martedì 4 ottobre 2011

TORTINI DI PATATE ALLA CROKKY


CROKKY E' UNA BELLA RAGAZZINA DI 13 ANNI CHE HA DUE GUANCIOTTE MORBIDE COME DUE CROCCHETTE, DA QUI IL NOMIGNOLO ; IL SUO NOME E' FRANCESCA ED E' LA MIA NIPOTINA : PER LEI ,QUESTA ESTATE , HO INVENTATO APPUNTO IL TORTINO DI PATATE, E LEI NE VA MATTA. E' SEMPLICE ,VELOCE E GUSTOSO, ADATTO AI PIU' PICCINI E NON SOLO (A ME PIACE MOLTO E LO FACCIO SPESSO).
IO HO USATO GLI INGREDIENTI AVANZATI DALLE CREPES, MA COME RIPIENO POTETE METTERCI DI TUTTO : DAL PROSCIUTTO AI FUNGHI ECC........LE DOSI SI POSSONO VARIARE A PIACERE, QUINDI E' UNA RICETTA SENZA REGOLE MA........IO VI DO GLI INGREDIENTI PRECISI ^_^
"INGREDIENTI "

PER 1 TORTINO:
  • 1 PATATA LESSA E SCHIACCIATA
  • 2 CUCCHIAI DI PESTO DI RUCOLA
  • 1 CUCCHIAIO DI PARMIGGIANO
  • OLIO Q.B.
  • SALE
  • VERZA STUFATA CON SCAMORZA
" PROCEDIMENTO "
  • IN UNA CIOTOLA METTERE LA PATATA  CON IL PESTO, IL SALE ,IL PARMIGGIANO E L'OLIO Q.B. A FORMARE UN'IMPASTO MORBIDO-
  • IN UNA TEGLIA METTERE LA CARTA FORNO, E INSERIRE UN COPAPASTA D'ACCIAIO DEL DIAMETRO DI 10 CM UNTO CON POCO OLIO-
  • RIEMPIRE IL COPAPASTA PER 1/3 CON L'IMPASTO SCHIACCIANDO BENE
  • AGGIUNGERE IL RIPIENO E SCHIACCIARE, E UNA MANCIATA DI PARMIGGIANO-
  • CHIUDERE CON L'ALTRO IMPASTO FINO AL BORDO E LIVELLARE BENE SEMPRE SCHIACCIANDO-
  • TENENDO PREMUTO L'IMPASTO TOGLIERE IL CERCHIO E FINIRE CON UNA SPOLVERATA DI PARMIGGIANO, UNA FETTA DI SCAMORZA, UNA MACIATA DI PANGRATTATO E UN FILO D'OLIO-
  • INFORNARE A 150° PER 15 MINUTI-
( SI PUO' PREPARE PRIMA E METTERE IN FRIGO INFORNANDO QUANDO SI VUOLE, OPPURE CONGELARE E USARLI IN UN SECONDO MOMENTO , A VOI LA SCELTA )



VINO CONSIGLIATO :  PINOT ROSA FRIZZANTE   ( PER I PICCINI  UN SUCCO  ^_^   )

GIUDIZIO FINALE  :  MORBIDISSIMO, BUONO ANCHE CON UN CONTORNO


6 commenti:

  1. Bella presentazione per questo tortino gustoso! Ciao

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  2. ciao Maria, che piacere conoscerti, ma hai veramente le mani d'oro. Nei prossimi giorni mi guardo bene bene le tue creazioni.
    Vedo che hai iniziato da poco anche tu.
    Buona serata!!!

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  3. che tortino semplice ma gustoso mi piace! ciao

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  4. ops mi sono dimenticata di dirti che mi sono aggiunta ai tuoi lettori perche' ho visto delle ricettine niente male:-) se ti va passa a trovarmi

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  5. Idea molto originale! Adoro i piatti stuzzicanti: brava!

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se ti va di lasciare il tuo pensiero mi farai felice, ma lo saro' ugualmente perche' sei passato nel mio salottino goloso .