BISCOTTI ALLE MANDORLE

Con questo caldo afoso, mettersi a impastare e infornare e'.........da suicidio!!!!! Allora vi do questa ricetta  tanto facile quanto buona .I biscotti alle mandorle possono avere varie forme , tutte quelle che la vostra creativita' vi suggerisce, io spesso faccio le mezzelune,  ma veniamo alla ricetta.

BISCOTTI ALLE MANDORLE


INGREDIENTI

• 4OO GR DI FARINA  "00"
• 100 GR DI ZUCCHERO
• 150 GR DI MANDORLE TRITATE FINI CON LA BUCCIA (VANNO BENE ANCHE SPELLATE)

• 300 GR DI BURRO MORBIDO O MARGARINA
• 1 PIZZICO DI SALE
• 1 BUSTINA DI VANILLINA

PROCEDIMENTO

Lavorare il burro o la margherina con la frusta a crema;

Aggiungere lo zucchero, la vanillina, il sale , le mandorle e per ultimo la farina;

Formare un impasto morbido (non necessita di liquidi), e fare riposare per 30'

in frigo;

Stendere l'impasto e tagliare i biscotti con un copapasta smerlettato, oppure formare

dei piccoli cilindri da 3 cm e spessi 1 curvandoli a forma di mezzaluna;

Mettere su una teglia con carta da forno e infornare in forno caldo a 160° per 30' circa

(non devono colorare troppo rimangono bianchi anche cotti ,quindi regolatevi con il

vostro forno.

Fateli raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.





Giudizio finale :   Buoni e friabili anche a distanza di giorni, uno tira l'altro.

Vino consigliato : Passito di Pantelleria, Moscato Bianco del Salento

Trilly vi da appuntamento alla prossima ^_^