IL MIO TIRAMISU'

4° PUNTATA

ED ECCOMI CON L'ULTIMA PUNTATA DI UNA DOMENICA ALL'INSEGNA DELLE MANI IN PASTA.........RICORDATE ? L'ORZOTTO, IL CIAMBELLONE AMERICANO, IL CUOR DI CIOCCOLATO....E ADESSO IL MIO TIRAMISU'.

IL MIO PERCHE' UTILIZZO UNA CREMA ALLA VANIGLIA, ( AL MASCARPONE SIAMO UN PO INTOLLERANTI E LE UOVA CRUDE NON LE AMO ).

" INGREDIENTI "

• SAVOIARDI
• CREMA PASTICCERA ALL VANIGLIA
• CAFFE' ( 1 CAFFETTIERA)
• CACAO AMARO PER GUARNIRE
• GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

" PROCEDIMENTO "

PER LA CREMA.

• SCALDARE 500 ML DI LATTE CON I SEMI DI 1 BACCA DI VANIGLIA-
• INTANTO MONTARE 3 TUORLI CON 100 GR DI ZUCCHERO, UNENDO 75 GR DI FARINA SETACIATA-
• AGGIUNGERE IL LATTE CALDO PRECEDENTEMENTE FILTRATO E PORRE SU FUOCO FACENDO ADDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE-

ASSEMBLAGGIO:

• IN UNA PIROFILA TRASPARENTE SISTEMARE I SAVOIARDI BAGNATI NEL CAFFE'-
• SPALMARE UN STRATO DI CREMA E AGGIUNGERE LE GOCCE DI FONDENTE-
• RIPETERE L'OPERAZIONE FINO AD ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI-
• TERMINARE CON L'ULTIMO STRATO DI CREMA E SPOLVERIZZARE CON IL CACAO E METTERE IN FRIGO-

CONSIGLIO DI ELISIR : NATURALMENTE NON POTEVO NON ABBINARE IL

                                           LIQUORE AL CUOR DI CIOCCOLATO HOME MADE-

MARIA CONSIGLIA :  SERVIRE FREDDO-