TORTA MELAROSA

Ritorno in un momento storico per il mondo....

Ormai tutti in quarantena da un mese a causa del Covid19,
siamo costretti a restare in casa e non si fa altro che impastare. 

Per molte di noi foodblogger è un lavoro che va avanti da anni...

Per altri è diventato uno sfogo per passare il tempo .
Hanno riscoperto il lievito madre, che ormai si ritrova con un sacco di figli😋
Il lievito di birra?
Non c'è più traccia neanche fosse oro....tant'e  che hanno creato il lingotto da
mezzo chilo.

E quindi, cos'altro potevo fare io, se non impastare?
Un lievitato,ovviamente!
Questa ricetta racchiude cio' che io adoro.....
Torta delle rose e le mele....
da qui il matrimonio perfetto che le da il nome di
MELAROSA

"INGREDIENTI "

• 300 GR DI FARINA 00
• 3 GR DI LIEVITO SECCO MASTRO FORNAIO
• 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO
• 100 ML LATTE TEMPERATURA AMBIENTE
• 1 UOVO
• LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE
• 1 BUSTINA VANILLINA
• 50 GR DI BURRO FUSO
• 50 GR DI ZUCCHERO
• 1 CUCCHIAINO SCARSO DI SALE
• 1 MELA 
• 25 GR DI BURRO
• 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 
• IL SUCCO DI UN LIMONE

"PROCEDIMENTO"

• MESCOLARE FARINA LIEVITO E I 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO
• IN UNA CIOTOLA SBATTERE L'UOVO CON IL LATTE, IL BURRO FUSO ,50 GR DI ZUCCHERO  ,LA VANILLINA E UNIRE POCO ALLA VOLTA LE POLVERI IMPASTANDO E UNENDO IL SALE
• IMPASTARE BENE E FAR LIEVITARE NELLA CIOTOLA ALMENO PER 4 ORE
• NEL FRATTEMPO PULIRE LA MELA E TAGLIARE A DADINI PICCOLI E CUOCERE IN UNA PADELLA CON IL BURRO,IL SUCCO DEL LIMONE E LO ZUCCHERO 
• RIPRENDERE L'IMPASTO E STENDERE IN UNA SFOGLIA RETTANGOLARE SPENNELLARE CON ABBONDANTE BURRO FUSO E VERSARE IL COMPOSTO DI MELE
• ARROTOLARE SU SE STESSA LA SFOGLIA E TAGLIARE A RONDELLE 
• SISTEMARE IN UNA TEGLIA ROTONDA CON CARTA FORNO, E FAR LIEVITARE ALTRI 20 MINUTI
• INFORNARE A 160 /170 GRADI FINO A DORATURA
• SFONRARE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO