PAN DI MIELE

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST :

" INGREDIENTI "

PER  10 FORMINE 

• 250 GR. FARINA "00"
• 4 UOVA
• 100 ML DI MIELE DI ACACIA
• 80 GR. DI BURRO MORBIDO
• 50 GR. DI FECOLA
• 50 GR. DI NOCI TRITATE
• 30 GR. DI UVETTA
• 1 BUSTINA DI LIEVITO
• 1 BICCHIERINO DI RHUM

" PROCEDIMENTO "

• LAVORARE I TUORLI CON IL BURRO E, QUANDO SARANNO BEN   MONTATI,AMALGAMARE IL MIELE.
• MONTARE GLI ALBUMI A NEVE CON 1 PIZZICO DI SALE.
• SETACCIARE LA FARINA CON LA FECOLA E IL LIEVITO E MESCOLARLA A CUCCHIAIATE  ALLA CREMA DI TUORLI.
• AMALGAMARE GLI ALBUMI AL COMPOSTO.
• UNIRE LE NOCI E L'UVETTA, PRECEDENTEMENTE   LAVATA IN ACQUA E AMMOLLATA NEL RHUM E INFARINATA.
• UNITE ANCHE IL RHUM FILTRATO.
• MESCOLARE BENE E METTERE NEGLI STAMPINI DI SILICONE.
• INFORNARE  A 160 ° PER 15 MINUTI (FARE PROVA STECCHINO )

VINO CONSIGLIATO :   "CANDORE" MOSCATO BIANCO DEL SALENTO-CANTINE
                                                DUE PALME

GIUDIZIO FINALE:  BUONI COME UN PANETTONE, SERVIRE CON UNA PALLINA
                                    DI GELATO ALLA PANNA.