TORTA DELLA NONNA CON AMARENA



ED ECCOMI TORNATA......A GIORNI ALTERNI, A CAUSA DI INTERNET CHE CONTINUA A FARE CAPRICCI.

NEL FRATTEMPO HO FATTO LAVORARE LA MIA CREATIVITA' E NON SOLO IN CUCINA.

 SI .......QUESTA IN EFFETTI NON E' UNA TORTA NUOVA, MA E' SEMPRE UN SUCCESSO E IN PIU' C'E' UN CUORE DI AMARENA CHE LA RENDE GOLOSA.

" INGREDIENTI "

PER LA FROLLA :

• 250 GR DI FARINA 00-
• 100 GR DI ZUCCHERO-
• 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI-
• 125 GR DI BURRO FREDDO-
• 1 UOVO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• LA BUCCIA DI 1 LIMONE GRATTUGGIATO-
 

PER LA CREMA :

• 2 TUORLI-
• 80 GR DI ZUCCHERO-
• 3 BICCHIERI DI LATTE-
• BUCCIA DI LIMONE GRATTUGGIATA-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 2 CUCCHIAI DI FARINA 00-
• 1 CUCCHIAIO DI RUM-
• AMARENE SCIROPPATE TOSCHI-



" PROCEDIMENTO "

LA CREMA :

• SCALDARE IL LATTE CON LA BUCCIA DI LIMONE E MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA.
• UNIRE IL RHUM E LA FARINA E UN PO' DI LATTE CALDO-
• METTERE LA MONTATA DI TUORLI NEL RESTANTE LATTE E FAR ADDENSARE-
• METTERE DA PARTE-

LA FROLLA :

• SETACCIARE LA FARINA CON IL LIEVITO, UNIRE LO ZUCCHERO LA VANILLINA E IL BURRO A PEZZI  E AMALGAMARE-
• AGGIUNGERE L'UOVO E LA BUCCIA DEL LIMONE, IMPASTARE VELOCEMENTE E METTERE A RAFFREDDARE IN FRIGO PER 30 MINUTI-

• STENDERE 2/3 DELLA FROLLA E SISTEMARLA IN UNA TEGLIA DA CROSTATA-
• METTERE LUNGO IL BORDO LE AMARENE E STENDERE LA CREMA-
• CHIUDERE CON IL RESTO DELLA FROLLA SIGILLANDO BENE-
• INFORNARE IN FORNO CALDO A 200°-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-



HO APPARECCHIATO IN TERRAZZA ......E DOVE SENNO'....CON QUESTO CALDO !

VI ASPETTO CON ALTRE RICETTE....UN BACIOTTO A TUTTI .

CONSIGLIO DI....VINO :  IL RAGGIO-I.G.T. UMBRIA PASSITO -

IL MIO CONSIGLIO :  QUESTA TORTAFRIABILE SI PUO' DEGUSTARE APPENA RISCALDATA, MA D'ESTATE FREDDA  DA IL MASSIMO-