GNOCCO DI PATATE CON SORPRESA

CI SONO INGREDIENTI, CHE SE FATTI INCONTRARE POSSONO DAR VITA A UN PIATTO BUONISSIMO. E COSI E' STATO : OGGI AVEVO DELLE PATATE LESSE, UN CESPO DI RADICCHIO E UN PO DI STRACCHINO ( ADORO TUTTI E TRE ). CHE FARE SE IL POLPETTONE L'HO GIA POSTATO?

FACCIO UNO GNOCCO.....AL FORNO PERO'   ^_^

" INGREDIENTI "

• 4 PATATE LESSE E SCHIACCIATE-
• 1 CESPO DI RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA-
• 1/2 CIPOLLA TRITATA-
• STRACCHINO Q.B.-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• PANGRATTATO Q.B.-
• 1 UOVO-
• ERBA CIPOLLINA-
• SALE-
• OLIO Q.B.-
• 1 ZUCCHINA-
• PISELLI-

" PROCEDIMENTO "

• TRITARE IL RADICCHIO E FARLO STUFARE CON LA CIPOLLA E UN FILO D'OLIO EVO, SFUMARE CON UN PO DI VINO BIANCO E FAR RAFFREDDARE-
• IN UNA CIOTOLA METTERE LE PATATE ,L'UOVO, UNA MANCIATA DI PANGRATTATO E UNA DI PARMIGGIANO, SALE ( IO NE USO POCO , MI PIACCIONO GLI AROMI) L'ERBA CIPOLLINA, E AMALGAMARE FINO AD AVERE UN IMPASTO SODO E MORBIDO-
• FARE DELLE PALLOTTOLINE E ALL'INTERNO INSERIRE UN PO DI RADICCHIO E UN PEZZETTO DI STRACCHINO, CHIUDERE BENE PER SIGILLARE-

• PASSARE LE POLPETTE NEL PANGRATTATO E SISTEMARLE IN UNA PIROFILA CON UN FILO D'OLIO E PANGRATTATO-
• UNIRE UNA MANCIATA DI PISELLI E UNA ZUCCHINA A FETTE, UN FILO D'OLIO, UNA SPOLVERATA DI PARMIGGIANO E INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI



CONSIGLIO DI.....VINO : SANTA CATERINA-SALENTO IGT CHARDONNAY-CANTINE DUE

                                             PALME-

MARIA CONSIGLIA: BUONI CALDI, SI POSSONO ACCOMPAGNARE ANCHE CON UNA SALSINA TIPO PESTO ALLA RUCOLA O DI PISTACCHI, OTTIMO-