sabato 2 giugno 2012

CROSTATA MORBIDA ALLA CREMA



FINALMENTE UN BEL SOLE CALDO , DI QUELLI CHE TI FANNO SCIOGLIERE I NERVI....TESI COME CORDE DI VIOLINO. ALLORA SI CAMBIA SCENOGRAFIA, COMPLICI LE ROSE DEL MIO TERRAZZO E UNA CROSTATA DIVERSA, CHE HO TROVATO SU ALICE CUCINA DI GIUGNO. DIVERSAMENTE GUSTOSA POICHE' E' SOFFICE COME UN PAN DI SPAGNA, E TANTA FRUTTA DI STAGIONE CHE DA QUELLA FRESCHEZZA IN PIU'.........SIETE PRONTI A FARVI CONQUISTARE DA UNA NUOVA RICETTA ?


" INGREDIENTI "
PER LA BASE :
  • 3 UOVA-
  • 45 GR DI FECOLA DI PATATE-
  • 45 GR DI FARINA 00-
  • 90 GR DI ZUCCHERO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIAIO DI RHUM-
PER LA CREMA :
  • 3 TUORLI-
  • 500 ML DI LATTE UHT INTERO-
  • 100 ML DI ZUCCHERO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA.
  • 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO-
  • 80 GR DI FARINA 00-
PER DECORARE :
  • 250 GR DI FRUTTA MISTA ( FRAGOLE-GELSI-FRUTTI DI BOSCO )-



" PROCEDIMENTO "
LA BASE :
  • SEPARARE I TUORLI DAGLI ALBUMI E MONTARE QUESTI ULTIMI CON META' DELLO ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE A NEVE FERMA-
  • MONTARE I TUORLI  CON IL RESTO DELLO ZUCCHERO E LA VANILLINA, UNIRE IL RHUM-
  • SETACCIARE LE DUE FARINE E AGGIUNGERLE ALLA MONTATA DI TUORLI ALTERNANDOLE CON GLI ALBUMI  -
  • IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO PER CROSTATA DA 22, RIEMPIRE CON L'IMPASTO E INFORNARE A 170/180° PER 20/25 MINUTI PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE ,CAPOVOLGERE E RAFFREDDARE.......RIEMPIREMO LA PARTE INFERIORE DELLA BASE ,AVENDO UN INCAVO CHE ACCOGLIERA' LA CREMA-
  • BUCHERELLARE LA BASE IN PIU' PUNTI CON UNO STECCHINO E BAGNARE CON LATTE E LIMONCELLO-
LA CREMA :
  • SCALDARE IL LATTE CON LA VANILLINA-
  • MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO , E UNIRE IL LIMONCELLO-
  • AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA E UN PO' DI LATTE CALDO-
  • METTERE LA MONTATA DI UOVA NEL LATTE RIMASTO E FAR ADDENSARE. RAFFREDDARE-

  • RIEMPIRE LA BASE CON LA CREMA E DECORARE AL CENTRO CON LA FRUTTA MISTA-


MORBIDA E FRESCA.........





..........ALLORA  CHE NE DITE........SI STA BENE SUL TERRAZZO A CHIACCHIERARE? LASCIATEVI VIZIARE, IN FONDO CE LO MERITIAMO.


IL MIO CONSIGLIO :  QUESTO DOLCE E' BUONISSIMO COSI, MA SE SI VUOLE ALLEGGERIRE LA CREMA CON LA PANNA DIVENTA ANCORA PIU' GOLOSA-

ANCHE CON QUESTA RICETTA PARTECIPO ALLA RACCOLTA DI 




VI ASPETTO ALLA PROSSIMA ....COME SEMPRE BACIOTTI.


22 commenti:

  1. E perfetta questa crostata, non li manca niente!
    Brava!

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  2. stupenda! ti va di partecipare al mio contest con questa ricetta?
    http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html
    ciao
    Samaf

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  3. maria che splendido terrazzo che hai!!! per non parlare della torta, è perfetta!!! davvero.. finalmente il caldo e questa torta di frutta ci casca a pennello!!! un bacione buon weekend

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  4. Complimenti infiniti mia cara!!! Sei davvero bravissima! E poi la tua eleganza è davvero unica!!!! :) Mi incuriosisce tanto questa base...la proverò presto! Kiss

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  5. Io mi farei viziare alla grande...
    due chiacchiere e una bella fetta di questa crostata morbida....
    ....Cosa chiedere di più?
    Ti abbraccio cara Maria!!!!!

    PS Stai allora meglio?Ne sono felice!!!!!!

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  6. Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!

    http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html

    Buona serata!
    Cristina

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  7. Ciao Maria, complimenti per la crostata, per le splendide foto e per il tuo delizioso terrazzo!!
    Passare da te è sempre un piacere ... sei un vero mito!!!
    Baci Carmen

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  8. Già acquistato Alice di giugno?Come corre veloce il tempo....non me ne ero resa neppure conto!
    Comunque ho già fatto delle torte che ho preso da te e ti assicuro che hanno riscosso grande successo.
    Proverò anche quest'altra seppure i miei mangerebbero sempre torte al cioccolato!
    Un bacio!

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  9. Dolce e foto come sempre meravigliose!

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  10. Hai un terrazzo che sembra un paradiso, il dolce è meraviglioso.

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  11. Maria questo dolce è uno splendore e poi servito così chi direbbe di no!!!!!

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  12. care ragazze che dire ...mi seguite sempre con tanto affetto che mi fate commuovere....vi ospiterei tutte sul mio terrazzo.....quanti pettegolezzi ci faremmo tra un dolcetto e una bibita fresca...un bacio a tutti e scusate se non riesco a postare i commenti sui vostri blog, ma la mia chiavetta internet si scollega ogni 5 minuti e devo ricominciare perdendo mezz ora per ogni commento....ma vi assicuro che sono sempre presente e vi seguo....un bacione immenso

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  13. Ma sei un'artista! E' bellissima!!!!!

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  14. Mariiiii, mi lascio viziare eccome da te!!!Ci puoi scommettere!!!!Aspetta che arrivo nel tuo fantastico e fiorito terrazzino dove mangio una fetta di questa delizia assoluta!!!!E soprattutto ci divertiamo a scambiarci chiacchiere e confidenze come amiche vere!!!Un bacione!!

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  15. Maria, ma che spettacolo, mi piace questa nuova scenografia, bellissimo il tuo terrazzo con tutto quel verde e quella splendida sedia in vimini.
    Con i dolci poi mi lasci sempre senza parole, i dolci con la frutta sono i miei preferiti.
    un bacio gigante

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  16. Che bella torta...e che belle foto!!!
    Bravissima

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  17. un'infinita golosità...un abbraccio SILVIA

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  18. le tue ricette non solo sono buonissime, golose, ottime!!! ma le guardi e.. ti ci vuoi tuffare dentro!! "anche l'occhio vuole la sua parte" rendi questa frase una vera e propria affermazione!!! sei bravissima!! io invece non ho il minimo senso "artistico nell'impiattare"... complimenti, davvero!!!!

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  19. ci hai conquistato in pieno, prima con le foto, poi con la crostata, baci

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  20. Strepitosa! Complimenti Maria.. Buon lunedì!

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  21. Che meraviglia il tuo terrazzo e che delizia la tua crostata morbidosa!
    baci
    Alice

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se ti va di lasciare il tuo pensiero mi farai felice, ma lo saro' ugualmente perche' sei passato nel mio salottino goloso .