PLUM CAKE DOPPIO GUSTO



ASPETTANDO IL FRESCO CHE QUI DA ME NON SI DECIDE AD ARRIVARE, VI REGALO QUESTA RICETTA CHE HO PROVATO TEMPO FA, TROVATA SUL SITO DI VALLE'.........SAPETE ,LI CI SONO DELLE NOSTRE FOODBLOGGER-AMICHE CHE COLLABORANO CON LA VALLE DEL BENESSERE VALLE .

OVVIAMENTE IO CI HO MESSO IL MIO ZAMPINO, PORTANDO ALCUNE MODIFICHE.

UN DOLCE BUONO PER LA COLAZIONE, DA CUI HO ANCHE CREATO UNA CIAMBELLINA CIOCCOLATOSA...........CURIOSI?

ALLORA CHE ASPETTATE.......CARTA, PENNA......PARDON, COPIA E INCOLLA E VIA......ACCENDETE IL FORNO SE POTETE.

 

 

"INGREDIENTI "

• 120 GR DI FARINA 00-
• 90 GR DI ZUCCHERO ERIDANIA FINE-
• 3 UOVA-
• 30 GR DI BURRO FUSO-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 50 ML DI LATTE-
• 20 GR DI CACAO-
• 10 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO-

" PROCEDIMENTO "

• IN UNA CIOTOLA MESCOLARE LE POLVERI :LA FARINA E IL LIEVITO SETACCIATO , LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• AGGIUNGERE LE UOVA MESCOLALANDO CON UNA FRUSTA A MANO-
• UNIRE IL LATTE E IL BURRO CONTINUANDO A MESCOLARE--
• VERSARE 3/4 DELL'IMPASTO IN UNO STAMPO DA PLUM CAKE UNTO E INFARINATO-
• MESCOLARE IL CACAO CON IL RESTO DELL'IMPASTO E AGGIUNGERLO AL CENTRO DEL PLUM CAKE-
• VERSARE SOPRA LE GOCCE DI CIOCCOLATO-
• INFORNARE A 170° PER 30 MINUTI, MA FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

 

• L'IMPASTO AL CACAO NE E' AVANZATO UN PO', GIUSTO PER RIEMPIRE UNA FORMINA A CIAMBELLA....BUONISSIMA-

COSA ABBINARE : UN BUON CAFFE' ESPRESSO, UN CAPPUCCINO-

 

 

IL MIO CONSIGLIO :  SI PUO' UNIRE IL CACAO IN TUTTO L'IMPASTO, AVREMO COSI' UN PLUM CAKE GOLOSO AL CIOCCOLATO-



 



 

 

 

 

 

 

 

SONO SICURA, CHE APPENA RINFRESCHERA' IL MIO FORNETTO AVRA' TERMINATO LE FERIE..........QUANTE RICETTINE DEVO PROVARE.

BACIOTTI GOLOSI DA.......

TORTINE CON CUORE AL CACAO



 

BENE, FERRAGOSTO E' PASSATO MA NON IL CALDO...........E INFORNARE DOLCI IN QUESTO PERIODO E' DAVVERO DIFFICILE...........IMMAGINATE POI CREARE LA SCENOGRAFIA SUL TERRAZZO CON IL SOLE.........UNA SAUNA COMPLETA.

COMUNQUE ,AL DOLCE NON CI RINUNCIO E COSI' VI REGALO QUESTE TORTINE CON UN CUORE MORBIDO AL CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO...........SI SCIOLGONO IN BOCCA.

