martedì 1 novembre 2011

TORTA FIOR DI PANNA


FELICE GIORNO DEI SANTI A TUTTI; VI VA UNA TORTA SOFFICE SOFFICE  TUTTA TEMPESTATA DI PANNA BIANCA E ROSA CON UNA CRENA PASTICCERA AL LIMONE ?TUFFATEVI IN QUESTA GOLOSITA' .
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI DOLCI E CHIACCHIERE:


" INGREDIENTI "
PER IL PAN DI SPAGNA:
  • 4 UOVA
  • 150 GR. DI FARINA "00"
  • 120 GR. DI ZUCCHERO
  • 1 FIALETTA DI AROMA AL LIMONE PANE ANGELI
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
PER LA CREMA:
  • 3 TUORLI
  • 75 GR. DI FARINA  "00"
  • 500 ML. DI LATTE INTERO
  • 100 GR. DI ZUCCHERO
  • ZESTE DI 1 LIMONE GRATTUGGIATE
  • 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO
" PROCEDIMENTO "
PAN DI SPAGNA :
  • MONTARE A SPUMA I TUORLI CON LO ZUCCHERO E IL SALE E LA VANILLINA, ALMENO PER 15 MINUTI-
  • AGGIUNGERE L'AROMA AL LIMONE E LA FARINA SETACCIATA, DALL'ALTO VERSO IL BASSO-
  • IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO DA 22 , E METTERE IL COMPOSTO; INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI (PROVA STECCHINO )-
PER LA CREMA:
  • MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA E IL LIMONCELLO-
  • SCALDARE IL LATTE CON LE ZESTE DI LIMONE E AGGIUNGERNE UN PO AL COMPOSTO DI UOVA CONTINUANDO A MESCOLARE-
  • METTERE LA CREMINA NEL LATTE  E CUOCERE FINO A FAR ADDENSARE ; FAR RAFFREDDARE-
ASSEMBLAGGIO :
  • TAGLIARE IL PAN DI SPAGNA IN TRE DISCHI-
  • METTERE SU UN VASSOIO IL PRIMO DISCO E BAGNARE CON UNA BAGNA DI ACQUA E ZUCCHERO IN PARTI UGUALI SCIOLTI SU FUOCO CON L'AGGIUNTA DELLA STESSA QUANTITA' DI LIMONCELLO-
  • METTERE UNO STRATO DI CREMA E PROSEGUIRE FINO A COMPLETARE LA TORTA-
  • MONTARE 400 ML DI PANNA E 100 ML A PARTE IN CUI SI SCIOGLIERA UNPO' DI COLORANTE ROSA-

  • DECORARE LA TORTA CON UNA PARTE DI PANNA BIANCA E PROSEGUIRE CON CIUFFETTI DI PANNA ROSA E FIORELLINI E FOGLIE DI ZUCCHERO COLORATI-
  • ABBATTERE LA TEMPERATURA IN FREEZER PER 40 MINUTI-


CONSIGLIO DI...VINO :  LIMOLCELLO SERVITO FREDDO-


GIUDIZIO FINALE : GUSTOSA E FRESCA CON UN AROMA DI LIMONE;
                                                   CON UNA CHATILLY DIVENTA UN OTTIMO SEMIFREDDO-

29 commenti:

  1. complimenti, è una meraviglia!!

    RispondiElimina
  2. ....ma questa non è una torta, è un'opera d'arte!!!
    un bacio

    RispondiElimina
  3. Grazie a Silvia e a Sabina , siete troppo buone....come un dolcetto ^_*

    RispondiElimina
  4. Ma è strepitosaaaaaa!!!! Complimenti I cuochi di Lucullo

    RispondiElimina
  5. Wow! Sembra una parente di quella che ho disegnato per il banner!!! Grazie e in bocca al lupo!!

    RispondiElimina
  6. Grazie i cuochi di Lucullo ,troppo simpatici...a Serena per ospitarmi nel suo contest e a Batu' per i complimenti ,grazie mille ^_*

    RispondiElimina
  7. Ma e' favolosa! Piacere mafalda, se ti va passa da me! Io divento tus sostenitrice! A presto

    RispondiElimina
  8. Piacere di conoscerti mafalda passo da te e ti ringrazio ^_^

    RispondiElimina
  9. Maria mi associo ai tuoi lettori mooolto volentieri, trovo il tuo blog stupendo!! E questa torta mi fa impazzere!! Buona serata daAgata

    RispondiElimina
  10. Grazie Agata del tuo passaggio ^_^

    RispondiElimina
  11. Un'opera d'arte, non sarei capace di affondare il coltello per il taglio della prima fetta, mi sembrerebbe di distruggerla :-)

    RispondiElimina
  12. @Love Foor..... grazie per l'opere 'arte , te ne offrirei una bella fetta ^_^
    @ Lidia :benvenuta nel mio angolino ^_^

    RispondiElimina
  13. Che torta da sogno, io sono negata coi dolci decorati, ma se ricevessi una torta così bella potrei emozionarmi .....a presto!!!

    RispondiElimina
  14. Ma grazie Artu, amozionarsi per la mia torta e' super.... a presto sul tuo simpatico contest^-^

    RispondiElimina
  15. Bellissima complimenti, hai le mani d'oro *_*

    RispondiElimina
  16. Questa torta è un'opera d'arte, sei bravissima! E poi la trovo romantica, bella davvero, ciao.

    RispondiElimina
  17. Grazie ragazze , troppo gentili....quando faccio qualcosa che vi piace sono soddisfatta^_* baci

    RispondiElimina
  18. ciao maria questa torta mi ha fatto impazzire appena l'ho vista!!! troppo bella !!davvero complimenti!!

    RispondiElimina
  19. che bella questa torta rosina!!!!!!!!

    RispondiElimina
  20. Ciao!!!!!
    Che bella!!!!!!!!!!!! E sicuramente buonissima!!!!
    Passa a trovarmi!!!!
    Buona domenica

    RispondiElimina
  21. Grazie a Monica e alla fata golosa x il loro passaggio.... vi seguo anch io ^_^

    RispondiElimina
  22. Complimenti Maria! Hai vinto il premio per "la torta più bella" del mio contest "La torta dei sogni"! Mandami il tuo indirizzo per e-mail, così posso spedirti il premio!
    http://dolciechiacchiere.blogspot.com/2011/11/i-vincitori-del-mio-primo-contest-la.html

    RispondiElimina
  23. complimenti per il 2° posto con la torta fior di panna. baci baci.
    MyWine.

    RispondiElimina
  24. @ My wine: grazie caro, e' una vera soddisfazione, baci baci

    RispondiElimina
  25. Ciao Maria! Aspetto il tuo indirizzo, mandalo su serena_serio@yahoo.it

    RispondiElimina

se ti va di lasciare il tuo pensiero mi farai felice, ma lo saro' ugualmente perche' sei passato nel mio salottino goloso .