sabato 26 gennaio 2013

MINI TORTINE FONDENTI


SALVE A TUTTI E BEN RITROVATI, DOPO UNA PAUSA A CAUSA DEL PC CHE PROPRIO NON NE VOLEVA SAPERE DI COLLABORARE........CON LA TECNOLOGIA A VOLTE NON HO UN BUON RAPPORTO.........ANCHE SE IN QUESTI GIORNI HO APPROFITTATO PER FINIRE ALCUNE COSE IN SOSPESO, COME IL LAVORO CHE POTETE VEDERE NELL'
MA VENIAMO ALLA RICETTA.......ANCORA CON IL FONDENTE , SI PERCHE' AVEVO IN MENTE UN ESPERIMENTO........E SPETTA A VOI DIRMI SE  E' RIUSCITO.
 
 
" INGREDIENTI "
PASTA BISCOTTO AL CIOCCOLATO :
  • 70 GR DI TUORLI ( 3 MEDI)-
  • 180 GR DI ALBUMI ( 5 MEDI )-
  • 50 GR DI ZUCCHERO-
  • 180 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 49% ( ZAINI )-
PER LA CREMA :
  • 250 ML DI LATTE INTERO-
  • 50 GR DI ZUCCHERO-
  • 25 GR DI FECOLA DI PATATE-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 BICCHIERINO DI BAYLES-
  • 150 ML DI PANNA VEGETALE MONTATA-
PER DECORARE :
  • CIOCCOLATO FONDENTE Q.B.-
  • CIOCCOLATO BIANCO Q.B.-
  • DECORAZIONI VARIE DI CIOCCOLATO-
" PROCEDIMENTO "
PASTA BISCOTTO:
  • SCIOGLIERE A BAGNOMARIA IL CIOCCOLATO-
  • MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON META' ZUCCHERO-
  • MONTARE I TUORLI CON IL RESTANTE ZUCCHERO, UNIRE IL CIOCCOLATO E INFINE GLI ALBUMI, DAL BASSO VERSO L'ALTO-
  • METTERE IN UNA TEGLIA RETTANGOLARE CON CARTA FORNO E INFORNARE A 170° CIRCA PER 15/ 20 MINUTI-
CREMA:
  • PORTARE IL LATTE A BOLLORE CON LA VANILLINA-
  • MESCOLARE IN UNA CIOTOLA LA FECOLA E LO ZUCCHERO E UNIRE UN PO' DI LATTE E MESCOLARE-
  • AGGIUNGERE LE POLVERI SCIOLTE NEL LATTE E FAR ADDENSARE SU FUOCO-
  • TOGLIERE DAL FUOCO E UNIRE IL BAYLES MESCOLANDO BENE-
  • FAR RAFFREDDARE IN FRIGO E UNIRE LA PANNA -
ASSEMBLAGGIO:
  • TAGLIARE DALLA PASTA BISCOTTO DEI CERCHI DA 5 CM, TAGLIARLI A META' E FARCIRLI CON LA CREMA-
  • SPALMARE LA CREMA ANCHE SUL BORDO E SULLA SUPERFICE-
  • METTERE IN FREEZER A RAFFREDDARE-
  • NEL FRATTEMPO SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO FONDENTE A BAGNOMARIA, PRENDERE LE TORTINE E GLASSARLE -
  • FAR RAFFREDDARE IN FRIGO-
  • SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO BIANCO E DECORARE LE TORTINE-
  • AGGIUNGERE DECORAZIONI A PIACERE AL CIOCCOLATO ( IO HO USATO DEI SIGARI E CIOCCOLATINI FATTI CON IL FONDENTE AVANZATO)-
 

 
 
 


AGGIUNGO ANCHE L'INTERNO DELLA TORTINA, COME GIUSTAMENTE MI HA FATTO NOTARE UNA BLOGGAMICA VALENTINA PASSATA DAL MIO SALOTTINO......E SI MANCAVA PROPRIO QUESTO SCATTO, GRAZIE VALE.
 
PER VEDERE IL POUFF SU CUI SONO POSATE LE TORTINE, POTETE VISITARE
 
COSA ABBINARE : UN BAYLES HOME MADE-
 
 
IL MIO CONSIGLIO : POICHE' LA GLASSA E' ABBASTANZA DURA, SI PUO' RENDERLA PIU' FLUIDA UNENDO AL CIOCCOLATO UN PO DI PANNA FRESCA-
LA FARCITURA PUO' ESSERE SOSTITUITA CON CREMA PASTICCERA, AL CAFFE' O SEMPLICEMENTE CHANTILLY-
 
UN ABBRACCIO E UN BACIOTTO ......AL FONDENTE.
 


