TERRINA DI POLENTA AL FORMAGGIO

ANCORA POLENTA?!?!? EH.....MI E' AVANZATA DOMENICA (GLI SFORMATINI ,RICORDATE? ) COSI' HO FATTO UNA TERRINA CON BESCIAMELLE.....CHE DIRE, BUONO ,NON IMMAGINAVO....E POI SEMPLICE......IO L'HO CONGELATO DOMENICA E OGGI L'HO INFORNATO. QUINDI SI PUO' PREPARARE IN ANTICIPO E MANGIARLO QUANDO SI VUOLE.

ACCOMODATEVI NELLA MIA CUCINA E PRENDETE UN PEZZO, CON UN BUON BICCHIERE DI VINO ,CHE NON PUO' MANCARE ( BERE SI MA CON GIUDIZIO ^_* )

" INGREDIENTI "

PER 4 PERSONE

• 150 GR DI POLENTA PRECOTTA-
• GALBANINO-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• 200 ML DI LATTE-
• 30 GR DI BURRO-
• 30 GR DI FARINA -
• NOCE MOSCATA-

" PROCEDIMENTO "

• FARE LA POLENTA COME DA CONFEZIONE, STENDERLA SU UN VASSOIO AD UNO SPESSORE DI 2 CM, FAR RAFFREDDARE-
• FARE LA BESCIAMELLE : SCALDARE IL LATTE, SCIOGLIERE IL BURRO IN UNA CASSERUOLA E UNIRE LA FARINA FACENDO IL ROUX, UNIRE POCO ALLA VOLTA IL LATTE CALDO E FAR ADDENSARE. AROMATIZZARE CON UN PO DI NOCE MOSCATA-
• CON UN COPAPASTA TONDO DI 5 CM TAGLIARE DEGLI GNOCCHI DALLA POLENTA-
• TAGLIARE IL GALBANINO A FETTE SPESSE-
• STENDERE UN PO DI BESCIAMELLE IN UNA PIROFILA E INIZIARE A POSIZIONARE LA POLENTA E IL GALBANINO ALTERNANDO LE FETTE-
• DISTRIBUIRE LA BESCIAMELLE COPRENDO COMPLETAMENTE GLI INGREDIENTI-
• SPOLVERIZZARE CON ABBONDANTE PARMIGGIAMO E INFORNARE A 160 ° PER 30 MINUTI, E FAR GRATINARE PER ALTRI 5-

CONSIGLIO DI....VINO :  ROSALITA-SALENTO IGT-NEGROAMARO E MALVASIA NERA-CANTINE DUE  PALME-


MARIA CONSIGLIA: CONSIGLIO DI FARE IL BIS......COME HO DETTO NELL'ANTEPRIMA, SI PUO' PREPARARE IN ANTICIPO E CONGELARE......AH!   VOGLIO ANCHE PROVARLO CON LE PATATE, SARA' SICURAMENTE BUONO E ALTERNATIVO.CHI AMA I GUSTI DECISI , PUO' AGGIUNGERE SPECK A CUBETTI FATTI SALTARE IN PADELLA CON UN PO DI SCALOGNO-