ZUCCORZOTTO

E SI ANCORA ORZO.....ABBIATE PAZIENZA, MA ALMENO UNA VOLTA A SETTIMANA DEVO FARMI UN ORZOTTO, SONO GHIOTTA ^_^

" INGREDIENTI "

• 1 BICCHIERE DI ORZO PERLATO-
• 100 GR DI ZUCCA -
• 50 GR DI ASIAGO PER MANTECARE-
• OLIO EVO-
• PARMIGGIANO-
• DRODO  VEGETALE-
• UNA NOCE DI BURRO-
• 1 CIPOLLA-

" PROCEDIMENTO "

• METTERE IN AMMOLLO L'ORZO CON ACQUA-
• IN UNA PENTOLA METTERE UN FILO D'OLIO, LA CIPOLLA TRITATA E LA ZUCCA A DADINI E SOFFRIGGERE-
• UNIRE UN PO D'ACQUA E FAR CUOCERE , MA LASCIARE UN PO AL DENTE-
• IN UNA CASSERUOLA METTERE L'OLIO CON IL BURRO E FAR TOSTARE L'ORZO-
• SFUMARE CON IL SUGHETTO DELLA ZUCCA CHE SI E' CREATO-
• AGGIUNGERE UN PO DI BRODO ( IO CI METTO IL DADO E NON IL SALE ) E FAR CUOCERE-
• A META' COTTURA UNIRE LA ZUCCA  UNENDO ALTRO BRODO-
• QUANDO E' COTTO TOGLIERE DAL FUOCO E MANTECARE CON L'ASIAGO-
• SERVIRE CON UNA LEGGERA SPOLVERATA DI PARMIGGIANO-

CONSIGLIO DI....VINO : BAGNARA, FIANO SALENTO IGT, CANTINE DUE PALME-


MARIA CONSIGLIA : E' BUONO ANCHE MANGIATO RISCALDATO IN FORNO FACENDOLO GRATINARE, ACQUISTA UN SAPORE PIU' DECISO E PIACEVOLE-