ANTIPASTI MISTI

FELICE IMMACOLATA A TUTTI VOI CHE MI SEGUITE......OGGI VOGLIO OFFRIRVI UN ANTIPASTINO MISTO, VELOCE E GUSTOSO.

" INGREDIENTI "

• 1 ROTOLO DI PASTA BRISE'
• 2 CONFEZIONI DI PHILADELFIA
• 1 CONFEZIONE DI CARCIOFI SOTT'OLIO
• OIIVE BIANCHE SNOCCIOLATE

" PROCEDIMENTO "

• TAGLIARE DALLA PASTA BRISE' DEI CERCHI E METTERLI IN UNA TEGLIA PER TARTELLETTE, INFORNARE 1 200° FINO A DORATURA-
• FORMARE ANCHE DEI CANNOLI E CANAPE' CON LA STESSA PASTA, INFORNARE  E FAR RAFFREDDARE-
• FRULLARE I CARCIOFI CON IL FORMAGGIO , E CON L'AIUTO DI UN SAC A POCHE, RIEMPIRE TUTTI I GUSCI DI PASTA -
• GUARNIRE CON LE OLIVE-
• CON IL RIPIENO RIMASTO HO FARCITO ANCHE LE OLIVE SNOCCIOLATE-

BUON APPETITO !







CONSIGLIO DI.....VINO :   SERVIRE CON UNO SPRIZ FREDDO-

MARIA CONSIGLIA :   MOLTO PRATICI SI POSSSONO PREPARARE IN ANTICIPO E FARCIRE ALL'ULTIMO MOMENTO-

TORTA ANNIVERSARIO

BUONA DOMENICA , OGGI E' L'ANNIVERSARIO DEI MIEI GENITORI, 50 ANNI DI MATRIMONIO E PER L'OCCASIONE ABBIAMO FESTEGGIATO........OVVIAMENTE HO PREPARATO UNA TORTA DEDICATA A LORO, UNA TAVOLA APPARECCHIATA IN ORO CHE VI FARO' VEDERE IN SEGUITO, ANTIPASTINI, ECC...........

CON QUESTA TORTA PARTECIPO AL CONTEST DELLA MIA BLOGGAMICA LECOQCHANTE " RICETTE  COME RICAMI E DECORAZIONI PIZZOSE" NELLA SEZIONE GASTRONOMIA :

AH....DIMENTICAVO SE VOLETE VEDERE IL REGALO FATTO AGLI SPOSINI, PASSATE DA " BELLE MAISON " ......DITE LA VERITA'  VI STO OSSESSIONANDO?!?  MA LO FACCIO SOLO PERCHE' CI TENGO AI VOSTRI COMMENTI, FANNO CRESCERE LA MIA CREATIVITA'.....MA ADESSO TORNIAMO ALLA TORTA ^_^

" INGREDIENTI"

PER LA BASE HO FATTO LA TORTA MARGHERITA:

• 4 UOVA
• 125 GR DI ZUCCHERO A VELO
• 200 GR DI FARINA 00
• 200 GR DI  BURRO FUSO
• 1 BUSTINA DI LIEVITO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 1 PIZZICO DI SALE

PER LA CREMA:

• 4 TUORLI
• 670 ML DI LATTE INTERO
• 100 GR DI FARINA 00
• 140 GR DI ZUCCHERO
• ZESTE DI LIMONE GRATTUGGIATO
• 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 200 ML DI PANNA MONTATA

PER LA DECORAZIONE:

• 400 ML DI PANNA MONTATA
• 1 PANETTO DI PASTA DI ZUCCHERO GIA PRONTA
• PERLE DI ZUCCHERO DORATE " DECORA"
• POLVERE PERLESCENTE ORO  "DECORA "

PER LA BAGNA :

• LATTE Q.B.
• 1 BICCHIERINO COLMO DI LIMONCELLO

" PROCEDIMENTO "

LA TORTA:

• MONTIAMO LE UOVA A SCHIUMA BEN SODA CON SALE, LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• UNIAMO IL BURRO FUSO, LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO MESCOLANDO DELICATAMENTE-
• INFORNIAMO A 170° PER 30 MINUTI , PROVA STECCHINO-
• FAR RAFFREDDARE-

LA CREMA :

• SCALDIAMO IL LATTE CON LE ZESTE DI LIMONE-
• MONTIAMO I TUORLI CON LO ZUCCHERO, E UNIAMO MAN MANO LA FARINA SETACCIATA E IL LIMONCELLO-
• AGGIUNGIAMO IL LATTE E METTIAMO SU FUOCO AD ADDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE BENE-
• A QUESTO PUNTO UNIAMO LA PANNA MONTATA DAL BASSO VERSO L'ALTO ( CHANTILLY )-

ASSEMBLAGGIO:

