TORTA DELLA ZIA

AVETE MAI FATTO CASO, CHE CI SONO LE PIU' SVARIATE FESTIVITA'?

DELLA DONNA, DELLA MAMMA, DEL PAPA' , DEI NONNI...................MA NON C'E'  QUELLA  DEGLI ZII.

ALLORA ......IN QUALITA' DI ZIA DI DUE MERAVIGLIOSE NIPOTI, ISTITUISCO LA GIORNATA DEGLI ZII.........................LA DATA? NON LO SO ,E CHIEDO AIUTO A VOI:

ZIE E ZII DI TUTTO IL MONDO VIRTUALE E REALE, UNIAMOCI E SCEGLIAMO UNA DATA PER NOI........PERCHE' GLI ZII SONO IMPORTANTI.

INTANTO MI SONO PORTATA AVANTI, CREANDO UN DOLCE PER L'OCCASIONE.....

LA TORTA DELLA ZIA

" INGREDIENTI "

• UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA TONDO-
• 1 CONFEZIONE DI LAMPONI, CIRCA 200 GR-
• 1 MELA GOLDEN-
• 1 TUORLO-
• 25 GR DI FARINA00-
• 170 ML DI LATTE INTERO-
• 40 GR DI ZUCCHERO-
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• ZUCCHERO A VELO-

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE LA CREMA RISCALDANDO IL LATTE CON LA VANILLINA-
• MONTARE IL TUORLO CON LO ZUCCHERO, IL LIMONCELLO E LA FARINA SETACCIATA-
• UNIRE LA MONTATA AL LATTE E FAR ADDENSARE E INTIEPIDIRE-
• TAGLIARE A TOCCHETTI LA MELA E METTERLA A MACERARE IN UN PO DI LIMONCELLO-
•  STENDERE LA SFOGLIA E TOGLIERE 2 CM DAL BORDO RICAVANDO DELLE ROSSELLINE, ARROTOLANDO LA PASTA-
• METTERE LA SFOGLIA IN UNA TEGLIA  DA 22 CON CARTA FORNO-
• METTERE SUL FONDO LE MELE , VERSARE LA CREMA LIVELLANDOLA BENE E TERMINARE CON I LAMPONI E LE ROSELLINE DI SFOGLIA-
• SPOLVERIZZARE CON UN CUCCHIAIO DI ZUCCHERO E INFORNARE A 180° PER 30/35 MINUTI FINO A DORATURA-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

- COSA ABBINARE : UN LIMONCELLO, OTTIMO ANCHE UN PROSECCO-

- COSA CONSIGLIO : PER CHI NON AMASSE LA FRUTTA , SOSTITUIRLA CON GOCCE DI CIOCCOLATA SUL FONDO E A FINE COTTURA SCAGLIE DI FONDENTE IN SUPERFICIE-

ALLORA.........HA INIZIO IL REFERENDUM SULLA GIORNATA DEGLI ZII......

UN BACIOTTO DA ZIA MARIA .

CIAMBELLA GOLOSA AL CACAO

PREGO, ACCOMODATEVI NEL MIO SALOTTINO.

I QUESTO PERIODO FACCIO FATICA A STARE DIETRO A TUTTO.......STO IMPASTANDO POCO PERCHE' L'ATELIER BELLE MAISON E' IN FERMENTO PER L'ORGANIZZAZIONE DELL'EVENTO NATALIZIO CHE SI TERRA' A BREVE, E QUINDI LA MIA 

SOCIA / SORELLA ED IO ABBIAMO TANTO LAVORO DA TERMINARE. 

MA, OGGI ERO IN CRISI D'ASTINENZA GLICEMICO E MI SONO MESSA AD IMPASTARE COME UNA PAZZA ( IL MIO FORNETTO MI GUARDAVA TERRORIZZATO ).

NE HO FATTE DUE , PIU' LA CREMA AL WHISKY CHE AVEVO TERMINATO.

OGGI  VI OFFRO QUELLA AL CACAO.

BON APPETIT , MON AMI' !

" INGREDIENTI "

• 2 UOVA-
• 80 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 60 GR DI FARINA 00-
• 30 GR DI CACAO AMARO-
• 40 ML DI OLIO DI SEMI-
• 50 ML DI ACQUA-
• 1/2 BUSTINA DI LIEVITO-
• 1 CUCCHIAINO DI CREMOR TARTARO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 1 CUCCHIAIO DI WHISKY-

" PROCEDIMENTO "

• IN UNA CIOTOLA SETACCIARE LA FARINA ,IL CACAO, LO ZUCCHERO, LA VANILLINA E UNIRE SENZA MESCOLARE I TUORLI, L'ACQUA , L'OLIO E IL WHISKY-
• IN UN'ALTRA CIOTOLA MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON IL CREMOR TARTARO-
• MONTARE LE UOVA CON LE  POLVERI E UNIRE IL LIEVITO SETACCIATO-
• PER ULTIMO AGGIUNGERE POCO ALLA VOLTA GLI ALBUMI A NEVE SENZA SMONTARLI-
• VERSARE IL COMPOSTO IN UNA TEGLIA DA CIAMBELLA DIAMETRO 18, SENZA IMBURRARE E INFARINARE E CUOCERE A 160° PER 20/25 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE E FAR RAFFREDDARE CAPOVOLTA E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

COSA ABBINARE : 

OTTIMO A COLAZIONE, GUSTOSO CON UNA CREMA AL WHISKY-

COSA CONSIGLIO:

1.  NON CUOCERE TROPPO, LA PRESENZA DEL CACAO FAREBBE RISULTARE STOPPOSA LA TORTA CHE INVECE DEVE RIMANERE SOFFICE-
2. AGGIUNGERE SE SI VUOLE CIOCCOLATO FUSO INVECE DELLO ZUCCHERO A VELO SULLA SUPERFICIE-

GRAZIE DELLA BELLA COMPAGNIA, VI ASPETTO ALLA PROSSIMA CON UN DOLCE ROMANTICO.

BACIOTTI DA MARIA.