BICCHIERINI DOPPIA CREMA

BUON GIORNO A TUTTI, PRONTI A PRENDERE NOTA DI UNA NUOVA RICETTA?OGGI E' LA VOLTA DEI BICCHIERINI DOPPIA CREMA CHE FACCIO SPESSO DURANTE L'INVERNO; SAPETE QUANDO VIENE VOGLIA DI QUALCOSA DI DOLCE  MA NON E' UNA TORTA E NEPPURE BISCOTTI E VIA DICENDO?

ALLORA COSA VIENE IN MENTE......O I BIGNE' (DI CUI VI DARO' PROSSIMAMENTE LA MIA RICETTA) O I BICCHIERINI APPUNTO..............

ALLORA ,INNANZITUTTO PROCURATEVI DEI BICCHIERINI PICCOLI DI PLASTICA

ADESSO VENIAMO ALLA RICETTA.

INGREDIENTI

CREMA PASTICCERA:    3 TUORLI

                                             500 ML DI LATTE

                                             75 GR. DI FARINA "00"

                                             100 GR. DI ZUCCHERO

                                              1 LIMONE (LA BUCCIA GRATTUGGIATA)

                                            1 BICCHIERINO LIMONCELLO

CREMA AL CAFFE':      350 ML DI PANNA GIA ZUCCHERATA(OPPURE PANNA FRASCA

                                          CON 100 GR DI ZUCCHERO)

                                          1 CUCCHIAINO DI MAIZENA

                                          1 TAZZINA DI CAFFE'

                                         1 BICCHIERINO DI RHUM

PER DECORARE:     PANNA DA MONTARE

                                    CIOCCOLATO FONDENTE

PROCEDIMENTO

INIZIAMO DAI DECORI DI CIOCCOLATO: FATE SCIOGLIERE 100 GR DI FONDENTE A BAGNOMARIA, TEMPERATELO TOGLIENDOLO DAL FUOCO FINCHE' LA TEMPERATURA SI ABBASSI (METTENDONE UNA GOCCIA SULLE LABBRA NON DEVE BRUCIARVI) E RIMETTETELO SUL FUOCO.

ADESSO PRENDETE UNA SACCA DA PASTICCERE RIEMPITELA CON IL CIOCCOLATO FUSO, TAGLIATE L'ESTREMITA' DELLA SACCA  E FATE DEI DECORI A PIACERE SU CARTA DA FORNO,  FATE RAFFREDDATE COMPLETAMENTE.

PER LA CREMA PASTICCERA PROCEDETE AL SOLITO MODO.

PER LA CREMA AL CAFFE':SCIOGLIETE LA MAIZENA NEL CAFFE' E RHUM E VERSATELA NELLA PANNA ; PORTATE A BOLLORE FINO A OTTENERE UNA CREMA DENSA. FAR RAFFREDDARE IN FRIGO.

RIEMPIAMO I BICCHIERI: SEMPRE UTILIZZANDO LA SACCA DA PASTICCERE INIZIAMO A FARE UNO STRATO CON LA CREMA PASTICCERA, UNO CON LA CREMA AL CAFFE', L'ULTIMO STRATO CON CIUFFETTI DI PANNA MONTATA E FINIAMO CON I DECORI DI FONDENTE.

METTERE IN FRIGO A FAFFREDDARE.

GIUDIZIO FINALE:   GOLOSI

VINO CONSIGLIATO:    BARDOLINO CHIARETTO DEMI SEC