56 commenti:

  1. Dolcissima domenica!
    Queste mini tortine sono invitanti,
    assaggio volentieri!

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    1. dolce domenica anche a te.......accomodati e gustiamoci insieme le tortine un abbraccio

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  2. Meravigliose le mini tortine, romanticissima e molto fine l'ambientazione!!
    Bravissima Maria!!
    Un bacione e buona domenica
    Carmen

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    1. grazie come sempre gentilissima Carmen, e' un piacere ritrovarti nel mio salottino....un abbraccio e buona domenica

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  3. Se è riuscito?! Tesoro tu sei una pasticciera!! Sono stupende, graziose e chissà che buone! Non ho parole.. davvero, se non che sei stata bravissima! <3 Una dolce domenica e un abbraccio!

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    1. Ely mia cara come ringraziarti per i tuoi affettuosi complimenti, pasticcera forse no ma mi piace coccolare chi mi viene a trovare.....ci prendiamo insieme una tortina e un caffe? buona domanica e grande abbraccio

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  4. mi pare che l'esperimento sia riuscito, eccome! Complimenti e felice notte

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  5. ma dai sono davvero splendide le tue tortine!!! davvero tanto invitanti, per me l'esperimento è riuscito!! un bacione

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  6. per me ti è riuscito egregiamente!
    Bacioni
    Monica

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    1. care Tiziana e Monica......grazie , si credo che sia riuscito buone e croccanti con un cuore tenero.......un bacioooone

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  7. Buona domenica Maria questa pura golosita'... visivamente non ho commenti da fare se non che ti apprezzo sempre piu'.... Giovanna

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    1. ciao Giovanna so che sei tra le mie fan affezzionate e ti ringrazio verro' atrovarvi tutte ora che riesco a commentare un bacione

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    1. grazie Aria sei gentilissima , un abbraccio e a presto

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  9. Che bontà!!....e che belle foto! Sempre molto curate!
    Volevo dirti che ho provato a fare la tua torta di mele e uvetta (eliminando l'uvetta perchè non piaceva in famiglia!!) e devo dire che è venuta stra-buona!!....Finita subito!! Profumata, morbidissima e dal sapore delicato! Grazie mille per la ricetta!
    Buona domenica
    Giovanna

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    1. grazie Giovanna , sono contenta che la torta ti sia piaciuta....prendi pure le ricette che vuoi provale mi fara piacere...un abbraccio grande

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  10. chye belle atmosfere riesci a creare!

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  11. Felice domenica, queste immagini parlano da sole, sei veramente molto brava, seguirti è un vero piacere, Fulvia.

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  12. passare di qua è sempre un piacere per gli occhi e per il palato, cara Maria.......

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    1. Milady . grazie , sono sempre felice quando mi dite che le foto vi piacciono, non e facile trovare la luce giusta per le mie scenografie ma alla fine riesco a trovare quella adatta per accogliervi, un abbraccio-

      Fulvia grazie mille a te e complimenti passo dal tuo blog spesso e mi piace molto un abbraccio-

      Simo : grazie sei un tesoro ti aspetto alla prossima ,un abbraccio forte e una buona domenica-

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  13. Direi che ti sono riuscite meravigliosamente.....e chissà quanto sono buone!!!!!!
    Ti auguro una buona domenica
    Monica

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    1. ciao Monica grazie e' da un po che non ci sentiamo.......recuperero' ora che e' ritornato il mio pc.......un abbraccio

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  14. stupende creazioni!!!complimenti ragazze!!! :*

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    1. grazie infinite cinzia.....un abbraccio

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  15. wow vorrei vedere l'interno di questa delizia!!

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    1. valentina grazie per il consiglio furbissimo rimedio subito....non avevo proprio pensato sai all'interno.....grazie mille un abbraccio

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  16. Ciao Maria, un esperimento più che riuscito, sono perfette queste tortine!!!! Complimenti!!!
    La presentazione è sempre deliziosa, sei prorpio brava!!!!
    Bacioni, buon pomeriggio:))

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  17. WOW che belle sei stata molto brava complimenti !!! sono una meraviglia

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  18. mamma mia queste tortine sono uno spettacolo. Bravissima e complimenti.

