TORTA SMERLETTATA ROSA

QUESTA E' UNA TORTA CHE HO FATTO UN PO DI TEMPO FA , PER UN COMPLEANNO DI UNA PERSONA MOLTO IMPORTANTE.....LA MIA MAMMA; L'HO SCELTA  PER DEDICARLA AI BAMBINI DEL GULLIVER IN LIGURIA. E' UN'INIZIATIVA MOLTO IMPORTANTE E BELLA , IDEATA E VOLUTA DA UNA BLOGGER , PATRIZIA  ALLA QUALE DICO BRAVA, PERCHE' NOI TUTTI NEL NOSTRO PICCOLO POSSIAMO FARE QUALCOSA..... E' UNA GOCCIA NELL'OCEANO, MA  ANCHE UNA SINGOLA GOCCIA PUO' ESSERE D'AIUTO. PERCIO' PARTECIPATE IN MOLTI :

 " INGREDIENTI "

PER IL PAN DI SPAGNA:

• 4 UOVA
• 150 GR. DI FARINA "00"
• 120 GR. DI ZUCCHERO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 1 PIZZICO DI SALE
• 1 FIALETTA AROMA DI LIMONE

PER LA CREMA:

• 3 TUORLI
• 75 GR. DI FARINA "00"
• 100 GR. DI ZUCCHERO
• 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO
• 400 ML DI LATTE
• 100 ML DI CREMA DI LATTE FRESCA

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE IL PAN DI SPAGNA MONTANDO A SPUMA LE UOVA CON LO ZUCCHERO E IL SALE, PER 15 MINUTI E UNIRE LA VANILLINA E L'AROMA DI LIMONE-
• AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• IMBURRARE E INFARINARE UNA TEGLIA DA 22.
• METTERE L'IMPASTO E INFORNARE A 160 ° PER 30 MINUTI, PROVA STECCHINO-
• SFORNARE E RAFFREDDARE-

• FARE LA CREMA PASTICCERA SCALDANDO IL LATTE E LA CREMA DI LATTE-
• MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E UNIRE IL LIMONCELLO-
• AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA E UN PO DI LATTE CONTINUANDO A MONTARE-
• METTERE LA PASTELLA NEL LATTE RIMASTO ,E SU FUOCO FAR ADDENSARE-
• RAFFREDDARE IN FRIGO E MONTARE CON LO SBATTITORE-

• TAGLIARE LA TORTA IN TRE STRATI E BAGNARE OGNI DISCO CON UNA BAGNA DI ACQUA ,ZUCCHERO E LIMONCELLO IN PARTI UGUALI-
• FARCIRE CON LA CREMA FINO AD ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI-
• DECORARE  CON PANNA MONTATA BIANCA,  MERLETTI DI PANNA ROSA E CUORICINI DI CIOCCOLATO FONDENTE-

CONSIGLIO DI...VINO : PASSITO BIANCO DEL VENETO-IGT


GIUDIZIO FINALE : MOLTO SOFFICE E DAL BUON SAPORE DI LIMONE-