 

 

" INGREDIENTI "

PER 9 TORTINE :

• 70 GR DI FARINA 00-
• 1 UOVO-
• 60 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• 70 GR DI BURRO MORBIDO-
• 2 CUCCHIAI DI LATTE-
• 1 CUCCHIAIO DI RHUM-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO-
• 1 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO-
• GOCCE DI CIOCCOLATO-

" PROCEDIMENTO "

• MONTARE A CREMA IL BURRO CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA.
• UNIRE L'UOVO E AMALGAMARE-
• AGGIUNGERE IL RHUM E LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO-
• ALTERNARE IL LATTE MESCOLANDO BENE-
• IMBURRARE E INFARINARE DEGLI STAMPINI DA MUFFIN ( IO HO USATO QUELLI IN ALLUMINIO USA E GETTA DI KUKI ,NON C'E' BISOGNO DI IMBURRARE)-
• RIEMPIRE GLI STAMPI TENENDO DA PARTE L'IMPASTO EQUIVALENTE PER UNO STAMPINO-
• SETACCIARE DENTRO IL CACAO E AMALGAMARE-
• CON IL DORSO DI UN CUCCHIAIO CREARE DELLE CONCHE NELL'IMPASTO BIANCO E INSERIRE UN CUCCHIAO DI IMPASTO AL CACAO E UNA MANCIATINA DI GOCCE AL CIOCCOLATO-
• INFORNARE A 170° PER 10/15 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

 

 

COSA ABBINARE : UN THE FREDDO ALLA MENTA-

 

 

IL MIO CONSIGLIO :AL POSTO DEL CACAO SI PUO' USARE IL CIOCCOLATO FONDENTE SCIOLTO E AMALGAMATO CON L'IMPASTO-

OPPURE  UNA PUREA DI FRUTTI DI BOSCO SEMPRE NELL'ULTIMO IMPASTO -

 



 

 

 

 

E NON FINISCE QUI.......ALLA PROSSIMA CON TANTA DOLCEZZA.

UN BACIOTTO A TUTTI

 

 

VI PRESENTO IL NUOVO LOGO DEL MIO ANGOLO GOLOSO



LE SPIGHE DEL MULINO



 

SONO RITORNATA AL MULINO.....NO, NO DA BANDERAS MA ALLE RICETTE DEL MULINO. CHI NON CONOSCE LE SPIGHE......BUONE E GOLOSE PER LA COLAZIONE.......IO DI SOLITO LE APRO' A META' E LE SPALMO CON MARMELLATA...UNA VERA GODURIA.....E ANCHE CON LE MIE HO FATTO LA STESSA COSA.LA DOSE EQUIVALE A QUELLE IN COMMERCIO , QUINDI 6 SPIGHE.

PRONTI A PRENDERE APPUNTI? E' SEMPLICE, FIDATEVI.

 

 

" INGREDIENTI "

PER 6 SPIGHE :

• 110 GR DI FARINA 0-
• 25 GR DI ZUCCHERO-
• 20 GR DI MARGARINA-
• 15 ML DI OLIO DI SEMI VARI-
• 1 CUCCHIAINO DI MIELE MILLEFIORI O ACACIA-
• 15 GR DI LIEVITO MADRE ESSICCATO ( OPPPURE 1/2 BUSTINA DI LIEVITO SECCO-10 GR DI LIEVITO A PANETTO -50 GR DI LIEVITO MADRE )-
• 1 TUORLO-
• LATTE TIEPIDO Q.B.-
• AROMI A PIACERE IO LIMONE GRATTUGIATO-
• 1 PIZZICO DI SALE-

" PROCEDIMENTO "

• IN UNA CIOTOLA SETACCIARE LA FARINA E UNIRE AL CENTRO IL LIEVITO ,1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO E IL MIELE CON UN PO' DI LATTE......FARLO SCIOGLIERE-
• POI UNIRE IL RESTANTE ZUCCHERO, IL LIMONE, IL TUORLO,L'OLIO,IL SALE E INIZIARE AD AMALGAMARE AGGIUNGENDO IL LATTE QUANTO BASTA-
• CONTINUARE A MESCOLARE NELLA CIOTOLA AGGIUNGENDO POCO ALLA VOLTA LA MARGHERINA MORBIDA E IMPASTARE BENE-
• CONTINUARE A IMPASTARE SU UNA SPIANATOIA INFARINATA PER 10 MINUTI-
• METTERE L'IMPASTO IN UNA CIOTOLA UNTA E COPRIRE FACENDO LIEVITARE PER 2-3 ORE FINO AL RADDOPPIO-
• RIPRENDERE L'IMPASTO , DIVIDERLO IN 6 PEZZI E FORMARE DEI SALSICCIOTTI LUNGHI E DA QUESTI RICAVARNE 3 PER OGNI SALSICCIOTTO-
• FORMARE CON LE SPIGHE INTRECCIANDO 3 FILONCINI PER VOLTA SIGILLANDO BENE LE ESTREMITA'-
• PORRE A LIEVITARE PER 30 MINUTI......SPENNELLARE CON LATTE ,COSPARGERE CON GRANELLA DI ZUCCHERO E INFORNARE A 170° PER 15 MINUTI FINO A DORATURA-
• SFORNARE E ANCORA CALDI, SPENNELLARE CON 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO SCIOLTO IN POCA ACQUA-
• FAR RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA ABBINARE : UN CAPPUCCINO-

 

IL MIO CONSIGLIO : SI PUO' RADDOPPIARE LA DOSE.

PER FAR LIEVITARE BENE METTERE IN FORNO CALDO SPENTO, SI FORMERANNO PRIMA LE BOLLE DELLA LIEVITAZIONE.

A CHI PIACE PUO' USARE L'AROMA ALL'ARANCIA O AL RHUM-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SONO SICURA CHE AVRETE GRADITO......IO LE RIFACCIO, E VOI?

 



TORTA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO



SONO MOLTO ASSENTE.......GIUSTIFICATA.

CI SONO ANCORA LE NIPOTI E LE COSE DA FARE SONO TANTE E NON SONO ANCORA IN FERIE.......PROSSIMA SETTIMANA MI DEDICHERO' A LORO PER GLI ULTIMI GIORNI DELLA LORO VACANZA.

IERI E' STATA UNA GIORNATA PARTICOLARE.........IL COMPLEANNO DELLA MIA SORELLONA IMMA........SOCIA DELL'ATELIER BELLE MAISON.
 

PER L'OCCASIONE ABBIAMO FESTEGGIATO AL MARE IN UNA LOCALITA' PUGLIESE, TORRE COLIMENA.....PER CUI LE FOTO CHE VEDETE NON SONO PROPRIO LE MIE SOLITE PERCHE' NON POTEVO ALLESTIRE LA SCENOGRAFIA.

UNA SPLENDIDA GIORNATA PASSATA IN COMPAGNIA DELLA FESTEGGIATA, DELLA FAMIGLIA E DI ALCUNI AMICI.

E SECONDO VOI PER LA MIA SORELLONA POTEVA MANCARE UNO DEI MIEI DOLCI?

E NON POTEVA CHE AVERE COME INGREDIENTE IL CIOCCOLATO.

 

 

" INGREDIENTI "

PAN DI SPAGNA RETTANGOLARE :

• 5 UOVA-
• 120 GR DI FARINA 00-
• 30 GR DI FECOLA-
• 150 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
•  2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO-

PER LA MOUSSE :

• 500 ML DI LATTE INTERO-
• 1 TUORLO-
• 70 GR DI ZUCCHERO-
• 50 GR DI FARINA 00-
•  20 GR DI CACAO AMARO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 150 GR DI PANNA MONTATA-

" PROCEDIMENTO "

• MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA PER 10 MINUTI-
• UNIRE IL LIMONCELLO E LA FARINA SETACCIATA SENZA SMONTARE L'IMPASTO E VERSARLO IN UNA TEGLIA RETTANGOLARE 28 X 21 CIRCA IMBURRATA E INFARINATA-
• INFORNARE A 170° PER 25/30 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-

 

• IN UN PENTOLINO MONTARE IL TUORLO CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• UNIRE UN PO ALLA VOLTA A FREDDO IL LATTE ALTERNANDO CON IL CACAO SETACCIATO-
• AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA E AMALGAMARE BENE-
•  METTERE SU FUOCO E SCALDARE FACENDO A DDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE BENE E UNIRE LA PANNA MONTATA-

 

• TAGLIARE LA TORTA A META', BAGNARE CON LATTE E LIQUORE S. MARZANO-
• SPALMARE LA MOUSSE E CHIUDERE CON L'ALTRO PAN DI SPAGNA PRECEDENTEMENTE BAGNATO-
• COPRIRE LA TORTA CON DELLA PANNA MONTATA Q.B. E CREARE DEI CIUFFETTI -
• DECORARE CON ROSELLINE DI OSTIA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE-