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  19. La ricetta è già stata salvata nella mia cartella dal titola: "da rifare assolutamente"
    Buonissima idea.. e presentazione bellissima come sempre!
    Buona serata
    Laura

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  20. Maria, queste tortine sono alta pasticceria! :) Belle, raffinate, golosissime... complimenti! :D E complimenti anche per le belle foto e la presentazione :) Un bacione, buona serata :**

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  21. Sono rimasta a bocca aperta... avrei potuto chiuderla solo con una tortina! Complimenti, sei davvero bravissima!

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  22. Hi dear! Oh, what a marvelous recipe! It's like a chocolate dream! Love chocolate! I'll try it out, be sure, dear! Love everything here. Lots of kisses, Marie :)

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  23. Ma che buoni questi dolcettie come sempre ottima presentazione con foto stupende!!!!
    Un saluto,Nicoletta

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  24. un'infinita golosità...un abbraccio SILVIA

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  25. Sei bravissima!!! Vorrei avvisarti che ho trasferito il mio blog ed ora lo trovi qui: http://blog.giallozafferano.it/decoupageefantasia/ Puoi diventare follower nella mia pagina e toglierti dalla vecchia, grazie!

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  26. Dolci molto " appetitosi " , Complimenti !! A presto !!

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  27. Maria..
    o mamma quante cose buone..
    Sei bravissima e mi hai fatto venire una fame..
    Ma non è che tieni dei corsi?
    Mary

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  28. Perfettamente riusciti direi!!!!

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  29. che delizia e che bontà complimenti sei bravissima a preparare dolci ,ma poi tutti questi dolci li mangi tu oppure li prepari soltanto , sai la linea se ne va e non possiamo piu' recuperare il nostro peso forma , comunque brava se ti va passa da me www.metalfimo2.blogspot.com

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  30. Che bontà!:-) bellissime, sicuramente altrettando buone!:-) baci

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  31. Un mare di complimenti per il tuo blog così bello!!! per le presentazioni perfette, per la cura dei dettagli e per questo esperimento così ben riuscito! Mi sono subito aggiunta ai tuoi lettori…
    Buona giornata
    flora

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  32. ma queste tortine sono stupende! Quanto sei brava?! Le voglio provare anch'io ;) complimenti e buona giornata. eleonora
    http://eilbasilico.blogspot.it/

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  33. esperimento riusccitissimo ....peccato non poter passare attraverso loschermo per afferrare una di queste golosità!
    baci
    Alice

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  34. bellissime le tue ricette e bellissimo il tuo blog! ti seguo! :) se vuoi, passa anche da me!
    ti aspetto qui:
    http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/

    e qui:
    http://letortedianna.blogspot.it/

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  35. Sono da mangiare con gli occhi. Bravissima Maria!! E' sempre un piacere passare nel tuo salottino da tè.
    ciaooo

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  36. NE vorrei una adesso!!! Quel servizio da tè è una meraviglia!

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  37. che belle tortine e che bel blog anche, mi sono unita ai tuoi lettori, se ti va passa a trovarmi:
    www.dolcementeinventando.com

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  38. Maria sei bravissima, queste tortine sono favolose...direi che l'esperimento è riuscito eccome!!!

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  39. Le tortine sono deliziose, esperimento riuscito!
    Come sono romantiche le tue foto.complimenti
    Grazie per essere passata da me, mi sono unita con piacere ai tuoi lettori.
    A presto!

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  40. Ciao ho appena scoperto il tuo blog!!
    molto bello!!!
    Mi fa piacere se mi fai sapere cosa ne pensi del mio..!!
    grazie
    http://eccentricvintage.blogspot.it/

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  41. Ma sono davvero bellissimerrime! Sul serio, eleganti e chic, golose da morire, non potevi inventarti un dolcetto migliore. Complimenti!

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  42. Queste tortine sono una cosa meravigliosa.... ESTASI ALLO STATO PURO....sei bravissima !ciao Lia

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  43. wow ! sono incantata!!! mi sono unita ai lettori fissi ;-) ciao, :-) a presto


    Federica :-)

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  44. Il tuo blog è veramente bello... Ma queste tortine sono sensazionali!!! Mi segno subito la ricetta!

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se ti va di lasciare il tuo pensiero mi farai felice, ma lo saro' ugualmente perche' sei passato nel mio salottino goloso .