CHIFFON CAKE- CIAMBELLONE AMERICANO

2° PUNTATA

..........ECCOCI ALLA SECONTA PUNTATA , VI RICORDATE?........VI RIASSUMO BREVEMENTE : DOMENICA MI E' VENUTA LA VOGLIA PAZZA DI IMPASTARE ,E HO SFORNATO TRE RICETTE A CUI PERO' ,SE NE AGGIUNTA ANCORA UNA QUARTA NEL TARDO POMERIGGIO, UNA CHICCA CHE VI DARO' NELLA TERZA PUNTATA.

AVEVO SEGNATO QUESTA RICETTA PRIMA DELLA NASCITA DEL MIO BLOG, E L'AVEVO PARCHEGGIATA NEL MIO RICETTARIO INCASINATO IN ATTTESA DI COMPRARE LA TEGLIA GIUSTA......MA NON VOLEVO ACQUISTARLA PRIMA DI VEDERE SE MI RIUSCIVA. QUINDI HO UTILIZZATO UNO STAMPO DA CIAMBELLA NORMALE ( ITALIANA ^_^).......ED E' ......RIUSCITA !!!!!!! ECCOLA, BUTTATEVI ....CHE E' MORBIDA !

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI BATU'

" INGREDIENTI "

• 285 GR. DI FARINA "00"
• 240 DI ZUCCHERO MACINATO FINE ( IO LO ZUCCHERO A VELO)
• 6 UOVA
• 195 ML DI ACQUA
• 120 ML DI OLIO DI SEMI
• 1 BUSTINA DI LIEVITO DOLCI
• 1 BUSTINA DI CREMOR TARTARO
•  1 PIZZICO DI SALE
•  ZESTE DI LIMONE GRATTUGGIATO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA

" PROCEDIMENTO "

• UNIRE IN SEQUENZA IN UNA CIOTOLA : FARINA SETACCIATA, ZUCCHERO,LIEVITO,E SALE-
• AL CENTRO UNIRE SENZA AMALGAMARE, L'OLIO, I TUORLI, L'ACQUA, IL LIMONE, E L'AROMA LASCIANDO COSI-
• NEL FRATTEMPO MONTARE A NEVE FERMA GLI ALBUMI CON IL CREMOR TARTARO-

• ADESSO AMALGAMARE GLI INGREDIENTI NELLA CIOTOLA CON LO SBATTITORE ( SE SI USA IL BIMBI : VELOCITA' 4 PER 3 MINUTI ) FINO A RENDERLO LISCIO-
• AGGIUNGERE ALL'IMPASTO GLI ALBUMI IN 2- 3 TEMPI DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• VERSARE NELLA TEGLIA TASSATIVAMENTE  NON IMBURRATA E INFARINATA-
• CUOCERE NEL RIPIANO INFERIORE A 160 ° PER 50 MINUTI E 175° PER 10 MINUTI-
• FARE PROVA STECCHINO-
• TERMINATA LA COTTURA PRENDERE LO STAMPO E CAPOVOVOLGERE SUL COLLO  DI UNA BOTTIGLIA OPPURE, COME HO FATTO IO SU 4 BICCHIERI-
• LASCIARE COSI A RAFFREDDARE
• QUANDO E' DEL TUTTO FREDDO STACCARLO DALLA TEGLIA DELICATAMENTE CON L'AIUTO DI UNA SPATOLA
• METTERE SU UN VASSOIO E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

E QUESTO E' IL RISULTATO.....

CONSIGLIO DI...VINO : CANDORE-IGP SALENTO MOSCATO

                                             CANTINE DUE PALME

MARIA CONSIGLIA :  E' BUONISSIMO CON UN VELO DI MARMELLATA AGLI AGRUMI ...

                                        MA ANCHE PUCCIATA NEL LATTE

......NON MANCATE ALLA 3° PUNTATA......