 

 



COSA ABBINARE : ZAMUNER EXTRA DRY METODO CLASSICO-

 

IL MIO CONSIGLIO : DA QUELLA MISURA DI PAN DI SPAGNA SI POSSONO RICAVARE 3 STRATI, MA IO VOLEVO UN EFFETTO PIU' ALTO E SOFFICE DEL PAN DI SPAGNA-

LA BAGNA IN MANCANZA DEL S. MARZANO SI PUO'FARE CON ALTRO LIQUORE O LASCIARLO NEUTRO SENZA ALCOOL-

 

 

AUGURI IMMA TI VOGLIAMO BENE, NON DIMENTICARLO MAI .

 

 

ERAVAMO QUI...............

 

 

 

 

 

 

 

E PER GLIA AMANTI DELLE RICETTE  DI BANDERAS........PARDON, DEL MULINO.......

VI ASPETTO ALLA PROSSIMA CON LA RICETTA DELLE SPIGHE.

 

UN BACIOTTO VI ACCOMPAGNI FINO AL PROSSIMO POST



CIAMBELLINE AL LIMONE



BUON POMERIGGIO A TUTTI.....RIECCOMI QUI.

SI ,SONO STATA UN PO' ASSENTE E LO SARO' ANCORA........DEVO DEDICARE UN PO' DI TEMPO ALLE MIE NIPOTI, FRANCESCA E SILVIA DUE RAGAZZE TANTO BELLE QUANTO PAZZE...... A CUI HO FATTO ASSAGGIARE ALCUNI DOLCI.....MANCO A DIRLO.

 

ALCUNI DI VOI SARANNO GIA' IN VACANZA, ALTRI AL LAVORO COME ME......E ALLORA CI PRENDIAMO UNA PICCOLA PAUSA GOLOSA.

LA RICETTA DI OGGI E' DEL BLOG SCAMORZE AI FORNELLI, A CUI  IO HO APPORTATO LE MIE MODIFICHE, COME SEMPRE LO SAPETE.

 BUONISSIME,ANCHE INZUPPATE NEL THE.

 

 

" INGREDIENTI "

PER 8 CIAMBELLINE

• 100 GR DI BURRO MORBIDO-
• 100 GR DI FARINA 00-
• 80 GR DI ZUCCHERO-
• 1 UOVO-
• 60 ML DI LATTE-
• LA SCORZA GRATTUGGIATA DI 1 LIMONE-
• SUCCO DI 1/2 LIMONE-
• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-

" PROCEDIMENTO "

• CON UNA FRUSTA A MANO MONTARE IL BURRO CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA, E UNIRE IL TUORLO-
• MONTARE A NEVE L'ALBUME-
• UNIRE AL BURRO LA FARINA SETACCIATA, LA SCORZA DEL LIMONE E MESCOLARE, AGGIUNGENDO UN PO' ALLA VOLTA IL LATTE E POI IL SUCCO DEL LIMONE-
• UNIRE IL LIEVITO SETACCIATO E L'ALBUME A NEVE-
• IMBURRARE E INFARINARE LE FORMINE E VERSARE L'IMPASTO-
• INFORNARE A 170° PER 10/15 MINUTI FINO A COTTURA, FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA ABBINARE : UN THE , MA BUONI ANCHE A COLAZIONE CON MARMELLATA AL LIMONE-

 



IL MIO CONSIGLIO : QUANDO SI USANO STAMPINI PICCOLI MONTARE CON UNA FRUSTA A MANO COSI DA INCORPORARE MENO ARIA ED EVITARE DCOSI IL FORMARSI DI RIGONFIAMENTI-



 





 

 

 

 

 

 

 

 

VI LASCIO DANDOVI APPUNTAMENTO ALLA PROSSIMA DOLCEZZA, DANDO A TUTTI VOI UN BACIOTTO SCHIOCCOSO.

FATE I BRAVI.