• TAGLIAMO LA TORTA IN 3 DISCHI E INSERIAMOLA IN UN CERCHIO REGOLABILE, BAGNIAMO IL PRIMO DISCO CON LA BAGNA DI LATTE E LIMONCELLO-
• STENDIAMO 1/3 DI CREMA E PROSEGUIAMO A SISTEMARE I DISCHI, BAGNA E CREMA -
• TERMINARE CON L'ULTIMO STARTO DI CHANTILLY E METTERE A RAFFREDDARE NEL CONGELATORE-
• IL GIORNO DOPO TOGLIERE IL CERCHIO, MONTARE LA PANNA E COPRIRE PERFETTEMENTE LA TORTA LIVELLANDOLA, E FAR RAFFREDDARE NEL CONGELATORE.
• DECORARE CON RICCETTI DI PANNA -
• CON LA PASTA DI ZUCCHERO FACCIAMO LA COCCARDA E I FIORELLINI, FACCIAMO ASCIUGARE BENE E COLORIAMO CON UN PO DI POLVERE PERLESCENTE SCIOLTA IN UNA GOCCIA DI ALCOL PURO-
• SPOLVERIZZIAMO UN PO DI POLVERE PERLESCENTE SULLA TORTA TOLTA DAL CONGELATORE E FINIAMO LA DECORAZIONE CON I FIORI E COCCARDA-
• PORRE IN FRIGO-

 

CONSIGLIO  DI....VINO :  MOSCATO DEL VENETO DINDARELLO 2009     

MARIA CONSIGLIA :  LA TORTA MARGHERITA HA RESO LA BASE PIU' GUSTOSA E  

                                        MENO SECCA DEL PAN DI SPAGNA-

VISITATE BELLE MAISON

BUON GIORNO , IN ATTESA DI POSTARE UN'ALTRA GOLOSA RICETTA ,VOLEVO INVITARVI TUTTI A VISITARE IL MIO 2° NEONATO-BLOG DI CREATIVITA'.....PASSEGGIATE, GUARDATE.....CI SONO OGGETI SHABBY CREATI DA ME E IMMA MIA SORELLA.VENGONO REALIZZATI ANCHE SU COMMISSIONE.

UN BACIO A TUTTI E ASPETTO I VOSTRI COMMENTI  ^_^



GAMBERONI AL CARTOCCIO

OGGI PESCE......O MEGLIO, CROSTACEI.

E' UNA RICETTA SFIZIOSA E VELOCE, PER UN SECONDO CON I FIOCCHI.

" IMGRDINETI "

• GAMBERONI ( TRE A PERSONA MINIMO)
• 1 SPICCHIO D'AGLIO
• OLIO Q.B.
• PREZZEMOLO Q.B.
• SALE

" PRECEDIMENTO "



• PULIRE BENE I GAMBERONI -
• IN UNA PIROFILA METTERE UN FOGLIO DI CARTA FORNO E SISTEMARE DENTRO I GAMBERONI, UN FILO D'OLIO. L'AGLIO E IL PREZZEMOLO TRITATO E IL SALE ( IO AL PESCE NON LO METTO, MA DIPENDE DAI GUSTI )-
• CHIUDERE BENE IL CARTOCCIO E INFORNARE A 150° PER 25 MINUTI CIRCA-

CONSIGLIO DI....VINO:  VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO 2009-

MARIA CONSIGLIA:  IO L'HO SERVITO SU UN LETTO DI FUNGHI CHAMPIGNON

                                        TRIFOLATI-

                                       SI POSSONO SERVIRE IN UN CARTOCCIO MONOPORZIONE

                                                     DIRETTAMENTE IN TAVOLA-



IL MIO TIRAMISU'

4° PUNTATA

ED ECCOMI CON L'ULTIMA PUNTATA DI UNA DOMENICA ALL'INSEGNA DELLE MANI IN PASTA.........RICORDATE ? L'ORZOTTO, IL CIAMBELLONE AMERICANO, IL CUOR DI CIOCCOLATO....E ADESSO IL MIO TIRAMISU'.

IL MIO PERCHE' UTILIZZO UNA CREMA ALLA VANIGLIA, ( AL MASCARPONE SIAMO UN PO INTOLLERANTI E LE UOVA CRUDE NON LE AMO ).

" INGREDIENTI "

• SAVOIARDI
• CREMA PASTICCERA ALL VANIGLIA
• CAFFE' ( 1 CAFFETTIERA)
• CACAO AMARO PER GUARNIRE
• GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

" PROCEDIMENTO "

PER LA CREMA.

• SCALDARE 500 ML DI LATTE CON I SEMI DI 1 BACCA DI VANIGLIA-
• INTANTO MONTARE 3 TUORLI CON 100 GR DI ZUCCHERO, UNENDO 75 GR DI FARINA SETACIATA-
• AGGIUNGERE IL LATTE CALDO PRECEDENTEMENTE FILTRATO E PORRE SU FUOCO FACENDO ADDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE-

ASSEMBLAGGIO:

• IN UNA PIROFILA TRASPARENTE SISTEMARE I SAVOIARDI BAGNATI NEL CAFFE'-
• SPALMARE UN STRATO DI CREMA E AGGIUNGERE LE GOCCE DI FONDENTE-
• RIPETERE L'OPERAZIONE FINO AD ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI-
• TERMINARE CON L'ULTIMO STRATO DI CREMA E SPOLVERIZZARE CON IL CACAO E METTERE IN FRIGO-

CONSIGLIO DI ELISIR : NATURALMENTE NON POTEVO NON ABBINARE IL

                                           LIQUORE AL CUOR DI CIOCCOLATO HOME MADE-

MARIA CONSIGLIA :  SERVIRE FREDDO-