I COCCHINI - BISCOTTI AL COCCO

RITORNO CON ALTRI BISCOTTI OGGI.......I MIEI PICCOLI COCCHINI.

IN REALTA' HO PRESO LA RICETTA DAL LIBRO COMPRATO UN MESE FA

"FORCHETTA D'ORO" ( ANCHE I BISCOTTI ALLA PANNA SONO LI ).

BUONI, ANCHE SE NON A TUTTI PIACE IL COCCO.......IO HO DIMINUITO LA DOSE DI ZUCCHERO E HO AVUTO RAGIONE, ERANO MENO STUCCHEVOLI.

" INGREDIENTI "

• 200 GR DI FARINA  DI COCCO -
• 160 GR DI FARINA 00-
• 100 GR DI ZUCCHERO-
• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO-
• 2 UOVA PICCOLE-
• 80 ML DI PANNA FRESCA-
• ZUCCHERO A VELO PER GUARNIRE-
• ZESTE DI LIMONE GRATTUGGIATO ( INGREDIENTE AGGIUNTO DA ME PER SMORZARE IL FORTE SAPORE DI COCCO....RISULTATO MOLTO GRADEVOLE )-

"PROCEDIMENTO "

• IN UNA TERRINA MESCOLARE LO ZUCCHERO CON LE UOVA CON UNA FRUSTA E AGGIUNGERE IN SEGUITO LA PANNA-
• VERSARE ANCHE LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E POI LA FARINA DI COCCO-
• FORMARE UN PANETTO OMOGENEO E CONSISTENTE. FARE DELLE PALLINE DELLA GRANDEZZA DI UNA NOCE E PASSARLE A RAFFREDDARE IN FRIGO PER 10 MINUTI-
• CUOCERE LE PALLINE IN FORNO A 180° PER 10-12 MINUTI, BEN DISTANZIATE TRA LORO-
• RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-
• SI CONSERVANO PER ALCUNI GIORNI CHIUSI IN UN CONTENITORE-







SI MANGIANO IN UN SOL BOCCONE ..........

COSA ABBINARE :  SECONDO ME UN BUON TE' AROMATICO ANDRA' BENISSIMO , ANCHE AL LIMONE.

IL MIO CONSIGLIO :   CHIUSI IN UN CONTENITORE ERMETICO , RIMANGONO SOFFICI PER 2-3 GIORNI.

                          SOSTITUENDO LA FARINA DI COCCO CON QUELLA DI MANDORLE O

                          NOCCIOLE, POSSONO DIVENTARE MANDORLINI E NOCCIOLINI.....LI

                          PROVERO'.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI CREMA &  PANNA :

 

VI ASPETTO CON TANTE RICETTE GIA' PROVATE E PRONTE PER VOI IN QUESTI GIORNI.....BACIOTTI