CIOCCOLATA IN TAZZA

CON QUESTO FREDDO......COSA NE DITE DI UNA BELLA CIOCCOLATA IN TAZZA NEL MIO SALOTTINO?  FUORI C'E' LA NEVE, O PIOVE E IL FREDDO E' PUNGENTE......ALLORA RISCALDIAMOCI.

CON QUESTA RICETTA VOGLIO PARTECIPARE AL CONTEST:

 

E AL CONTEST DI DOLCI PENSIERI

" INGREDIENTI "



• 80 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE-
• 50 GR DI FONDENTE IN TAVOLETTA AL 70%-
• 20 GR DI FECOLA DI PATATE-
• 15 GR DI AMIDO DI MAIS-
• 160 DI ZUCCHERO A VELO-
• 2 BACCELLI DI VANIGLIA-

" PROCEDIMENTO "

• TAGLIARE I BACCELLI DI VANIGLIA NELLA LUNGHEZZA, ESTRARRE LA POLPA E UNIRLA AL CACAO SETACCIATO CON LA FECOLA , L'AMIDO E LO ZUCCHERO-
• AGGIUNGERE IL CIOCCOLATO GRATTUGGIATO FINEMENTE, E TRASFERIRE TUTTI GLI INGREDIENTI IN UN SACCHETTO DI PLASTICA PER ALIMENTI E SCUOTERE AMALGAMANDO BENE. TRASFERIRE LA POLVERE IN UN CONTENITORE ERMETICO-
• PREPARARE LA CIOCCOLATA VERSANDO 3 CUCCHIAI DI POLVERE IN UN PENTOLINO CON 300 ML DI LATTE FREDDO-
• CUOCERE SU FUOCO MEDIO-BASSO MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO FINO ALLA DENSITA' DESIDERATA-
• SERVIRE CALDA IN  TAZZA-
• LA VANIGLIA DA QUELL'AROMA GRADEVOLE CHE NON PREVALE SUL CIOCCOLATO ,ANZI LO ESALTA. HO SCOPERTO QUESTO ABBINAMENTO  SUL LIBRO DELLA RICETTA E TROVO CHE SIA VALIDO-

IL MIO CONSIGLIO : SI PUO' AROMATIZZARE CON CANNELLA O CAFFE', E SOSTITUIRE IL FONDENTE CON QUELLO AL LATTE- ANCHE CON UN PO' DI PANNA NON E' MALE , ANZI-