CHE IO ADORO E CHE AVEVO A PORTATA DI MANO.

COSA FARE DI BUONO, SOFFICE PER LA COLAZIONE?

UN PLUMCAKE, ECCERTO....

OTTIMO CON UN FILO DI MARMELLATA DI FIORI DI SAMBUCO 

"INGREDIENTI" 

• 1 VASETTO DI YOGURT AL LIMONE
• 1/2 VASETTO DI OLIO DI SEMI GIRASOLE
• 3 UOVA
• 3 VASETTI DI FARINA 00
• 1 VASETTO DI ZUCCHERO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 1 LIEVITO PER DOLCI
• UN LIMONE GRATTUGIATO
• 1 MELA A CUBETTI
• UNA MANCIATA DI UVA PASSA BAGNATA NEL LIMONCELLO

"PROCEDIMENTO"

• SEPARARE I TUORLI  DAGLI ALBUMI E MONTARE QUEST'ULITMI CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA
• UNIRE UNO ALLA VOLTA MONTANDO CON LA FRUSTA I TUORLI AMALGAMANDO BENE
• AGGIUNGERE L'OLIO, LO YOGURT,LA BUCCIA DEL LIMONE E LA FARINA SETACCIATA
• INFINE IL LIEVITO SETACCIATO , LA MELA E L'UVETTA
• INFORNARE A 160 GRADI PER 30/35 MINUTI FARE PROVA STECCHINO, E' MOLTO UMIDA
• SFONARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO

GRAZIE RAGAZZE PER I VOSTRI COMMENTI NEL POST PRECEDENTE NON SONO RIUSCITA A RISPONDERE PER VARI MOTIVI.

UN ABBRACCIO A TUTTE VOI CHE MI SEGUITE E PROVATE LE MIE DOLCI CREAZIONI CHE ULTIMAMENTE SI FANNO ATTENDERE