POLPETTONE DI PATATE RIPIENO

IN ATTESA DEI VOSTRI LINK AL MIO CONTEST, VOGLIO OFFRRVI UN POLPETTONE CHE HO PREPARATO DOMENICA. BUONO , VELOCE DA FARE IL BIS.

" INGREDIENTI "

• 2 PATATE LESSE E SCHIACCIATE-
• 1 UOVO INTERO-
• PARMIGGIANO Q.B.-
• PANGRATTATO Q.B.-
• 1 SPICCHIO D'AGLIO TRITATO-
• 1 CIUFFETTO DI PREZZEMOLO TRITATO-
• SALE-
• GALBANINO  Q.B.-
• FUNGHI SOTT'OLIO ( IO ALLA PIZZAIOLA LEGGERMENTE PICCANTE )-
• ZUCCHINE TAGLIATE A JULIENNE-
• OLIO-
• ERBA CIPOLLINA-

" PROCEDIMENTO "

• METTERE LE PATATE SCHIACCIATE IN UNA CIOTOLA E UNIRE L'UOVO, IL PREZZEMOLO, L'AGLIO,UNA MANCIATA DI PARMIGGIANO, UNA DI PANGRATTATO, SALE, E MESCOLARE BENE-
• STENDERE L'IMPASTO SU UN FOGLIO DI PELLICOLA TRASPARENTE LIVELLANDOLO BENE-
• INTANTO TRITATE 2 CUCCHIAI DI FUNGHI CON 3 FETTE DI GALBANINO, FRULLARE BENE-
• METTERE IL TRITO DI FUNGHI SULLE PATATE COPRENDO COMPLETAMENTE LASCIANDO VUOTO IL BORDO ESTERNO-
• CON L'AIUTO DELLA PELLICOLA ARROTOLARE IL POLPETTONE CHIUDENDOLO BENE-
• PASSARLO NEL PANGRATTATO E SISTEMARLO IN UNA PIROFILA-
• UNIRE LA ZUCCHINA, METTERE ALTRO PANGRATTATO , PARMIGGIANO, L'ERBA CIPOLLINA E UN FILO D'OLIO( SOPRA HO MESSO IL RIPIENO CHE MI ERA AVANZATO)-
• INFORNARE A 170° PER 30 MINUTI-

CONSIGLIO DI.....VINO : ATHENA- FALANGHINA IGP SALENTO-CANTINE DUE PALME-


MARIA CONSIGLIA : SI PUO' PREPARARE IN ANTICIPO E RIPORLO IN FRIGO,CUOCENDOLO ALL'ULTIMO-

BUON APPETITO E VI ASPETTO AL CONTEST ^_^